Иссоп корисні властивості
Иссоп корисні властивості
Иссоп - загальний опис
Иссоп (Hyssopus) - це багаторічна пахуча трава або напівчагарник сімейства ясноткових, іноді розгалужений чагарник висотою 50-60 см. Стебло жорсткий, листочки лінійні довгасті, темно-зелені, краю опущені. Квітки зигоморфні, синього, білого або рожевого кольору, зібрані в верхівкові колосовидні суцвіття, які виростають з пазух листя.
Кожна квіточка цвіте нетривалий час, потім зацвітає новий. Період цвітіння - липень-серпень. Плоди орешковідниє, дозрівають у вересні. Иссоп вважається зимостійким і посухостійким рослиною. Розмножується насінням, живцями або поділом.
Иссоп - види і місця зростання
У деяких місцях цю рослину називають синій звіробій. Всього відомо близько 50 видів ісопу, що росте на півдні Сибіру, в Азії, районах Кавказу, середній смузі Росії. Рослина не вимогливо до грунтів, вважає за краще степову місцевість або кам`янисті схили і пологі сухі пагорби.
Иссоп - лікувальні властивості
Ця травичка застосовувалася в стародавні часи, ще сам Авіценна прописав у своєму трактаті антисептичні, протизапальні, ранозагоювальні, знеболювальні, протикашльові і збуджуючі властивості рослини. Народна медицина різних народів застосовує його лікарські властивості для лікування багатьох захворювань, пов`язаних з шлунково-кишковим трактом, стенокардією, бронхіальну астму, хронічний бронхіт, ангіну, катар дихальних шляхів і запаленням сечовивідних шляхів. Це не весь список хвороб, в нього можна додати кон`юнктивіт, ревматизм, глисти і підвищену пітливість.
Иссоп - лікарські форми
Иссоп не є винятком серед пряних трав, що містять великий відсоток ефірних масел і дубильних речовин, глікозидів, а також диосмин, гесперидин, смоли, іссопін. Для їх отримання використовують зелену траву. яка зрізається ще до періоду цвітіння в травні - червні. 100 грам свіжого листя містить не менше 170 мг аскорбінової кислоти. Соковиті листя і верхівки гілочок з квітками володіють бактерицидними властивостями. В офіційній фітотерапії застосовують настої, відвари, сиропи, напої і примочки з цієї трави.
Иссоп - рецепти
- Примочки гематом і синців ефективно розсмоктують внутрішній крововилив.
- Ванна з настоєм трави ісопу ефективна при лікуванні екземи.
- Настоянка ісопу для лікування легеневих захворювань (астми, бронхіту, туберкульозу легень): 50 грам трави ісопу залити 0,5 літра горілки, поставити в темне місце і наполягати тиждень, процідити. Приймати по 1 ложці перед їдою 3-4 рази на день.
- Настій ісопу: подрібнена трава ісопу заварюється як чай, настоюється 1 годину, після проціджують і вживається при порушенні травлення, хронічному коліті, ревматизмі, анемії і запорах.
Иссоп - протипоказання
Строго протипоказано вживати ісопу в будь-якому вигляді вагітним жінкам і страждаючим такими захворюваннями: епілепсія, гіпертонія. У будь-якому вигляді - будь то ароматичне масло або настоянка - иссоп може викликати спазми у хворих даними захворюваннями.
Ця рослина широко застосовується в вигляді прянощі, різкий запах обмежить його застосування і позбавить людину від передозування. У кулінарії він використовується в маринадах для засолювання овочів.
Иссоп - цікаві факти
- Цю травичку вперше згадали в Біблії - євреї використовували її в якості кропила, для того, щоб кропити святою водою. Обряд очищення з його використанням застосовувався ще в стародавні часи.
- До Росії трава потрапила для обробітку в монастирях.
- Як приправа рослина застосовується у виготовленні лікерів і фруктових напоїв.
СВІЖІ ПУБЛІКАЦІЇ
квіти ісопу
Квітки і листя ісопу застосовуються для лікування різних шкірних захворювань, забитих місць і ран. Крім цього, настої і відвари з даних частин рослини використовуються зовнішньо для полоскань, а в ротовій порожнині знімають запалення. Препарати з даних частин цього цілющого напівчагарника показані при різних проблемах шлунково-кишкового тракту.
насіння
Насіння ісопу в лікувальних цілях не використовуються.
