Базилік звичайний
Відео: Базилік звичайний - Ocimum basilicum
Контакти
Б азілік звичайний
базилік звичайний
Назва. базилік звичайний
інші назви. Базилік звичайний, Рейган, волошка.
латинська назва. Ocimum basilicum L.
сімейство. Ясноткові (Lamiaceae)
Відео: ДВА КРАЩИХ СПОСОБУ ПОСІВУ БАЗИЛІКА на розсаду!
Тривалість життя. Однорічна.
вид рослини. Трав`яниста рослина.
Стовбур (стебло): Стебло пряме, гіллясте, чотиригранне, 15-50 см заввишки.
Висота. До 1 метра.
листя. Листя довгасті, яйцеподібні, супротивні, черешкові, майже гладкі, верхівкові листя - лілуваті, опушені, покриті волосками.
Квітки, суцвіття. Квітки неправильні, на вершині стебла і на розгалуженнях утворюють довгі суцвіття. Забарвлення пелюсток біла або блідо-рожева, рідше фіолетова.
час цвітіння. Цвіте в червні-липні.
Плоди. Плід з 4 горішків.
час дозрівання. Дозріває у вересні.
Запахи і смаки. У трави базиліка сильний приємний аромат, що нагадує аромат гвоздики або мускатного горіха, і пряний, злегка холодить солонуватий смак.
час збору. Заготовляють сировину до початку цвітіння або під час цвітіння, зрізуючи пагони довжиною 10-14 см 2-3 рази в сезон.
Особливості збору, сушки і зберігання. Трава зрізається на висоті 8-10 см від поверхні землі. На рослині виростають нові пагони, які також можна заготовлювати. У серпні висмикують всю рослину, сушать в букетах вниз головою на протязі (але не пересушують!) І зберігають у картонній тарі, що не укупорівая щільно.
Історія рослини. Родина базиліка - Східна Індія. В Європу проник в XII столітті як пряна і лікарська рослина. Широко поширений по всіх європейських країнах.
поширення. У Європейській частині Росії і в Україні його культивують як ефірно-олійна рослина. Рослини, вирощені в умовах північного клімату, не так ароматні, як ростуть в своєму природному регіоні, але цілющими властивостями володіють. Насіння базиліка в середній смузі Росії не визрівають, але вони продаються в магазинах і успішно сходять навесні в шухлядці на вікні або в теплиці з підігрівом.
Місця проживання. Базилік росте на сонячному місці.
кулінарне використання. «Король пряних трав» - так вважають багато народів, в кулінарії яких використовується базилік. Без нього немислима кухня жодної країни Середньоазіатського або Закавказького регіону, а в Середземномор`ї базилік - обов`язковий сувенір для туристів і незамінна приправа в місцевій кухні.
У їжу вживають листя і молоді пагони у свіжому і сушеному вигляді як приправу. Зелень використовують як приправу до м`ясних, рибних і овочевих страв, до соусів, салатів, сиру і супів. Порошок з сухого листя може замінити перець. Особливо хороша як замінник перцю суміш сухого листя базиліка і розмарину. Іноді така заміна життєво необхідна людям з алергічною реакцією на перець. Сухе листя базиліка без доступу вологого повітря і світла зберігають колір і пряні властивості до нового врожаю. Вони входять до складу перцевих сумішей, ними ароматизують лікери, коктейлі, соки.
Використання в косметиці. Як зовнішній засіб базилік звичайний використовують в дерматології і косметиці.
лікарські частини . В лікарських цілях використовується вся наземна частина рослини, яка відрізняється пряним смаком і приємним ароматом.
корисний вміст. Аромат і приємний смак обумовлюються присутністю в листі і квітках ефірного масла. Крім ефірних масел листя містять дубильні речовини, білок, жири, клітковину, крохмаль, мінеральні речовини, цукру і аскорбінову кислоту. Складовою частиною масла в листі є евгенол, який широко використовується в медицині як знеболююче, дезінфікуючий засіб.
дії. Препарати базиліка володіють сильним спазмолітичну властивістю при кишкових і шлункових кольках. Базиліковим масло має антимікробну дію на різні види патогенних мікроорганізмів, а також володіє протістоціднимі властивостями (згубно діє на найпростіших). Ефірна олія базиліка має протизапальну дію, збуджує апетит. Базилік використовується як пом`якшувальний і протигарячковий засіб, надає сприятливу дію на шлунково-кишковий тракт.
обмеження використання. ПРИЙОМ БАЗИЛІКА ЗВИЧАЙНОГО ПРОТИПОКАЗАНИЙ ХВОРИМ ІШЕМІЄЮ СЕРЦЯ. НА ІНФАРКТ МІОКАРДА. НА ЦУКРОВИЙ ДІАБЕТ. Тромбофлебіту. Тромбоз. Гіпертонічною хворобою І ІНШИМИ ПАТОЛОГІЯМИ, ДЕ неприпустимий ЕФЕКТ гіперкоагуляції. Цей ефект базиліка погіршує стан спраги, тому включення його до складу прохолодних напоїв є небажаним з точки зору фізіології.
лікувальні рецепти.
Афтоз. Гінгівіт. Стоматит. Екзема. Дерматит алергічний.
настій . 2 столові ложки трави на 500 мл окропу, настоювати до охолодження. Приймати по 1/2 склянки 2-3 рази на день. Цей настій застосовується для полоскання і компресів при афтоз, гінгівітах, стоматитах, екземі і алергічних дерматитах.
Отит.
Свіжий сік рослини закопують в вушну порожнину при гнійному запаленні середнього вуха.
настій трави . 1 столову ложку подрібненої сировини на 1 склянку окропу, настоювати 1 годину, процедіть- приймати по 1-2 столових ложки 3 рази на день перед їжею.
Одужуйте!
