Дріжджові пироги в мультиварці з різними начинками
Кожній господині відомо, що дріжджове тісто не терпить поспіху і суєти, а ще протягів. Напевно кожен з дитинства пам`ятає, як мама чи бабуся з раннього ранку готувала опару, розтоплювала піч і стежила за тестом, готовим ось-ось втекти з діжки. Через деякий час по дому розносився смачний і ароматний запах домашньої випічки, непорівнянний ні з чим. Сьогодні господині вважають за краще готувати дріжджовий пиріг в мультиварці, який виходить не менш апетитним, а час і працю економить істотно.
Переваги приготування страв в мультиварці
Тим, хто ще не встиг обзавестися цим розумним приладом, варто поспішити це зробити, тому як його достоїнств просто не злічити. Перше і найголовніше полягає у високій користь страв, які вона готує, і все завдяки щадному режиму, що дозволяє зберегти в продуктах максимум вітамінів і поживних елементів. Це відмінне рішення для тих, хто дотримується дієти, адже в мультиварці виключено пригорання їжі і отримання засмаженою скоринки - головною винуватиці багатьох захворювань органів шлунково-кишкового тракту.
У цьому приладі можна готувати з мінімальною кількістю масла. Їжа не розбризкується, дозволяючи залишити кухню чистою, а поки в ньому тужать продукти, господиня може зайнятися іншими справами, адже контролювати приготування їй не потрібно. Ось і пиріг з тіста на основі дріжджів в мультиварці виходить чудовим: високим, пишним, яким і має бути випічка з цього виду тесту. Начинка виявляється повністю пропечене, завдяки рівномірному нагріванню чаші по всій поверхні. Крім того, процес приготування їжі в мультиварці буде коротше випічки в духовці, що дозволяє економити до 30% свого часу.
Існує маса рецептів приготування дріжджових пирогів в мультиварці з різними видами начинок. З давніх-давен начинкою для такої випічки виступала капуста і риба, м`ясо. У літню пору господині пекли здобу з ягодами і фруктами, восени - з грибами і овочами.
Це була основна їжа в дорозі, на ріллі і в поле. Пиріг на Русі є символом хазяйновитість і затишку. У будинку, де постійно пахло пирогами, жили дружно і добре.
Рецепт дріжджового пирога з білокачанної капустою в мультиварці
Дріжджовий пиріг з білокачанної капустою в мультиварці - це класика жанру. Нерідко безпосередніми «сусідами» капусти виступають варені яйця і зелену цибулю. Поєднується вона з м`ясом, морквою.
Пиріг з капустою
- молоко - 300 мл;
- цукровий пісок в обсязі 4 ст. л .;
- борошно пшениці - 6 ст. л. для опари і близько 450 г для основного тесту;
- сухі дріжджі в кількості 11 г або свіжі пресовані - 25-30 г;
- два свіжих курячих яйця для основного тесту і 4 для начинки;
- сіль в обсязі 1 ч. л .;
- пісне масло - 130 мл для тесту, шматочок вершкового і ще трохи пісного для обсмажування;
- половина вилка білокачанної капусти;
- одна головка простого ріпчастої цибулі;
- одна середнього розміру морква.
Щоб за цим рецептом отримати дріжджовий пиріг з білокачанної капустою в мультиварці, необхідно спочатку підготувати начинку. Цибулину очистити, подрібнити і обсмажити на суміші двох масел. Трохи погода додати до неї очищену і натерту на тертці моркву. Нашаткувати капусту, присипати сіллю і пом`яти руками. Надіслати в сковороду до овочів. Влити трохи води, щоб інгредієнти гасилися, а не обсмажувалися. Через 10 хвилин відкинути овочі на друшляк і викласти в підходящу ємність, додавши до них відварені і подрібнені яйця.
Для приготування опари в тепле молоко всипати цукор, дріжджі і борошно. Надати консистенції однорідність і залишити в теплому місці на півгодини. Збити 2 яйця з чайною ложкою солі, пропустити борошно через сито. Влити до опари яйця, олію та поступово додавати борошно, помішуючи склад. М`яке, повітряне та живе тісто залишити на півгодини, а після розділити на дві приблизно рівні частини: одна буде служити дном, а друга накривати начинку зверху. Якщо тесту на вашу думку занадто багато, можна відокремити, зробивши з нього булочки. Готовий пиріг викласти в чашу мультиварки, попередньо змащену маслом, вибрати програму «Випічка», а час приготування 1 годину. При необхідності перевернути пиріг і випікати до готовності.