трава
Листя і стебла рослини иссоп застосування знайшли при лікуванні хвороб, наведених вище, всередину і зовнішньо.
відвар
Відвар квіток і листя ісопу показаний при лікуванні таких захворювань, як:
- хронічний бронхіт;
- бронхіальна астма;
- ангіна.
Крім цього, відвар усуває запалення сечовивідних шляхів. Готується він так: 100 г стебел і квіток рослини заливаються літром гарячої води і кип`ятять протягом 5 хвилин. Сюди додається півсклянки цукру, потім відвар вживається в добу по 100 мл.
настоянка
При метеоризмі і хронічному коліті використовуються препарати з такої рослини, як иссоп. Що це таке, ми з вами вже знаємо. Настоянку використовують зовнішньо як прискорюють загоєння ран компресів.
Для її приготування 100 г трави рослини потрібно залити літром білого сухого вина. Потім настоянка забирається на 3 тижні в прохолодне і темне місце, засіб при цьому потрібно регулярно струшувати. Перед застосуванням настоянка проціджується. Вживається тричі в день по чайній ложечці.
настій
Настій рослини иссоп (фото цілющого напівчагарника ви можете бачити тут же) збудливо діє на секрецію наших травних залоз, крім того, він підвищує апетит і скорочує бродильні процеси, що відбуваються в кишечнику. Його застосовують зовнішньо при захворюваннях глотки і ротової порожнини для полоскання, крім того, при кон`юнктивіті їм промиваються очі. Доведено, що він допомагає позбутися від вірусу герпесу, отже, иссоп використовують зовнішньо при загостренні цього захворювання.
20 г подрібненої і сухої трави потрібно помістити в термос, після чого залити літром гарячої води, залишити на 25 хвилин. Настій приймається по півсклянки 3 рази на добу.
сироп
Як відхаркувальний засіб використовується сироп рослини иссоп.
Що це таке? Це засіб, яке приготовлено з 100 г сировини на літр окропу. Отриману суміш настоюють протягом півгодини. Потім в неї додають 1,5 кілограма цукру, після чого випарюють до консистенції в`язкого сиропу. Використовується засіб до 5 разів на день по столовій ложці.
Ефірне масло
Щоб отримати ефірну олію ісопу, квітучі верхівки пагонів рослини обробляються за допомогою перегонки з парою води. Готове масло відрізняється зелено-жовтим кольором, солодкуватим терпким ароматом і плинністю.
Застосування в кулінарії
Для профілактики різних простудних захворювань, зміцнення імунітету, а також підняття життєвого тонусу і додання блюдам пікантного аромату і смаку иссоп застосування також знайшов.
У кулінарії використовуються свіжі верхівки гілочок і листя рослини. Їх додають в супи, фарш, ковбаси, паштети. Крім того, иссоп прекрасно поєднується з різними стравами, приготованими з сиру, кропом і петрушкою, фенхелем і селерою, м`ятою, базиліком і майораном, а ось в овочеві гарніри бажано додавати цю приправу акуратно, щоб страв не додати гіркий смак.
Рослина поліпшить смак різних страв, куди входять горох і квасоля. Його застосовують при солінні огірків, помідорів і маслин. У країнах Сходу иссоп використовується при виготовленні напоїв.
Необхідно дотримуватися норм закладки даної прянощі на одну порцію продукту. Наприклад, в перші страви потрібно додавати до 0,5 г зелені, при цьому в другі страви - близько 0,3 г, для соусів ж нормою є 0,2 г сухого рослини.
Після його додавання можна посуд накривати кришкою, інакше можна зіпсувати аромат їжі.
Протипоказання
Иссоп протипоказання також має. Він відноситься до сильнодіючих рослин, отже, до його використання потрібно підійти з максимальною обережністю. Для початку рекомендований візит до фахівця, який вам допоможе підібрати правильне дозування. Потрібно враховувати, що небажаний тривалий прийом ісопу без перерв.
У великих дозах рослина здатна спровокувати спазми, отже, воно протипоказане людям, хворим на епілепсію. До прийому цих прянощів з крайньою обережністю потрібно ставитися людям, які страждають на гіпертонічну хворобу, підвищеною кислотністю шлунка, а також захворюваннями нирок.
З уважністю до використання цієї рослини необхідно підходити вагітним і годуючим дівчатам, і тільки після консультації з лікарем.
