Ріпчасту цибулю в народній медицині
Ріпчасту цибулю в народній медицині
Цибуля ріпчаста дуже широко використовується в кулінарії і навряд чи можна перерахувати всі можливі способи його застосування, так як він володіє великою різноманітністю властивостей. Він може бути великим або дрібним, гірким або солодким, мати білу, жовту або червону лушпиння.
У народі давно помітили, що ріпчаста цибуля може передбачити характер майбутньої зими. Якщо восени, викопуючи цибулю, ви зверніть увагу на його лушпиння і лусочки, то згодом переконаєтеся, що чим товще, мясистее і твердіше його лушпиння і лусочки, тим суворіше буде зима в даній місцевості. І навпаки, тонкі лусочки і лушпиння будуть пророкувати, що сильні морози взимку не буде.
Ріпчасту цибулю є дуже корисною складовою частиною їжі людини і може споживатися як в сирому, так і у вареному і смаженому вигляді. Однак при термічній обробці він втрачає багато свої цінні властивості. Лук містить вітамін С, вітаміни групи В, Е, РР, провітамін А, різні ферменти, флавоноїди, глікозиди, цукру (фруктоза і сахароза), полісахарид інулін і багато мінеральних солей, в тому числі калію, кальцію, заліза, натрію, йоду, кремнію, а також ацетат, фосфати, азотовмісні речовини, сірчані сполуки. Цей овоч багатий солями фосфору і тому дуже корисний людям, які займаються розумовою діяльністю. У зв`язку з наявністю в цибулі солей йоду, він надає ефективну дію при лікуванні базедової хвороби. А кремній, що міститься в цій рослині, необхідний для підтримки в здоровому стані кісткових тканин і кровоносних судин.
Ріпчасту цибулю полегшує переварювання крохмалю і сприяє поліпшенню сну, тому людям, що страждають безсонням, слід мати його в своєму раціоні. Найкраще за вечерею з`їдати овочевий салат, рясно заправлений цибулею.
Лук необхідно їсти для профілактики і лікування цинги, захворювань лімфатичної системи, при атеросклерозі і для його профілактики, при гіпертонії і ангіні. Сирий цибулю рекомендується їсти у великих кількостях (або пити його сік) при епілепсії - напади стають м`якше і рідше. Він також допоможе вам, якщо при поїздці на автомобілі по поганій дорозі або в горах вас заколисало. Сирий цибулю необхідно їсти для запобігання згущення крові і профілактики інсульту, інфаркту, атеросклерозу, простатиту, суглобного ревматизму. Він підвищує загальний тонус організму людини, сприяє зміцненню серцевого м`яза і нервової системи, перешкоджає захворюванню дифтеритом.
Товчений або розім`яту цибулю допоможе при укусі комах (бджіл, ос). Для цього необхідно після видалення жала комахи докласти кашку до місця укусу.
Для профілактики грипу можна закладати в ніс ватні тампони, просочені соком цибулі, або вдихати запах свіжого зрізу цибулини по 10-15 хв по черзі кожною ніздрею, а також змащувати соком цибулі носові проходи. Якщо ви на грип вже захворіли, то вам допоможе напій, для приготування якого потрібно взяти 2 середні цибулини, дрібно порізати їх і запустити в 0,5 л води, залишити на ніч, а на наступний день пити по невеликій стопці в перервах між їжею і на ніч перед сном. Пити з моменту захворювання і в період одужання. Але на цей час слід відмовитися від риби, курячих яєць, сиру та молока.
При ангіні п`ють сік цибулі по 1 чайній ложці 3-4 рази на день. Такий же сік, змішаний з рівною кількістю меду, п`ють при кашлі і бронхіті. При авітамінозах, при атонії шлунково-кишкового тракту і порушеннях обміну речовин сік сирої цибулі п`ють по 1 чайній ложці перед їжею. Він володіє також багатьма іншими корисними властивостями: знищує паразитів в кишечнику, покращує функції залоз, стимулює роботу травного апарату, збуджує апетит, сприяє травленню важкої, зокрема, жирної м`ясної їжі, має сечогінну і послаблюючу діями, є профілактичним засобом від раку печінки, запорів , лікує сухий кашель.