Рецепт пирога з картоплею з дріжджового тіста в мультиварці
Це ситне і недороге блюдо може стати королем столу, адже все, що потрібно для приготування пирога з картоплею з тіста на основі дріжджів в мультиварці знайдеться на полицях кухонних шаф у будь-якої господині. При бажанні в начинку можна додати зубок часнику і тоді від аромату цієї страви просто неможливо буде встояти.
- молоко в обсязі 200 мл, хоча можна використовувати і кефір;
- стограмовий шматок вершкового масла або звичайного маргарину;
- сухі дріжджі - 2,5 ч. л .;
- цукровий пісок - 1 ст. л .;
- одне-два сирих яйця;
- дрібка солі;
- близько 750 г борошна;
- чотири-п`ять середніх картоплини;
- сіль і перець за смаком;
- сир за бажанням;
- одна цибулина;
- одна морква.
Для втілення в життя цього рецепта пирога з дріжджового тіста в мультиварці, необхідно підігріти молоко і розвести в ньому дріжджі, додавши цукор і три-чотири столові ложки борошна. Надати консистенції однорідність і поставити опару на півгодини в тепле місце, накривши тканиною. Вершкове масло розтопити, стерти яйця з сіллю і влити в підоспілому опару. Частинами засинаючи борошно, вимісити тісто і також дати час підійти. Відварити картоплю, розім`яти виделкою. Цибулю і моркву обсмажити і змішати з картоплею, при бажанні додавши тертий сир.
З тесту, що підійшов зробити 7 рівних частин. За допомогою качалки сформувати з них коржики, в центр викласти начинку, також поділену на 7 частин, і защипати краї, тобто повинні вийти булочки. Викласти їх на дно змащеної чаші у вигляді ромашки і включити режим «Підігрів» для того, щоб пиріг трохи підійшов. Після змастити його сирим жовтком, вибрати програму «Випічка» на 1 годину. Якщо пиріг не пропечеться, перевернути його догори дном і включити той же режим, перевіряючи готовність за допомогою ножа або виделки.
Солодкий дріжджовий пиріг з сиром в мультиварці
Солодкі дріжджові пироги в мультиварці - улюблені ласощі як дорослих, так і дітей. Їх готують з варенням, джемом, свіжими фруктами і ягодами, сирною начинкою. Неймовірно ситні і смачні, вони ідеальні до чаю. Влітку гарні з компотом або морсом.
- тепла вода або молоко в кількості одного мультістакана;
- пісне масло в обсязі 2 ст. л .;
- одне сире яйце для начинки і при бажанні одне яйце для тіста;
- сухі швидкодіючі дріжджі - 1 ч. л .;
- ч. Л. солі;
- цукровий пісок - 1 ч. л .;
- два-три мультістакана борошна;
- сир в обсязі 400 г;
- невеликий пучок зеленої цибулі;
- свіжа зелень - кріп.
Для отримання дріжджового пирога з сиром в мультиварці розчинити в підігрітій воді дріжджі, всипати сіль, цукор, додати яйце і пісне масло. Надати консистенції однорідність і поступово всипати борошно, щоб вийшло м`яке і еластичне тісто. Накрити чистою тканиною і поставити в тепле куточок на 30-60 хвилин. Керуючись цим рецептом приготування пирога на основі дріжджів в мультиварці з фото, зайнятися начинкою, розім`явши сир в чашці, додавши до нього яйце і подрібнену зелень, цибулю. Присипати сіллю, розкачати качалкою пласт приблизно в половину сантиметра товщиною.
Рівномірно розподілити по ньому начинку і згорнути рулет. Змастити дно чаші приладу маслом, викласти рулет, звернувши його калачиком, і включити мультиварку на «Підігрів», приблизно на 5-10 хвилин. Після вибрати програму «Випічка», виставивши час 1 годину. За подію перевернути і підрум`янити ще чверть години.
Дріжджовий пиріг з фруктами: випічка з яблуками в мультиварці
Неймовірно гарний дріжджовий пиріг з яблуками в мультиварці, приготований з перших соковитих плодів, а «білий налив» додасть випічці приємну кислинку.
- молоко - 250 мл;
- шматочок вершкового масла або звичайного маргарину 150 г;
- п`ять грам сухих дріжджів - це половина пакетика;
- два сирих яйця;
- ч. Л. солі;
- щіпка ваніліну;
- борошно - 700 г;
- для начинки - 3-4 яблука, цукор і кориця - за бажанням.
