Фрукти туреччині
фрукти Туреччини
З даної статті ви дізнаєтеся:
Найпопулярніші турецькі фрукти
Які фрукти ростуть в Туреччині
Які бувають фрукти в Туреччині за минулими сезонами і по місяцях
Зразкові ціни на фрукти в Туреччині
Популярні фрукти Туреччини
Турецька кухня спеціалізується на фруктах, які були вирощені у себе в країні. Обсяг виробництва фруктів в Туреччині великий, завдяки, родючого ґрунту, поживними речовинами і землями придатними для вирощування фруктів. Виробництво фруктів є одним з аспектів сільського господарства і торгівлі, що відрізняє турецьку економіку.
Різноманітний клімат є одним з ключових факторів успішного вирощування фруктів в Туреччині. Серед найпопулярніших фруктів в турецькій кухні, є кілька фруктів, які їдять у всьому світі.
абрикос
Популярний фрукт в Туреччині, який вирощують в різних різновидах. Туреччина є найбільшим постачальником абрикосів. Культивується в Малатье. Абрикос використовують в турецькій кухні в свіжому, вареному і сушеному вигляді. У Туреччині абрикоси використовують в випічках і в якості закуски.
Туреччина також відома кавуном, який також популярний, як і в усьому світі. Кавун вирощується всюди, але особливо в південних і південно-східних регіонах країни. Поряд з динею, кавун експортується з Туреччини в інші країни. Турецькі дині найсмачніші, і м`якоть у них щільна, але м`яка.
Виноград
У числі безлічі відомих фруктів і виноград, який вирощується і споживається в самій Туреччині і в інших країнах. Сорти винограду, які знаходяться в Туреччині, бувають червоного, зеленого, жовтого і фіолетового кольору. Чим темніше виноград, тим сорт солодше. Виноград вирощується в районах навколишнє область Східної Анатолії і в Егейському регіоні.
Вишня це вже інший стандартний фрукт вирощується в Туреччині. Вишня (подібно яблуку) відноситься до сімейства рожеві. У Туреччині існує два основних види вишні. У черешні темна шкірка і м`якоть і має приємний солодкий смак. Черешню вирощують в Афьон, де для вишень умови вирощування підходять ідеально. Кислі сорти вишень також вирощуються в Афьон. Вишня використовується в багатьох хлібобулочних виробах в Туреччині.
Інжир це ще один смачний фрукт, який тут вирощували в Туреччині. Інжир має безліч застосувань в приготуванні їжі. Цей фрукт часто використовують в турецьких рецептах. Інжир є популярною закускою в сушеному вигляді. Є кілька регіонів, де сприятливі умови для вирощування інжиру, в тому числі в родючих районах навколо Стамбула.
Малину в доповненні до фруктів вирощують в горах Туреччини. Малина витривала рослина, і тому часто зростає на присадибних ділянках. У турецькій кухні малину використовують в декількох стравах, які вимагають різкий солодкий смак.
Однією з найуспішніших сільськогосподарських культур в Туреччині в плані фруктів є яблука. Туреччина, де яблука стали одомашнені і використовуються в якості повсякденних фруктів в раціоні. Є безліч сортів яблук, які є місцевими яблуками для країни. Відомі сорти яблук в Туреччині це Amasya і Ferik. Саме ці яблука популярні у населення Туреччини. Найбільш відомі сорти, такі як Golden Delicious і Red Delicious імпортуються в Туреччину, де вони також виробляються. Яблука зазвичай використовуються для десертів і солодких страв.
Які фрукти ростуть в Туреччині
Завдяки своїй багатій природною рослинністю, Туреччина є одним з найбагатших країн у світі з точки зору виробництва фруктів. Її регіональні відмінності в кліматичних і грунтових типах надала вже в готовому вигляді сама природа для вирощування фруктів і овочів. Можна знайти сотні різновидів одного плоду, це особливо вірно в Туреччині для фруктів, таких як груші, яблука і виноград.
Крім того, фрукти їдять у свіжому вигляді, а також їх можуть споживати в тушкованому вигляді або робити з них компоти, шербет і консервувати їх.
Абрикос (Kay? S?)
Відбулися абрикоси імовірно в Китаї. Абрикоси ростуть на деревах заввишки від 2 до 10 метрів з гладкими листям. Плоди жовто-оранжевого кольору. Малатья, відома, як центр виробництва абрикосів в Туреччині.
Айва (Ayva)
Айва має дуже давню історію і, як відомо, її вирощують в Азії та в усьому Середземномор`ї вже понад чотириста років. Як груша і яблука, айва належить до сімейства рожеві. У західних країнах Азії і тропічних країнах фрукти м`якше і соковитіше. У холодному кліматі фрукти привабливі жовті і ароматні з жорсткою шкіркою і м`якоттю. У сирому вигляді вона злегка в`яже.
