Оливкова олія
Користь оливкової олії
Оливкова олія береже судини
Оливкова олія називають «рідким золотом», оскільки воно дуже корисно. Це масло багате на вітаміни A, D, Е і К. Крім цього масло містить цінні для організму кислоти: пальмітинову, олеїнову і стеаринову. Ці кислоти знижують рівень шкідливого холестерину, захищаючи організм від захворювань серцево-судинної системи.
Оливкова олія лікує шлунок
Корисні оливки і для шлунково-кишкового тракту, підшлункової залози і печінки. Щодня споживаючи оливкова олія, ви захистите себе від виразки шлунка. Крім цього масло є щадним проносним засобом, а також має жовчогінну дію. 
Оливкова олія продовжує молодість
завдяки наявності антиоксидантів і вітаміну Е масло перешкоджає передчасному старінню. Оливкова олія можна застосовувати не тільки всередину, але і зовні.
Оливкова олія для зору
Линолієва кислота сприяє швидкому загоєнню тканин при опіках, порізах і ранах. Крім іншого вона покращує зір і координацію рухів.
Оливкова олія проти безпліддя 
Поліненасичені жирні кислоти масла оливи надають нормалізує на жіночу статеву систему і сприяють зачаттю.
Відео: З чого це зроблено? Оливкова олія
Оливкова олія проти раку
Масло оливи надає протиракову дію, але лише в тому випадку, якщо ви споживаєте масло в натуральному вигляді, додаючи його в салати та інші готові страви.
Оливкова олія для схуднення
Оливкова олія сприяє схудненню. Експериментально доведено, що поліненасичені жирні кислоти, що входять до складу оливкової олії, зменшують відчуття голоду і стимулюють обмін речовин, прискорюючи його. 
Пам`ятайте, що масло не можна вживати безконтрольно. Адже в кожної його столовій ложці - 120 ккал. Додаючи цей продукт «буквально в усі», ви ризикуєте поправитися.
Оливкова олія для вагітних і годуючих мам
Завдяки багатому мінеральному і вітамінному складу масло оливи ідеально підходить для харчування вагітних і годуючих мам, так як сприяє нормальному росту мозку і функціонуванню нервової системи малюків до і після народження. Виявлено, що жирні кислоти, що знаходяться в маслі оливок, схожі з жирами, що входять до складу грудного молока.
Оливки або масло?
Якщо ви не любите це масло, то можете замінити його оливками, але тільки свіжими. У консервованих банках міститься велика порція солі.
Хочете «набрати» столову ложку оливкової олії? Доведеться з`їсти 15 середніх або 8 маленьких стиглих оливок.
Ссуточная норма споживання оливкової олії
Для дорослого добова норма дорівнює 40 грамам. Це масло на 100 відсотків засвоюється організмом (в кілька разів краще, ніж соняшникова).
Види оливкового масла
Вид масла - "показник" якості продукту. Залежно від ряду властивостей оливкова олія буває:
Масло Екстра Вірджін - Extra Virgin Olive Oil
Це масло - найдорожче, з кислотністю не більше 0,8%. Для виробництва відбирають найкращі плоди, а процес виготовлення знаходиться під строгим контролем: від умов вирощування оливи і збору врожаю до способів зберігання. В такому маслі зберігаються всі корисні речовини. Підходить тільки готових страв: каш, салатів, других і перших страв, овочевих соків.
Масло виходить в результаті першого холодного віджиму оливок (Тільки механічним шляхом!). Це густе темне нерафінована олія має легкою гіркуватістю, характерною для свіжого оливкової олії. Масло Extra Virgin краще не використовувати для смаження.
Масло Вірджін - Virgin Olive Oil
Теж корисний продукт, але з більш високою кислотністю, до 2%. У виробництві допустимо використання оливок середньої якості.
Масло Olive oil, Rafined olive oil, Light olive oil
Ці оливкові масла містять рафіновані олії. Воно світліше і в ньому немає характерної для Extra Virgin гіркуватості. Рафінована олія краще використовувати для смаження.