В цілому ж дотримуйтесь приписи доктора і залишайтеся здорові!
Спеції
Иссоп: склад, корисні властивості, застосування ісопу в кулінарії
иссоп (Синій звіробій) - це рослина сімейства ясноткові, яке росте в Азії, Середземномор`ї, на Півдні Сибіру, на Кавказі і в середній смузі Росії. Виростає иссоп в степовій місцевості, а також на кам`янистих схилах і пологих сухих пагорбах. Налічується понад 50 видів ісопу.
Иссоп росте у вигляді сильно пахучої трави або напівчагарника. Лікарський иссоп - це розгалужений чагарник з застиглими гілочками, який у висоту виростає 50-60 см. На жорсткому стеблі розташовані темно-зелене листя з опущеними краями і квітки, які виростають в пазухах листків. Квіти ісопу можуть бути синього, білого і рожевого відтінку. Починає цвісти иссоп в липні і закінчує тільки у вересні, коли утворюються плоди-горішки.
Зазвичай иссоп використовують як ароматну пряність, смак якої має відтінок терпкості. З листя цієї рослини роблять масло, яке знаходить своє застосування в медицині, парфумерії та виробництві лікерів.
Хімічний склад ісопу
У иссопе, як і в більшості пряних трав, міститься ефірне масло в кількості від 0,3 до 2%, а також до 8% дубильних речовин глікозидів, диосмин, іссопін, гесперидин, смоли і ін. У зеленій траві иссопа, зрізаної ще до моменту цвітіння дуже багато аскорбінової кислоти: в 100 г свіжого листя - приблизно 170 мг. Така свіжа листя має бактерицидні властивості.
Цілющі властивості иссопа
Иссоп здавна застосовується в народній медицині різних народів. Ще в трактаті Авіценни прописано, що иссоп має антисептичну, протизапальну, ранозагоювальну, знеболюючу, протикашльовий і збуджуючу дію.
Лікувальні властивості ісопу широко використовуються народною медициною. Він застосовується при хворобах серця (стенокардії), неврозі, а також проблеми з шлунково-кишковим трактом. Иссоп використовують для лікування запальних процесів глотки і порожнини рота, при порушеному травленні. Відвар иссопа показаний при бронхіальній астмі, хронічному бронхіті, ангіні і катарі дихальних шляхів, він сприяє зняттю запалення сечовивідних шляхів. Використовується иссоп при ревматизмі, кон`юнктивіті, а також для виведення глистів. Иссоп є прекрасним засобом від підвищеної пітливості.
Настоєм ісопу попестити горло, його використовують для компресів, які прикладаються до місць ударів, а також для лікування довго не гояться ран і виразок.
Особливо корисний иссоп в похилому віці, тому як зміцнює шлунок і збуджує апетит, в цих цілях п`ють напої з ісопу.
Офіційна фітотерапія також широко застосовує иссоп.
Застосування ісопу в кулінарії і його смакові якості
Як пряність у ісопу використовуються листя і неодеревенелая частина гілочок. Иссоп має пряний, терпкий і трохи гіркий смак і яскраво виражений аромат, завдяки чому є важливою складовою багатьох страв, сприяючи не лише поліпшенню їх якості, а й збагачуючи їх корисними речовинами.
У домашній кулінарії застосовуються свіжі листочки і верхівки гілочок з квітками, які додаються в фарші, супи і паштети. Часто застосовується ця приправа для фарширування ковбаси і яєць. Иссоп вважається незамінним в приготуванні таких страв, як смажена свинина, рагу, зрази з яловичого м`яса. Добре поєднується иссоп з сирними стравами, а ось в овочеві гарніри і страви його додають в невеликих кількостях і з обережністю. Зовсім невелика кількість квітучих гілочок додасть аромат і поліпшить смак салатів з помідорів і огірків. У країнах Сходу иссоп використовують навіть при приготуванні напоїв.
Якщо використовується сушений иссоп (сушіння листочки і гілочки), то додавати їх можна у всілякі страви, дотримуючись норм закладки цієї прянощі.
Норми закладки сушеної зелені ісопу на одну порцію продукту:
- в перші страви додають 0,5 г сухої зелені ісопу;
- в другі страви - 0,3 г сушеного ісопу;
- в соуси додають - 0,2 г сухого ісопу.