Апельсин (Portakal)
Цитрусовий фрукт з жовто-помаранчевої шкіркою і ароматним соком. Апельсинові дерева, як правило, висотою 2-3 метри. Внутрішня частина шкірки біла. Є багато апельсинових сортів, деякі з насінням і без них. Без кісточок сорт Finike, є різновидом довгастого Jaffa, і вирощується в основному в Мармарисі та Хатай. Сорт D? Rtyol має насіння. Орт Washington є різновидом без кісточкових.
Кавун (Karpuz)
Кавуни це великі з твердою шкіркою фрукти, найбільш культивовані в країнах Середземномор`я. Батьківщиною кавуна є Африка, їх ще вирощували в Древньому Єгипті. Є багато різних сортів названих відповідно до кольору, формою і місцем де вони вирощуються. Деякі популярні сорти кавунів в Туреччині:
Yeni D? Nya - багато вирощують поруч з Мармуровим морем, вона має тонку світлу шкірку і темно-червону солодку м`якоть. Насіння маленькі і білі.
Alacal? - світло-зелений кавун з рівномірними темними плямами. Вона має жорстку шкірку, рожево-червону плоть з чорним насінням.
Kara - Дуже солодкі й ароматні плоди з товстою темно-зеленою шкіркою. Оскільки внутрішня плоть здається прозорою, він також відомий як kara buz або black ice. Він має невеликі червонуваті насіння, іноді випадковими чорними.
G? Lle - зимовий сорт. Це темно-зелений фрукт і за формою як гарматне ядро.
Washington - строкато-зелений, ранній сорт з тонкою шкіркою.
Diyarbak? R - круглі плоди з дуже товстою шкіркою. Середня вага 2-30 кілограм. Може досягати і 50-60 кілограмів.
Банан (Muz)
Банани плоди трав`янистої дерева. Висота від 2-3метров з фіолетовими квітами. Плоди ростуть у великих згустках. Один пучок може мати від 50 до 100 фруктів. Банани збирають до того, як вони повністю достигнуть, щоб вони довше зберігалися.
Виноград (? Z? M)
Відео: Турецька базар: які фрукти і овочі можна купити на ринку
Виноград витривала рослина, яка росте в майже будь-якому типі грунту. Існують сорти з кісточками і без них. Стиглий виноград буває зеленого, жовтого, червоного або фіолетового кольору. Існують сотні сортів винограду в Туреччині. Особливо важливі регіони для виробництва винограду є Фракія, Мармара і район Егейського моря. Виноградарство також просунулося в Південно-Східній Анатолії. Хороші сорти винограду виростають в Східній Анатолії, Анкара, Стамбул і Ігдір.
Вишня (Kiraz)
Вишні квітнуть в березні і квітні і плодоносять в травні. Дерева в висоту виростають від 5 до 10 метрів. Ягоди соковиті. Вишневе дерево може жити від 60 до 70 років. Одне дерево плодоносить 20-50 кілограм вишень. Свіжі фрукти мають короткий термін придатності. В кінці сезону швидко червівеют, особливо після дощів.
Вишня Морелло (Vi? Ne)
Морелло вишневі дерева висотою 5-10 метрів, квітучі в квітні і травні. Листя укорочені, гладкі, блискучі з зубчастими краями і загостреним кінцем.
Гранат (Nar)
Дерево граната виростає до 2-5 метра, який починає цвісти в червні і липні. У плоді багато насіння. Шкірка на початку буває зеленою, потім, дозріваючи, стає червоного кольору. Їстівна частина м`якоть, яка оточує кісточки всередині.
Дика груша (Ahlat)
Ставитися до сімейства рожеві. Це груша дикого походження, яку використовують як підщепи для обраних сортів груші. Плоди можна вживати в їжу в стадії повної зрілості.
Диня (Kavun)
Диня виникла в Центральній Азії і культивується в тропічних і помірних регіонах. Всесвітньо відомий сорт дині виник в регіоні Ван і Діярбакир. Сорти topatan і? Itli вирощувані у Фракії і Стамбулі мають тонку, жовту шкірку. В Егейському районі, зокрема, в Манісі переважає сорт K? Rka? A ?. Ця диня з жорсткою шкіркою і неповторним смаком, придатні для експорту. Деякі подсорта дині K? Rka? A? включають такі дині як Hasan bey, alt? nba ?, dilimli і halla ?. Дині також іноді збирають, коли вони ще маленькі і зелені, коли у них ще огірковий смак. Вони використовуються в соління, вони відомі на даному етапі як Kelek.
Ожина (B ??? rtlen)
Відео: Російська Туреччина 22. Ціни 1 (овочі і фрукти)
Ожина росте на колючих чагарниках, які дозрівають у вересні. Вони дуже поширені на не зореш місцях, уздовж доріг, парканів і канав. Спочатку плоди зелені, потім стають яскраво-червоними і вже дозрівають до чорного кольору.
Зизифус (H? Nnap)
Зизифус є плодом колючого дерева висотою 4 метри. Він починає цвісти в квітні і травні. Плоди червоно-коричневі, розміром більше оливка. Він росте в дикому вигляді і культивується в садах.