У наше століття, коли в результаті високої сонячної активності, масового забруднення атмосфери промисловими викидами і побутовими відходами, а також у зв`язку з високим рівнем шуму в містах люди стали частіше піддаватися інсультів та інфарктів, споживання цибулі, особливо для літніх людей, стає нагальною потребою, так як цей овоч
в організмі перешкоджає згущення крові і знижує шкідливий вплив забрудненої атмосфери на організм людини. У зв`язку з цими властивостями цибулі, його дуже корисно їсти при тромбофлебіті і інших хворобах, пов`язаних з ураженням судин.
У цибулі містяться фітонциди, що вбивають деякі грибки і хвороботворні мікроби, в тому числі холерні. Тому його корисно їсти при ГРВІ і при епідемічних захворюваннях. Вміщені в цьому овочі речовини знищують бацили, що викликають харчові отруєння і нейтралізують отруйні речовини. Саме тому хороші кулінари зберігають м`ясо, пересипавши його цибулею, і все м`ясні страви готують тільки з ним. Крім того, цибуля усуває неприємний запах м`яса. Ніколи не слід їсти без цибулі їжу, що залишилася від попереднього дня або принесену з ринку. Обов`язково слід додавати в неї хоча б кілька кілець.
Відео: Лікування цибулевим лушпинням рецепти! Lechenie lukovoj sheluhoj recepty!
У цибулі містяться речовини, що стимулюють діяльність слізних і травних залоз, але оскільки ці речовини руйнуються під впливом високої температури, то варений або смажену цибулю практично втрачає ці якості. Свіжа цибуля є хорошим протицингового засобом. Він також дезінфікує органи травлення і дихальні шляхи, протидіє проносів і простуд. Він корисний вагітним жінкам як антисептичний і вітаміносберегающее засіб. Звичайно, від цього рослини на очах виступають сльози, але коли активно працюють слізні залози, то зменшується ризик захворювання на рак, а фітонциди, що виділяються під час чищення та обробки цибулі, знімають мігреневі болю і запобігають розвитку ГРЗ на початковій стадії.
Взагалі здоровій людині за один прийом можна з`їдати до 100 г овочу (одна цибулина середніх розмірів). Однак слід пам`ятати, що сирої ріпчасту цибулю протипоказаний при важких захворюваннях нирок, печінки, шлунково-кишкового тракту і серця, при деяких шкірних хворобах. Тому не слід їсти цибулю у великих кількостях, якщо у вас слабкий шлунково-кишковий тракт, виникли проблеми з печінкою, коліти, сильні відрижки, а також свербіж шкіри. Лук активно бере участь в окисленні шлункового соку, тому він може виявитися шкідливим для тих, у кого погане травлення.
Відео: Застосування лука в народній медицині
Споживання в їжу цибулі в сирому або навіть вареному вигляді корисно для фізичного розвитку дітей, особливо дітей ослаблених. Якщо дитина захворіла на грип або ГРЗ, то беруть в рівних частинах свіжий сік цибулі і меду і дають його пити по 1 столовій ложці 3 рази на день.
У зв`язку з наявністю в ріпчастій цибулі мікроелементів сірки він сприяє знезараженню крові і дихальних шляхів і дуже корисний при запаленнях горла, бронхітах, астмі, грипі і т. П. При нефриті кров, очищена цибулею від вірусів, проходячи через нирки, вже не створює для них проблеми у вигляді запалення. До речі, вважається, що цибульний сік розчиняє пісок і навіть каміння в нирках. Якщо у вас сильний кашель, то візьміть ріпчастої цибулі, пропустіть його через м`ясорубку, додайте 1 л води, 50 г меду і кип`ятіть протягом 3 годин на слабкому вогні. Охолоджену суміш приймати по 2 столових ложки 3 рази на день. Зберігайте в щільно закупореній посуді.
Якщо у вас виник нежить або в результаті вдихання забрудненого повітря закрилася носова порожнина, то слід закапати в ніздрі кілька крапель цибульного соку і ваш ніс прочистити. Оскільки сік цибулі може виявитися дуже пекучим, то краще додати в нього кілька крапель олії. Точно так же цибулевий сік корисно закопувати в вуха, якщо в вухах у вас виникає свербіж, дзвін або шум. Заодно цей сік прочистить ваші вуха від сірки і бруду. Ватку, змочену соком цибулі, закладають і в дупло хворого зуба для зняття гострого зубного болю.