Як і в попередніх випадках спочатку потрібно приготувати опару з молока, дріжджів, невеликої кількості цукру і декількох ложок борошна. Потім ввести в неї збиті з цукром яйця, розтоплене масло, ванілін, сіль і борошно. Отриманого тесту вистачить на два пирога, тому можна рзделіть його і одну частину прибрати в морозилку. Частину розділити на два нерівних за розмірами шматочка: велику розім`яти руками або за допомогою качалки і викласти на дно змащеної маслом чаші, зробивши невеликі бортики. Посипати дно натертими на тертці яблуками з цукром і корицею, зверху накрити другим шаром тіста і защипати краї.
Після закінчення десятихвилинної режиму «Підігрів», встановити програму «Випічка» на 35 хвилин. Після перевернути здобу і випікати ще хвилин 10-15. Такий дріжджовий пиріг в мультиварці можна приготувати з будь-якими фруктами.
Дріжджовий пиріг з начинкою з м`яса в мультиварці
Для приготування випічки з м`ясом можна брати будь-який фарш: курячий, свинячо-яловичий, індичих і ін.
- пшеничне борошно в обсязі 300 г;
- молоко - 250 мл;
- шестідесятіграммовий шматочок вершкового масла і ще трохи для змащування чаші;
- сіль в обсязі 1 ч. л .;
- така ж кількість сухих дріжджів;
- м`ясний фарш - 300 м
Відео: СМАЧНИЙ ПИРІГ ЗАВИТОК В мультиварці, ПИРІГ З РІЗНИМИ НАЧИНКАМИ, Дріжджове ТЕСТО # РЕЦЕПТ ПИРОГА
Для отримання дріжджового пирога з м`ясом в мультиварці необхідно розтопити масло, змішати з молоком, а в окремій мисці з`єднати борошно з дріжджами і сіллю. Ввести муку з молочну суміш, замісити тісто і залишити на півгодини. Розділити на дві нерівні частини: одна буде грати роль дна, інша «кришки». Викласти начинку, защипати краї. Час випікання на одному боці - 50 хвилин, а на іншій - 20 хвилин.
Пиріг з дріжджового листкового тіста в мультиварці з вишневим варенням
Пиріг з дріжджового листкового тіста в мультиварці готується ще швидше, так як готове тісто можна придбати в магазині і звільнити себе від необхідності його робити.
- листкове тісто - 250 г;
- вишневе варення без кісточок - 250 г;
- крохмаль в обсязі 4 ч. л .;
- рослинна олія;
- цукрова пудра.
Відео: Швидкий дріжджовий пиріг з корицею! Рецепт зі здобного дріжджового тіста від kylinarik.ru
Щоб приготувати дріжджовий пиріг з варенням в мультиварці необхідно розкачати тісто в плоский пласт прямокутної форми. Варення змішати з крохмалем і викласти по діагоналі прямокутника. Згорнути в рулет, защипати краю. Тепер цей рулет потрібно скрутити «равликом» і викласти на дно змащеної маслом чаші. Після 10 хвилин підігріву встановити програму «Випічка» на 1 годину, в середині якої пиріг потрібно перевернути.
Рибний дріжджовий пиріг в мультиварці: пісний рецепт
Цей рибний пиріг з дріжджового тіста, приготований в мультиварці, можна готувати по середах і п`ятницях - пісним дням, а якщо замінити начинку на овочеву, то і весь піст перед Великоднем.
Відео: Домашні відео рецепти - пиріжки з картоплею в мультиварці
- борошно в обсязі 2 склянок;
- трохи більше половини склянки води і 3 ст. л .;
- рослинне масло - 2 ст. л .;
- дріжджі в сухому вигляді - 1 ч. л .;
- цукровий пісок - 1 ч. л .;
- сіль - 1,5 ч. л .;
- рибний фарш - 300 г;
- приправи за смаком.
Для отримання пісного дріжджового пирога в мультиварці змішати дріжджі з цукром і всипати в теплу воду в обсязі 3 ст. л. В решту води додати олію, дріжджі і борошно, замісити тісто і прибрати в тепле місце на годину. Чашу мультиварки покрити маслом, тісто розділити навпіл, одну частину розкачати і викласти на дно чаші, піднявши бортики. Покрити рибним фаршем і запечатати другий розкатаної половиною тесту, защипати краю. Встановити режим «Випічка» на 60 хвилин і після закінчення насолоджуватися смачним блюдом. Смачного!