Колір оливкового масла
Відтінок оливкового масла може бути різним: від яскраво-жовтого до густо-зеленого. Колір залежить від пігменту оливок, який визначається їх сортом і зрілістю.
Якщо оливки зняли з дерева рано, то в них більше хлорофілу. В цьому випадку масло матиме зеленуватий колір. Якщо для віджиму брали стиглі плоди, то в них більше каротиноїдів, отже, масло буде жовтого кольору.
Відео: Оливкова олія. Середземноморська дієта
Оливкова олія має бути упаковано в скляний посуд темного кольору - вона на 99% захищає масло від проникнення згубних сонячних променів.
Кращі виробники оливкової олії
Основні країни-виробники оливкової олії - Іспанія, Італія, Греція. І якщо значна частина іспанського масла проводиться з незрілих оливок, греки та італійці збирають їх зрілими. На смак оливкового масла впливає і конкретне місце вирощування оливкового дерева, його сорту і умов збору врожаю.
Чому оливкова олія гірчить?
У нормі це масло може мати гіркуватий смак, адже як відомо, свіжі оливки сильно гірчать. А ось прогірклий смак говорить про те, що воно зіпсувалося.
Де краще зберігати масло?
Висока температура, а також вплив повітря і світла зменшують термін зберігання оливкової олії.
У прохолодному темному місці масло може стояти від року до 3-4 років (В залежності від сорту). З великої пляшки масло можна переливати в маленьку - тоді ви зможете його зберігати на столі. А велику пляшку щільно закрити і зберігати в темряві.
Протипоказання до застосування оливкової олії
Оливкова олія є жовчогінним засобом і протипоказано при холециститах. 
Оливкова олія для краси
Жителі Середземномор`я здавна застосовували оливкова олія для краси шкіри, волосся і гарного самопочуття. Прийшла пора і для нас: дістаємо масло Extra Virgin з полиці і застосовуємо для догляду за собою.
Оливкова олія для рук
Якщо нігті стали ламатися і сохнути, пора опустити їх в блюдце з оливковою олією і лимонним соком на півгодини. Допоможе така ванночка і для сухих рук - наносите оливкова олія на шкіру рук перед сном і надіньте тонкі бавовняні рукавички.
Вранці ваші ручки будуть ніжними і бархатистими. 
Оливкова олія для волосся
Щоб волосся стали м`якими і шовковистим, робіть масаж голови з цим маслом: воно також бореться з січеться кінчиками волосся і лупою. Налийте в долоньку тепле масло і робіть масаж: спочатку біля коріння волосся, а потім розподіляючи по всій довжині. Після надіньте целофанову шапочку і замотайте волосся в рушник.
Залиште на півгодини. Потім змийте з шампунем. Щоб підвищити ефективність процедури, можна крапнути кілька крапель ефірного масла: апельсина, чайного дерева, шавлії або сандалу.
Оливкова олія для обличчя
Це масло має омолоджують і загоюють властивості. Існує процедура, що очищає шкіру. 
- Спочатку масажними рухами потрібно нанести на обличчя трохи оливкового масла. Потім взяти тканину і намочити її в гарячій кип`яченій воді. Тепер покладіть тканину на обличчя і залиште її остигати для розкриття пір.
- Після протираємо обличчя цією тканиною, видаляючи масло, забруднення і старі клітини шкіри.
- Ще раз намочіть тканину і протріть обличчя: виконайте процедуру стільки разів, скільки потрібно.
- Тепер помийте обличчя прохолодною водою: пори при цьому закриються.
Оливкова олія для ванни
Оливкова олія відмінно підходить для ванн: воно живить шкіру, робить її гладкою і зволоженою, а якщо ви ще додасте в нього кілька крапель будь-якого ефірного масла, то отримаєте прекрасний засіб для зняття стресу.
Крім ванн масло можна використовувати і в душі - замість крему для гоління: для видалення волосся, а чоловіки можуть використовувати його і для гоління особи.
Недарма жителі Середземномор`я цінують це масло і використовують його всюди, де тільки можливо. Це засіб для догляду за собою - недороге і універсальне. Пробуйте, я думаю, ви залишитеся задоволені!