При нежиті можна також піднести до носа свеженатертую кашку з цибулі, загорнуту в марлю, і вдихати її запах протягом 15 хв. До речі, свіжа кашка з протертого сирого лука, накладена на лоб, допоможе вам зняти болі при мігрені і нервовий розлад. При нервові зриви можна просто розрізати сиру цибулину, піднести свіжий розріз до носа і глибоко вдихати його запах.
Компреси з лушпиння кашки допомагають при остеохондрозі. Кашку накладають на область ураження хребта, накривають вощеного папером, а поверх її накладають вовняну хустку (або тканину). Компрес тримають 1-2 години. Лікування проводять щодня протягом 3 тижнів.
Кашка з лука допомагає при сінну лихоманку (пилкова алергія). У таких випадках 2 столових ложки свеженатертого лука кладуть на дно склянки, ставлять його в каструлю з гарячою водою, накривають стакан лійкою з щільного паперу і через кінець воронки вдихають носом випаровування протягом 10 хв. Процедуру проводити 3-4 рази в день.
При ангіні запікають цибулину в алюмінієвій фользі, дають їй трохи охолонути, прикладають до горла і обв`язують шию хусткою. На думку американського доктора Гіза, паста з размятого запеченого в золі або відвареного у воді лука допоможе страждаючим серцево-судинними захворюваннями, якщо її накласти на підошви ніг, надіти шкарпетки і лягти спати. Те ж саме рекомендується і при астмі. Таку ж пасту в теплому вигляді можна накладати на обличчя для усунення вугрової висипки і на виразки від опіків. Вони будуть швидше гоїтися. Соком цибулі користуються і для виведення бородавок і кондилом. Для цього беруть велику цибулину, розрізають її навпіл, в середині роблять невелике заглиблення, кладуть в нього сіль і, коли сіль просочиться соком, намазують її на бородавку або кондиломи.
За іншим рецептом рекомендується розрізану сиру цибулину покласти на 2 години в стакан з оцтом, після чого прив`язати її до бородавки на ніч. Виникатиме смикаючий біль, але після кількох таких процедур бородавка повинна зійти.
За допомогою розрізаної свіжої цибулини знімають плями іржі з залізних вилок, ложок, ножів і інших предметів, а також розлучення на кольоровий взуття. Якщо під час прасування сукні у вас виникли підпалини від праски, то змочіть ці місця соком цибулі і через кілька годин простірніте плаття. Досвідчені господині користуються луком для додання блиску мідної і емальованому посуді. Для видалення патини з мідних речей треба вичавити цибулевий сік і за допомогою пензлика нанести його на уражене місце.
Але повернемося до цілющим властивостям лука. У цьому овочі міститься кілька видів цукру, а наявність в ньому нітратних солей наділяє його сечогінну властивість. Так, при лікуванні водянки і для підвищення вмісту альбуміну в сечі рекомендується використовувати саме цю якість цибулі. Для цього ввечері протирають на тертці 2 цибулини, посипають кашку цукровим піском, залишають на ніч, а вранці вичавлюють сік і п`ють його по 2 столових ложки під час їди. Корисний цибуля і як профілактичний засіб проти раку і захворювань печінки.
За допомогою лука можна регулювати і кров`яний тиск. При гіпертонії беруть по 1 столовій ложці суміші свіжої кашки протертого лука навпіл з медом 3 рази на день за годину до їжі. Така ж суміш приймається по 1 столовій ложці вранці і ввечері при сильних застудах, хронічному бронхіті, запаленні легенів, туберкульозі, поганому слуху і зір. Її ж приймають при гастритах по 1 столовій ложці на склянку кефіру перед їжею.
Ріпчасту цибулю також корисний при лікуванні простатиту, суглобного ревматизму, розтягування сухожиль. При розтягуванні сухожиль протирають цибулину на дрібній тертці, додають в кашку трохи цукрового піску, накладають на хворе місце, накривають чистою ганчіркою або серветкою і закріплюють бинтом. При збільшенні простати рекомендується їсти цибулю в сирому вигляді.
У цибулі міститься рослинний інсулін і інулін, тому цей овоч корисний для хворих на цукровий діабет, так як він знижує вміст цукру в крові. Крім того, цибуля поставляє в організм мікроелементи кремнію, дефіцит якого є однією з причин виникнення цукрового діабету. Полусваренную овоч заспокоює біль, викликану опіком або гемороєм. Опіки, обмороження, виразки, вугрі лікують кашкою, приготовленої з протертого лука. Слід пам`ятати проте, що летючі бактерицидні речовини зникають з цієї кашки протягом 10-15 хв після її приготування.
