Як вибрати кухонну плиту? Секрети вибору варильних панелей і духових шаф

Як вибрати кухонну плиту?

Відео: Нюанси вибору газової варильної панелі

Кухонна плита - незамінна побутова техніка в будь-якому будинку. Різні процеси на кухні, будь то приготування ранкової кави або випічка коржів для святкового пирога, не обходиться без «сучасного вогнища». Кухонні плити зайняли належне місце в нашому житті і, мабуть, можуть бути марними хіба що сироїдам.

Сучасний ринок кухонної техніки може запропонувати величезну кількість плит на будь-який смак і колір. Кухонна плита складається з двох частин: варильної поверхні, на якій розташовані конфорки і духової шафи, так само званого «духовкою». Тому, вибір плити «вашої мрії» стоїть провести в два етапи.

Далі ми розглянемо детальніше:

варильні поверхні

Газові варильні поверхні

Кухонні плити розрізняють за типом збірки: моноблочні або вбудовані. У вбудованих плитах для варки поверхня і духовка роздільні, що дозволяє комбінувати різні типи приладів (наприклад, електрична поверхня і газова «духовка»). Розберемося, які існують типи варильні поверхні, їх плюси і мінуси.

Газова варильна поверхня, як видно з назви, працює на газу. Це найбільш поширений тип варильні поверхні, так як в роботі використовує тільки газ, який є найдешевшим з усіх запропонованих варіантів палива. Для роботи необхідно підключення до газової мережі або до балонів зі скрапленим газом. Другий варіант ідеально підходить для використання газових плит в умовах заміського будинку, в яких далеко не завжди є доступ до газопроводу. При виборі газової панелі, слід звернути увагу на кількість конфорок, тип робочої поверхні, наявність корисних доповнень, таких як система «Газ-контроль» і електрозажіганіе.

Кількість і тип конфорок безпосередньо впливає на кількість одночасно використовується на плиті посуду і габарити поверхні. Найпоширеніший тип панелі - 4-ох конфорочний, коли на поверхні розміщуються дві конфорки середньої, одну малої і одну високої потужності. У сучасних плитах, деякі конфорки оснащуються подвійним, а то і потрійним, кільцем подачі полум`я, що дозволяє регулювати температуру і час приготування їжі. Ну і в умовах маленьких кухонь, навряд чи доречною буде панель з десть конфорками.

Тип варильної поверхні визначається вашим смаком. Всього їх три: емальована поверхня, поверхня з нержавіючої сталі і склокераміки. Емальовані поверхні, скандально відомі нам з реклам чистячих засобів, є найдешевшими і досить міцними. Але в той же час, їх складно відмити від слідів невдалої готування (наприклад, втік молока), і з часом, вони неминуче покриваються великою кількістю подряпин. Поверхня з нержавіючої сталі користуються особливою популярністю через простоту в догляді: вони міцні і легко миються. Склокерамічні поверхні найбільш дорогі, але в той же час найстильніші, легко миються, мають великий термін придатності. Незалежно від типу поверхні, рекомендується після кожного використання плити очищати її поверхня.

Всі ми знаємо, як часом проблематично буває запалити конфорку від сірників. Напевно, тому майже всі сучасні газові поверхні оснащуються електропідпалюванням. Під конфорки встановлюється п`єзоелемент, який, при натисканні на кнопку, пускає іскру і підпалює газ. У деяких моделях, електрозапалювання спрацьовує автоматично, при повороті ручки управління. Єдиним мінусом цієї системи є необхідність підключення плити до джерела електроживлення.

Система «Газ-контроль» дозволяє блокувати подачу газу при непередбаченому його загасання. Відомо багато випадків, коли вилилася з каструлі рідину, заливала конфорку, що часто призводило до вибухів. Тому, в багатьох країнах, система «Газ-контроль» є невід`ємною частиною будь-якої газової плити.

Плюсами газових варильних поверхонь є:

Швидкий нагрів поверхні, що скорочує час приготування їжі
Незалежність від типу посуду, її поверхні
Простота в прибиранні та підготовки
Щодо дешеве паливо

Серед недоліків слід відзначити:

Висока, незважаючи на всі запобіжні заходи, небезпека вибуху газу
При роботі, виділяється вуглекислий газ, що робить неможливим використання газової поверхні в непровітрюваних приміщеннях

В цілому, газова плита є відмінним варіантом для більшості кухонь. Відносно недорога і проста у використанні, вона по праву займає перше місце серед інших. Але при використанні такої плити, не варто забувати про техніку безпеки. Кухня повинна обов`язково постійно провітрюватися. Після роботи з плитою необхідно перекривати вентиль подачі газу. Ну і звичайно, берегти дітей від розпечених поверхонь.