Секрет приготування страв з иссопом: після того, як ця пряність була додана, посуд не потрібно накривати кришкою, тому що від цього зіпсується аромат всього страви. У будь-якому випадку в великих дозах використовувати иссоп не варто, його можна поєднувати з іншими прянощами, такими як петрушка, кріп, м`ята, фенхель, селера, базилік, майоран.
Протипоказання до вживання ісопу
Самолікуванням за допомогою ісопу без достатнього досвіду займатися не можна. Так як в великих дозах як при прийомі всередину, так і в формі ароматичного ефірного масла, иссоп може викликати спазми, саме тому він строго протипоказаний хворим на епілепсію, а також вагітним жінкам. З підвищеною обережністю до вживання цієї прянощі повинні ставитися люди з гіпертонічною хворобою.
Однак у вигляді прянощі иссоп можна сміливо застосовувати, так як завдяки різкому запаху і смаку він не може бути доданий в їжу у великій кількості, а значить, шкоди здоров`ю принести не зможе.
У малих дозах иссоп стимулюватиме діяльність травної системи організму, і робити їжу легше засвоюється.
Відео: Иссоп Корисні властивості
Особливо гарний иссоп при засолюванні помідорів, огірків, і маслин. Його можна сміливо додавати в соуси, супи, салати, рибні страви і при смаженні м`яса. Иссоп поліпшить смак страв з гороху і квасолі. Застосовується ця приправа і при виготовленні лікерів, а східна кухня пропонує навіть фруктові напої з цією пряністю.
Цікавий історичний факт: в давні часи в місцевостях, де виростав иссоп, він застосовувався в обряді очищення, для якого ця рослина зв`язували у пучечки і, змочивши у святій воді, окропляли і людей, і житла, і предмети, і навіть худобу.
Корисні властивості, вирощування, рецепти і протипоказання до застосування ісопу
Ботанічна характеристика ісопу звичайного
Цей високий напівчагарник з дерев`янистими корінням відноситься до сімейства ясноткових. На довгих, тонких і гіллястих стеблах є супротивні листя, які зверху дрібні, а ближче до низу більший за розміром. Дрібні квітки рослини розташовуються по 3-7 штук в пазухах листків. Квітки утворюють суцвіття-колос нагорі стебла. Квітки ісопу бувають різного забарвлення, починаючи з блакитною і закінчуючи фіолетовою. Насіння рослини бурого кольору і дуже дрібні. Вони дозрівають дуже довго, для цього може знадобитися і кілька місяців. Цвітіння рослини починається в червні і триває все літо і навіть середину осені. Рослина має дуже сильним, але приємним ароматом.
У дикому вигляді иссоп можна побачити в Криму, на Кавказі, в Казахстані та в горах Алтаю. Також його вирощують в Україні і на Кавказі.
Вирощування ісопу звичайного
Иссоп розмножують насінням, діленням куща і розсадою. Розсада вирощується в розсадниках близько двох місяців. До посадки рослини грунт потрібно удобрити мінеральними добривами. Насіння висівають або до зими, або ранньою весною. Через 1 або 2 тижні з`являються сходи.
Щоб рослини були міцними і придатними для посадки, потрібно їх прорідити. До пересадки иссоп дуже добре ставиться. При посадці рослини потрібно дотримуватися відстань між рядами в 30-35 см. Регулярно слід поливати посіви прохолодною водою, також необхідно проводити розпушування і прополки в рядах. Щовесни потрібно вносити повне добриво. Літо - час для зрізу зелені рослини. У міру відростання робиться ще близько двох срезок за сезон.
Иссоп любить родючий і легкий грунт, на одному місці росте 5 років. Головне - створити йому сприятливі умови для гарного росту.
Ефірна олія ісопу
З листя ісопу способом парової дистиляції добувають ефірну олію. Це масло жовто-зеленого кольору, легке і плинне, з терпким солодким ароматом. Масло покращує самопочуття людини, піднімає настрій і збільшує витривалість. Його застосовують при ангіні. Завдяки властивості масла зменшувати бронхіальні спазми його використовують при астмі.
Масло ісопу є хорошим засобом для лікування ревматизму. Воно має антисептичну та спазмолітичну властивостями.
Ефірна олія ісопу заспокоює нервову систему, тому його рекомендують при нервовому виснаженні, депресії і стресах. А також це масло допомагає від алергічних захворювань будь-якого виду. У кого знижений тиск, олія ісопу сприяє його підвищенню.