При наривах, запаленнях і виразках корисно прикладати до ураженого місця «корж» з печеного лука, розтертого з медом і борошном або навіть просто печену цибулю. Запечену цибулину розрізають навпіл і прикладають свіжим розрізом до наривів і чиряків для прискорення їх дозрівання. При фурункульозі і для розкриття наривів застосовується також зовнішньо, у вигляді припарок, цибулю, відварений в молоці. Добре розварений цибулю їдять для видалення мокротиння з бронхів і легенів.
Це цілюща рослина має глистогінним дією. Для вигнання аскарид його їдять натщесерце або п`ють по півсклянки цибульного настою протягом 3-4 днів. Настій готують з подрібненої цибулини, яку заливають склянкою води і наполягають в
протягом 12 годин. Приймають протягом 3-4 днів по півсклянки. Однак при хворобах нирок і печінки пити таку настойку не рекомендується. При розладах шлунку і проносі корисно пити відвар цибулиння. Зібрати жменю лушпиння, ретельно промити, варити в окропі 10 хв, віджати, підсолодити цукром і пити 3-4 рази на день.
Містяться в цибулі мікроелементи сірки зміцнюють волосся на голові та обличчі і запобігають їх випадання. У колишні часи селяни натирали голову розрізаною цибулиною. Сучасні фахівці рекомендують для зміцнення волосся і стимулювання їх зростання з`їдати трохи свіжої цибулі перед основною їжею, а також втирати в голову кашку з протертого лука. З цією метою готують також водний відвар лушпиння (30-35 г кип`ятити в 200 мл води протягом 15-20 хв), проціджують його, змочують їм сухі чисті волосся, висушені природним способом, не витираючи їх і не користуючись феном.
Незважаючи на те що цибуля допомагає травленню і знімає метеоризм, сам він має незначний вирячені властивістю, і тому якщо ваш організм не може уникнути такої реакції, зверніться за допомогою до цукру (з`їжте після цибулі шматочок цукру або вмочіть цибулину або перо цибулі в цукровий пісок) . Це нейтралізує вирячені властивість лука.
Якщо ви будете їсти цибулю з хлібом, то ця їжа викличе сечогінну і потогінну реакції і сприятиме роздроблення каменів у нирках і сечовому міхурі.
Лук, зварений з курдючним або іншим салом, корисний для виведення згустків слизу з бронхів і легенів. Ця ж суміш застосовується зовнішньо для загоєння лопнули мозолів на ногах, натертих при ходьбі в незручному взутті.
У деяких людей виникає алергія на цибулю. У таких випадках люди можуть споживати його в вареному вигляді або запивати його слабким розчином оцту. Для усунення неприємного запаху з рота слід їсти після цибулі ароматну зелень, сирі боби або підгорілі сухарі.
При запорах корисно приймати по 10 крапель цибульний-спиртового настою. Для цього пляшку на 2/3 заповнюють різаним цибулею і заливають доверху горілкою або спиртом. Настоюють протягом 10 днів на сонці або просто в теплі. Цей же настій можна пити по 1 чайній ложці 2-3 рази на день натщесерце для профілактики гіпертонії, атеросклерозу, інсульту.
Відео: ВІД ГЕЛЬМІНТІВ, лямблій, вірусів, АЛЛЕРГИИ - виліковний ЛУК СИНІЙ. НАРОДНА МЕДИЦИНА
На Сході люди використовують в їжу і насіння цибулі, які їдять для покращення еротичних відчуттів. Допомагають вони і в боротьбі з облисінням. А російський травник В. Логінов пропонує для посилення діяльності статевих залоз і підвищення вироблення сперми вживати цибулю як в свіжому вигляді, так і у вигляді настою. Варену цибулю дії на статеві залози не робить. В. Логінов пропонує такий рецепт: 2-3 подрібнених цибулини залити 400 г теплої води і пити по 100 г кожен день протягом 2-3 місяців. Зробивши перерву в 30 днів, курс можна продовжити.
Однак будьте обережні: при захворюваннях шлунково-кишкового тракту такий курс протипоказаний. Тривале застосування цього курсу не рекомендується і при серцево-судинних захворюваннях.
