Перевірено на лимонад
Перевірено на лимонад
А ви знаєте, що газовану воду в промислових масштабах почали виробляти ще в першій половині 19-го століття. Першопрохідцем в цій справі стала компанія Якоба Швепп, в честь якого надалі і був названий напій «швеппс». А перша зареєстрована марка газованого безалкогольного напою називалася «Чудовий ігристий лимонний імбирний ель» - в ті часи все називалося так довго.
З тих пір лимонад - став одним з найпопулярніших освіжаючих напоїв у всьому світі. В першу чергу, освіжаючий ефект пояснюється наявністю в складі розчиненого діоксиду вуглецю (CO2 ) І лимонної кислоти. Насичення вуглекислим газом відбувається штучно, при цьому занадто насичений напій стає Щиплющие на смак.
Оригінальний рецепт «Лимонаду» включає цукор, лимонну кислоту, а також композицію з лимонної настойки, яблучного соку і кольору, яка називається «купаж». Справжній лимонад напій має жовтим кольором, освіжаючим смаком і ароматом ефірних масел лимона. Налитий в стакан, він тривалий час виділяє вуглекислий газ.
Колір напою - світло-жовтий, смак - освіжаючий, з ароматом цитрусових плодів.
Як правило, в складі лимонаду часто значиться колір - це палений цукор. Його розчин у воді має темно-коричневий колір і характерний приємний запах.
Перші теплі деньки - саме час освіжитися, тому натуралісти Uralweb, що відійшли за тиждень після дегустації пива, вирішили пройтися по королю прохолодних і освіжаючих напоїв - лимонаду.
Для випробування ми закупили одинадцять зразків з самих різних цінових категорій і порівняли їх за кількома параметрами: аромат, колір, звичайно ж, смак, і заодно оцінили їх освіжаючу здатність, зіставивши їх насиченість вуглекислим газом.
І ось що у нас вийшло.
Зразок 1. розливний лимонад
Виробництво Алтай. Вартість 50 руб / 1 л. + 6 руб за пластикову пляшку ємністю 1 л.
Єдиний розливний лимонад, який ми знайшли. Виявилося, що за смаком він більше схожий на Дюшес, тому з цієї перевірки його можна сміливо викреслити.
Зразок 2. лимонад Kick
Зроблено в Єкатеринбурзі, на ТОВ "Бест Ботлінг".
Склад: вода, регулятор кислотності лимонна кислота, підсолоджувачі (Е950, Е951, Е952, Е954), харчовий барвник (Е150), консервант (Е211), ідентичний натуральному ароматизатор "Лимонад".
Термін зберігання - 6 місяців.
Виготовлений він за ДСТУ (28111-89). Енергетична цінність не вказана.
За смаком він був дуже навіть нічого і заробив 3,4 бала. Деяким він здався занадто солодким.
Зразок 3. Лимонад "Ніагара"
Газують напій суворі челябінські мужики на ТОВ "ПК Ніагара". Роблять теж ДСТУ (ГОСТ 28111-89), але за ціною це найдешевший лимонад з тих, що потрапили в перевірку.
Роблять з прицілом на Урал - вода містить добавки йоду і фтору.
Склад: вода очищена спеціально підготовлена (збагачена йодом до 125 мкг / д, фоторам до 1,5 мг / л), лимонна кислота, підсолоджувач "Світленд 200С", ідентичний натуральному ароматизатор "Лимонад", барвник - "Карамельний колер", консервант - бензоат натрію.
Термін придатності - 12 місяців.
Енергетична цінність не вказана.
Творчість челябінських мужиків оцінили на 2,6 бали. Це одна з найнижчих оцінок.
Зразок 4. Лимонад "Російська серія"
Цей лимонад теж зроблений ТОВ "Бест Ботлінг". Склад у нього точно такий же, як і у Kickа. Вартість трохи нижче, та й оцінка, незважаючи на однаковий склад, теж виявилася нижче - 2,6 бала.
Склад: вода, регулятор кислотності лимонна кислота, підсолоджувачі (Е950, Е951, Е952, Е954), харчовий барвник (Е150), консервант (Е211), ідентичний натуральному ароматизатор "Лимонад".
Термін зберігання - 6 місяців.
ГОСТ 28111-89
Енергетична цінність не вказана.
Зразок 5. Лимонад "Подвійний сироп"
Виробник - ТОВ ЗНМВ "Акваторіум", г. Пермь. Вода розлита в скляні пляшки по 0,5 л.
Більшість учасників перевірки сказали про це лимонад "як в радянських автоматах за 3 копійки". Збалансований смак, вуглекислого газу в міру, цукру теж, колір приємний.
