Пасльонові рослини

40. Сімейство пасльонових (близько 2,5 тис. Видів)

Встановіть по малюнку (рис. 216), ніж квітка й плід рослин сімейства пасльонових відрізняються від квіток і плодів рослин родин розоцвітих і Метеликові.

Загальна характеристика пасльонових. Рослини сімейства пасльонових широко поширені в помірних і тропічних областях. Зазвичай це однорічні та багаторічні трави, рідше чагарники і напівчагарники (паслін солодко гіркий), або зовсім рідко - невеликі дерева.

Мал. 215. Представники рослин сімейства пасльонових

З дикорослих пасльонових в нашій країні ростуть паслін чорний, паслін солодко гіркий, блекота чорна, дурман звичайний, беладона звичайна і деякі інші представники сімейства (рис. 215). З культурних рослин вирощують картоплю (рис. 216), томат, перець, баклажани, тютюн.

Мал. 216. Картопля

Листя у пасльонових прості (цільні або розсічені), без прилистки. Розташування листя у більшості рослин чергове. Квітки у пасльонових двостатеві, з подвійною оцвітиною. Чашечка складається з 5 зрощених чашелістніков, а віночок - з 5 зрощених пелюсток (рис. 216). У квітці 5 тичинок і 1 товкач, зав`язь якого має багато семязачатков. Загальна формула квітки: Ч₍₅₎ Л₍₅₎ Т₅ П₁ .

Відео: Пасльонові

Плоди у пасльонових - ягода (картопля, томат, паслін) або коробочка (дурман, блекота). Насіння містить ендосперм.

Всі органи більшості пасльонових містять отруйні речовини, головним чином - соланін.

Культивовані рослини сімейства. З пасльонових рослин виняткове народногосподарське значення має картопля (рис. 216). Родина культурного картоплі - Південна Америка (Чилі). До Росії він був завезений Петром I. Однак повсюдне вирощування картоплі в нашій країні почалося лише з 40-х років XVIII ст. Цінність цієї культури пов`язана з високою врожайністю бульб, великим вмістом в них крохмалю (близько 20% від сирої маси) і деяких інших необхідних людині органічних речовин. З бульб картоплі виготовляють до 200 різних страв. Крім того, вони мають велике значення в годівлі домашніх тварин, отримання патоки і спирту.

Картоплю вирощують з бульб або його частин, що мають очі. Розмноження насінням використовується в основному при виведенні нових сортів.

Бульби картоплі садять навесні в грунт, прогріту до 10 ° С, і мають у своєму розпорядженні їх рядами (через 30-40 см в рядах і 60-70 см між рядами). Догляд за картоплею полягає в розпушуванні міжрядь, його підгодівлі і підгортання. Для отримання більш раннього врожаю бульби перед посадкою пророщують на світлі.

Друге місце з вирощуваних пасльонових належить різним сортам томата, або помідора (рис. 217). Зрілі плоди цієї рослини багаті різними органічними речовинами, в тому числі і вітамінами. Їх використовують в їжу в свіжому і переробленому вигляді (соки, соуси, солоні і мариновані плоди).

Мал. 217. Культивовані пасльонові

Томати - теплолюбні однорічні рослини. Тому в середній смузі в парниках вирощують розсаду, яку потім висаджують у відкритий грунт або в плівкові теплиці. Під час росту у томатів видаляють майже всі бічні пагони (пасинки). Рослини при вирощуванні підгортають.

До важливих харчовим рослинам, найбільш вимогливим до тепла, відносять різні сорти баклажана і перцю (рис. 217). Баклажан - багаторічна трав`яниста рослина, що утворить плоди темно фіолетового забарвлення масою до 2 кг. У нашій країні його вирощують як однорічна рослина. Родина баклажана - Індія. Його плоди використовують в смаженому, тушкованому і консервованому вигляді. Перець родом з тропічної Америки. У нас вирощують різні сорти овочевого перцю, що розрізняються смаком, кольором і формою плодів.

Лікарські і декоративні пасльонові. Лікарськими властивостями володіють отруйні рослини - білена, дурман, беладона. У середній смузі на пустирях, уздовж доріг, біля будинків зустрічаються блекота чорна і дурман звичайний. Беладонна в дикому стані росте на Кавказі, в Криму, Карпатах. Отруйні речовини цих рослин використовують для приготування болезаспокійливих і інших лікарських препаратів. Відомо чимало випадків смертельних отруєнь плодами отруйних рослин з сімейства пасльонових.

Великі площі відводять під обробіток тютюну сьогодення, або курильного, і тютюну махорки (рис. 218). Ці рослини використовують для приготування курильного тютюну, що містить отруйну речовину нікотин. Тому куріння шкідливе для здоров`я людини. З тютюну отримують нікотинову кислоту - вітамін, який використовується при лікуванні людей, які страждають нервово психічними розладами і ураженням шкіри. Нікотин утворюється в коренях тютюну, а накопичення його відбувається в листі.

Мал. 218. Тютюн

До декоративних рослин родини пасльонових відносять запашний тютюн і петунія (рис. 219).

Мал. 219. Петунія

Пасльонові, соланін, нікотин.

1. За якими ознаками можна дізнатися рослини сімейства пасльонових? 2. До яких життєвих форм належать рослини цього сімейства? 3. Які дикорослі пасльонові виростають в нашій країні? 4. Які з цих рослин небезпечні для людини і чому? 5. Яке застосування знаходять ці рослини в житті людей? 6. Які пасльонові рослини і з якою метою їх вирощує людина?