Розтирання маслом ісопу. Для цієї процедуру беруть 10 крапель олії ісопу і змішують їх з 20 мл звичайного рослинного масла, можна додати евкаліпт або чебрець. Цим маслом роблять розтирання при важкої застуді або бронхіті.
Ванна з маслом ісопу. Необхідно взяти 5-10 крапель олії рослини і додати їх у ванну. Приймають такі ванни при нервовому виснаженні, стресі і депресії. У ванні потрібно знаходитися до 7 хвилин, не більше.
Масло для зовнішнього застосування. Цим маслом можна мазати рани, вугрі, екзему, гематоми, бородавки і навіть синці.
Масло ісопу можна застосовувати вагітним жінкам, людям з епілепсією і частими судомами м`язів.
- Знайшли помилку в тексті? Виділіть її (кілька слів!) І натисніть Ctrl + Enter - Неточний рецепт? - напишіть про це нам, ми його обов`язково уточнимо з першоджерела! - Щось ще? - напишіть нам, ми уточнимо інформацію!
Корисні властивості иссопа
Корисні властивості ісопу давно і широко використовуються в народній медицині. Листя рослини містять омановую кислоту, дубильні речовини, урсоловую кислоту. У квітках ісопу виявлено зміст діосміна і іссопін.
Иссоп застосовують як відхаркувальний засіб при застуді і хворобах верхніх дихальних шляхів. У цій рослині є речовини, які мають протизапальну дію, сприяють виділенню слизу, прискорюють сечогінний процес в організмі і видаляють запалення в шлунково-кишковому тракті. Иссоп входить до складу багатьох трав`яних сумішей.
Препарати з ісопу мають лактогенним і антибактеріальним властивостями. Иссоп нормалізує травлення, знімає запалення сечовивідних шляхів. Ця рослина рятує від надмірної пітливості. Також иссоп - відмінний засіб для виведення з організму глистів.
Застосування ісопу звичайного
У народній медицині ісопу застосовують у вигляді настою, відвару, масла і чаю. Для приготування препаратів використовують листя і квітучі верхівки рослини.
Иссоп має знеболюючу властивістю. Настій ісопу застосовується при запаленнях горла як засіб для полоскання. З настою роблять компреси, які потрібно прикласти до місця удару або до довго не загоюються рани. Напої з ісопу корисні людям похилого віку, так як нормалізують роботу шлунка і збуджують апетит. Відвар рослини допомагає при кон`юнктивіті. Настій із суцвіть рослини застосовують як антигельминтного і терпкий засіб. Иссоп можна використовувати і зовнішньо - наприклад, при стоматиті або поганому запаху з рота. З ісопу заварюють сечогінні чаї. З настоєм ісопу роблять примочки, які сприяють розсмоктуванню сильних гематом.
Рецепти на основі ісопу
Настій ісопу при астмі. Візьміть одну жменю подрібненої трави рослини і залийте її 1 літром окропу. Все перелийте в термос і через 5 хвилин щільно закрийте кришкою. Через годину потрібно процідити готовий настій і знову залити в термос. За 20 хвилин до їжі застосовують готовий настій гарячим по 1 склянці на день. Курс лікування - 1 місяць.
Суміш ісопу при задуха. Для її приготування потрібно взяти сухе листя ісопу і потовкти їх в порошок. Візьміть 100 грамів порошку і змішайте їх з 100 грамами будь-якого меду. Цю суміш приймають до їжі тричі на день по 1 чайній ложці, запиваючи водою. Ця ж суміш допомагає при шумі в вусі і задишки.
Відвар иссопа від потовиділення (в тому числі і при клімаксі). Візьміть 1 чайну ложку трави ісопу і залийте її 200 мл окропу. Залиште на 2 години настоятися. Процідивши відвар, його можна застосовувати 3 рази в день по 100 мл до їди. Цей відвар поліпшить травлення і відновить функцію шлунково-кишкового тракту.
Протипоказання до застосування ісопу
Препарати з ісопу протипоказані вагітним жінкам і людям із захворюваннями нирок. Якщо через прийом ісопу з`явилися ознаки діареї, то відразу ж необхідно перестати його вживати. Годуючим матерям категорично не можна використовувати препарати з ісопу, так як в ньому містяться такі речовини, які в окремих випадках здатні зменшувати лактацію, а у деяких і зовсім сприяють її припинення.