Зелені пір`я цибулі мають практично ті ж властивості, що й сама цибулина. До того ж в них міститься багато хлорофілу, деяка кількість Сахаров і різних ферментів. Пір`я лука очищають порожнину рота від мікробів. А якщо їх є з рослинним маслом, то сприятливий ефект значно посилюється.
Зелену цибулю корисно їсти по 2-3 пір`їнки при захворюваннях жовчного міхура, т. К. Він стимулює його спорожнення, володіє прекрасним жовчогінну дію, нормалізує склад жовчі, що запобігає утворенню каменів. Кашка з зеленої цибулі, накладається як компрес на сухі мозолі, тріщини та інші ураження шкіри, надає хороший лікувальний ефект, який проявляється протягом 6-7 днів. Кашку накладають на уражену ділянку, накривають поліетиленом, щільно фіксують бинтом і тримають її протягом 6-8 годин.
Лук є хорошим протиотрутою. З давніх-давен людині, вкушеній скаженим собакою, рекомендувалося пити більше цибулевого соку. Якщо вас вкусила бджола або скорпіон, то накладіть на укушенное місце кашку з протертого лука, вона нейтралізує отруту. Ця ж «мазь», накладена на шкіру тіла, викличе приплив крові до поверхні шкіри, що додасть їй свіжий вигляд і приємний відтінок. Це властивість протертому;
го лука можна використовувати для профілактики пародонтозу і зміцнення ясен. Втирання лушпиння кашки в ясна викликає приплив крові до них, дезінфікує їх і зміцнює. Та ж кашка з додаванням в неї яєчного жовтка допомагає при геморої, тріщинах та інших захворюваннях в області ануса.
З цибулиння готують настій для боротьби з попелиць і павутинним кліщем. Для цього піввідра лушпиння заливають 10 л окропу і настоюють протягом доби. Потім цей настій розбавляють водою 1: 1 і обприскують їм рослини три рази з інтервалом в 5 днів. А якщо вас вночі турбують комарі, то покладіть біля ліжка кілька цибулин. Вони будуть відганяти надокучливих комах.
Цибулевий пиріг «Піссаладьер»
На 6-8 персон. Для тіста: пшеничне борошно - 350 г, дріжджі - 20 г, молоко - 200 г, оливкова олія - 8 ст. л.
Для начинки: ріпчаста цибуля - 1,5 кг, оливкова олія - 100 г, філе свіжих або солоних (попередньо. Промитих в воді) анчоусів - 20 шт. маслини без кісточок-150 г.
Відео: ЛІКУЄ АСТМУ, діабет, гіпертонія ... ЗЕЛЕНИЙ ЛУК - КОРИСТЬ !!!!!!! НАРОДНА МЕДИЦИНА
Приготувати дріжджове тісто. У 50 г теплого молока розпустити дріжджі. Влити суміш в борошно, перемішати, додати ще 150 г молока, оливкова олія і сіль. Добре вимісити тісто. Надати йому форму кулі і залишити підходити на 2 години в теплому місці. Очистити і подрібнити цибулини. Обсмажити цибулю в сотейнику на оливковій олії. Час від часу перемішувати його, і так до повної готовності. Зняти з вогню. Потім посипати борошном тістечка дошку, розкачати тісто. Воно повинно бути приблизно в півсантиметра товщиною. Викласти його на деко, змащене маслом. Трохи витягнути краю. Викласти цибульну начинку, прикрасити анчоусами і маслинами. Посадити в гарячу духовку (210 ° С) і випікати близько 20 хв. Зменшити температуру до 180 ° С, продовжувати піч ще хвилин десять.
соус цибульний
Червоний основний соус - 1 стакан, цибулина- 1 шт. 9% -ний оцет - 1 ч. Л. маргарин - 1 ст. л. вершкове масло - 1 ч. л. цукор -1/2 ст. л. перець - 2-3 горошини, 1 лавровий лист, сіль.
Ріпчасту цибулю дрібно нарізати, обсмажити на маргарині, додати перець, лавровий лист, оцет і продовжувати смажити до тих пір, поки оцет не випарується. Обсмажену цибулю змішати з гарячим червоним соусом, додати за смаком сіль і проварити 10-15 хв. Готовий соус заправити цукром і вершковим маслом. Подається до м`ясних, рибних і овочевих страв.