Інжир (? Ncir)
Найвідоміший і смачний сорт інжиру в Туреччині зростає в Ізмірі. Є багато інших сортів, в тому числі цукровий інжир, фіолетовий інжир, Sultan Selim інжир, yediveren, kavak і patl? Can. Сорти Sultan Selim і kavak культивуються в Стамбулі і його околицях, вони солодкі з фіолетовою шкіркою. Осінь цінуються і поживні сушений інжир.
Полуниця (? Ilek)
Рослина родини розових. Ягода має білі або рожеві квіти. Його плоди спочатку бувають зеленого відтінку, дозріваючи до рожевого, а потім темніє і стає ароматним.
Лимон (Limon)
Лимони ростуть на маленьких деревцях в висоту 3-5 метрів, які цвітуть рожево-білими ароматними квітами з березня по жовтень. Родом з Китаю і привезені в Європу арабами в 10 столітті, лимони тепер вирощуються по всій Туреччині в Середземноморському регіоні. Листя овальне, гладкі, блискучі і темно-зелені. Квіти мають п`ять пелюсток і п чашолистків. Фрукт кислий, овальний, світло-жовтий, блискучий і злегка шорсткий.
Лох вузьколистий (?? de)
Лох оливкове дерево з Егейського регіону. Він часто використовується в якості живої огорожі в садах і городах. Дерево заввишки 7-8 метрів. Квіти запашні і ароматні. Плід, який нагадує світло-коричневий оливок, їстівний після сушки.
Малина (Ahududu)
Вони ростуть в основному в лісистих гірських районах, дозріваючи в липні і серпні. Багато сортів вирощують в садах.
Мандарин (Mandalina)
Відео: ТУРЕЧЧИНА / травень 2017 / Турецький базар в Анталії 30.05.2017 / Ціни на фрукти і овочі
Мандарин менше апельсина, ароматні з шорсткою або гладкою жовто-помаранчевої шкіркою. Його шкірка тонше, ніж у апельсина і легше, але менш міцна. У Туреччині мандарини вирощуються в основному в регіонах Аланії, Анталії, Мерсін, Центр і Ризі. Однак, мандарини з Бодрума найбільш відомі.
Мигдаль (Badem)
Мигдаль росте на деревах висотою від 5 до 12 метрів, квітки мигдалю бувають від білого до рожевого кольору, цвіте в березні і квітні. Буває кілька різновидів. Листя блискучі і зелені з зубчастими краями
Мушмула (Mu? Mula)
Мушмула зростає на карликовій дереві заввишки від 2-3 метрів. Його плоди бувають коричневими і мають овальну форму. Два найбільш відомих сорти в Туреччині d? Ngel і be? B? Y? K.
Персик (? Eftali)
Персикові дерева виростають до 2-5 метрів. Ароматні і соковиті плоди бувають в діаметрі 5-10 сантиметрів. Батьківщиною персика є Китай, потім його стали вирощувати в Ірані, а після він потрапив в Анатолію, з якої вона поширилася в Європу.
Помаранча (Turun?)
Помаранча або гіркий апельсин росте на деревах з загостреними листям. Плоди круглі, жовтуваті або злегка зелені. Сік кислий і гіркий. У сік помаранчі іноді додають цукор і воду.
Ріжкове дерево (Ke? I Boynuzu)
Ріжкове дерево є плодом чагарнику або дерева висотою від 3 до 10 метрів. Плоди жорсткі темно-коричневі, містять овальні насіння. Їм потрібно рік, щоб дозріти.
Фінік (Hurma)
Відео: Ціни на фрукти і овочі в в червні: Аланья Туреччина 2017
Вважається, що вперше став культивуватися в Перській затоці. Фінікова пальма виростає у висоту до 18-24 метрів. Листя можуть до 6 метрів в довжину. Плоди жовтувато-коричневого кольору. М`якоть солодка з високим вмістом цукру.
Фундук (F? Nd? K)
Залежно від сорту, фундук може рости як кущ або невелике дерево, яке може досягати 15-20 метрів у висоту. Горіхи ростуть в помірних районах північної півкулі. Є п`ять основних сортів, вирощуваних в Туреччині: Tombul (fat), тонкостінний sivri (pointed), badem (almond), kan (blood) and fosa. Вони в основному вирощуються в Чорноморському регіоні в містах Орду, Самсун і Гересуне. Нещодавно масло лісового горіха почали використовувати в кулінарії.
Яблуко (Elma)
Яблуні бувають продуктивними і витривалими. Місцеві яблука містять у собі близько 25 видів. На додаток до споживання в свіжому вигляді, яблука ще використовують в солоних стравах і солодощах. Ароматні і свіжі яблука містять велику кількість поживних речовин. Найбільш відомі сорти в Туреччині Amasya, Ferik and? Ak? Rdakl ?. Інші імпортні сорти, такі як Starking і Golden вирощують в Туреччині.
Фрукти Туреччини по сезонах і по місяцях
Дані фрукти можуть зустрічатися і в інші періоди, але саме в ці місяці вони ростуть в самій Туреччині.
Починається збір апельсинів. Також триває збір рясного врожаю авокадо. Закінчується збір гранатів. Закінчується сезон винограду. З`являється перша полуниця.