Все це разом забезпечило 1 місце лимонаду з Пермі. Реальні пацани перемогли суворих челябінських мужиків :)
Склад: вода підготовлена, цукор, СО2, ароматизатор "Композиція для купажу напою" Лимонад "ідентичний натуральному, лимонна кислота, харчовий барвник лимонадний колір, консервант бензоат натрію.
Відео: Бісквіт на лимонад
Термін придатності - 6 місяців.
ГОСТ 28111-89
Відео: Бісквіт на лимонад рецепт з фото
Енергетична цінність 39 ккал / 100 мл
Зразок 6. Лимонад "Лимонний" (Лагідзе)
Виробник - ЗАТ "Тихвинський лимонадний завод ;" Води Лагідзе "
Ленінградська обл. г.Тихвин.
Це виявився найдорожчий лимонад, але не найсмачніший. Також у цього лимонаду найменший термін зберігання - всього 3 місяці.
Склад: вода підготовлена (артезіанська свердловина № 1903), сироп натуральний лимонний (цукор, фруктова композиція лимона, харчова лимонна кислота), вуглекислий газ.
Виготовлений він теж за ДСТУ 28111-89
Енергетична цінність 48 ккал / 100 мл
Зразок 7. Лимонад "Країна Лимония"
Виробник м.Москва.
Якщо всі учасники були куплені в торгових мережах, то цей лимонад Преміум класу ми придбали в Магнум. На пляшці напис "Містить сік". При найближчому розгляді виявилось, що крім соку, він містить ще й купу різних ароматизаторів.
Більшості він сподобався. Як результат - 2 місце в нашому хіт-параді.
Склад: вода пом`якшена газована, цукор, концентровані соки - яблучний, грушевий, білого винограду, кислота лимонна, ароматизатори ідентичні натуральному "Аперитив тип Мартіні Бьянко", "Гейпфрут", "Барбарис", натуральний ароматизатор "Апельсин", харчові барвники, цукровий колер , аскорбінова кислота, бензоат натрію.
Термін придатності - 12 місяців.
ГОСТ 28111-89
Енергетична цінність 43 ккал / 100 мл
Зразок 8. Лимонад "ГлавЛімон"
Це вже третій продукт ТОВ "Бест Ботлінг".
Склад його відрізняється від Kicka і Російської серії, і це явно пішло йому на користь. 3,6 бала - найвища оцінка лимонаду від "Бест Ботлінг".
Склад: вода артезіанська, цукор-пісок, регулятор кислотності лимонна кислота, харчовий барвник (Е150), консервант (Е211), ідентичний натуральному ароматизатор "Лимонадний".
Термін зберігання - 6 місяців.
ГОСТ 28111-89
Енергетична цінність 39 ккал / 100 мл
Зразок 9. Лимонад "Крижана перлина"
Являє "Крижану перлину" ВАТ "Нарзан", м Кисловодськ.
Нарзан - бренд, який не потребує представлення. Про його мінеральну воду чули всі, а більшість і пили. Лимонад вони теж хороший роблять, він "закрив" собою трійку лідерів - 3,7 бала.
Склад: вода питна вищої категорії, смакоароматична натуральна соковмісних основа (натуральний ароматизатор "Лимон", концентрат соку лимона, цукровий сироп, лимонна кислота, консервант бензоат натрію, колір карамельний.
Термін придатності - 12 місяців.
ГОСТ 28111-89
Енергетична цінність 38,2 ккал / 100 мл
Зразок 10. Лимонад "Шиппі"
Ще один лимонад, які приїхав здалеку. ЗАТ "Водна компанія" Старий джерело ", Ставропольський край, м Мінеральні води.
Вода, на якій, він зроблений аж льодовикового походження! Але навіть це не допомогло увійти в "трійку" лідерів. Середній результат - 2,8 бала
Склад: природна питна підземна вода льодовикового походження Малкінський родовища, цукор-пісок, натуральний барвник - цукровий колер, регулятор кислотності - кислота лимонна, ароматизатор ідентичний натуральному "Лимонад", консервант бензоат натрію, ароматизатор натуральний "Лимон".
Термін придатності - 9 місяців.
ГОСТ 28111-89
Енергетична цінність 43 ккал / 100 мл
Зразок 11. Лимонад "Золотий ряд"
Виробник - ТОВ "Натур-Еко-Продукт", Московська обл, Коломенський район, д.Саніно.
Однозначну аутсайдер нашого хіт-параду. Блідий колір, на смак на лимонад зовсім не схожий.
Склад: вода артезіанська підготовлена потрійний очищення, цукор, кислота лимонна, ароматизатор натуральний "Лимон", натуральний барвник "Анато", бензоат натрію.
Термін придатності - 3 місяці.