Електрична варильна поверхня

Електрична варильна поверхня - сучасний конкурент газовій плиті. Хоч самі електричні панелі з`явилися відносно недавно (100 років тому), ідея приготування їжі на розпеченій поверхні належить ще нашим предкам: згадаймо, як раніше готували яйця на каменях. Ідея залишилася, а ось матеріали змінилися: замість вогню, використовується електричний струм, а камінь замінили на високотехнологічну склокераміки.

Виділяють два типи електричних плит: з відкритими чавунними конфорками і склокерамічною поверхнею. Перший тип візуально нагадує газову плиту, з тією різницею, що в ній відсутня газ. Посуд ставиться на поверхню конфорки, під якою знаходиться котушка. За котушці пропускається електричний струм, котушка нагрівається і передає тепло конфорці. Такі плити мають великий недолік: вони довго нагріваються і остигають. У склокерамічних поверхнях використовують кілька методів нагрівання поверхні: котушку з високим опором, стрічковий метод (Hi-Light), галогенове і індукційний.

Відео: Вибираємо вбудовується духову шафу

Стрічковий (Hi-Light) метод аналогічний котушкового методу, з тією різницею, що замість котушки використовують стрічку, розташовану по всій площині нагрівальної поверхні. Це дозволяє поверхні швидше нагріватися. Галогеновий метод використовує трубки, наповнені газом, і дозволяє домогтися швидкого нагріву і охолодження конфорки. Індукційний метод найфантастичніший: він, як нагрівальну поверхню, використовує дно самої посуду, при цьому залишаючи всю навколишню поверхню холодною. Але для такого типу плит потрібно спеціальний посуд з намагнічуватися дном: чавун або сталь.

Варто відзначити, що електричні панелі дуже чутливі до типу дна використовуваної посуду. Не рекомендується використовувати посуд з тонким дном або з легкоплавких металів. На них не можна використовувати посуд з опуклим, деформованим дном, через розміщення посуду безпосередньо на самій конфорці, а не на підтримуючої решітці, як в газових плитах. Це, в свою чергу, вимагає дбайливого ставлення до поверхні, тому що будь-який посуд може залишити подряпини. Важливим моментом також є розмір посуду. Діаметр каструльки повинен приблизно дорівнювати діаметру конфорки. В іншому випадку, конфорка буде швидше зношуватися, що неминуче призведе до поломки.

Електричні плити вважаються найбезпечнішими, тому що не контактують з легкозаймистою газом. Але не варто забувати про те, що будь-яка плита при роботі виділяє величезну кількість тепла, що так само може стати причиною пожеж. Під час роботи, електричні поверхні вимагають величезних витрат електроенергії, що в свою чергу може призвести до займання електропроводки. На плитах, з металевим корпусом необхідно заземлення.

Позитивними якостями електричних плит є:

При роботі не потрібне підключення до газової мережі
Відсутність небезпеки вибуху газу (не поширюється на мешканців багатоквартирних будинків, де сусіди використовують газові плити)
Чи не виділяє чадного і вуглекислого газів

Серед негативних варто виділити:

Сильна залежність від електрики
Низька швидкість розігріву конфорок в деяких типах плит
Обмеження на типи використовуваної посуду
Небезпека загорання проводки
Висока вартість електроенергії

Відео: Установка і підключення вбудованого духової шафи

Після того, як Ви визначилися з типом вручений поверхні, перейдемо до вибору «духовки».

духові шафи

Духова шафа - це камера, покрита зсередини термоизолирующим матеріалом. Так само як і варильні поверхні, духовки діляться на два типи: газові та електричні.

Газові духовки дешевше електричних, але володіють декількома недоліками. По-перше, висока вибухонебезпечність. В результаті загасання конфорок в духовці, велика ймовірність скупчення великої кількості газу. Тому всі сучасні духові шафи зобов`язані оснащуватися системою «Газ-контроль». По-друге, газові конфорки не дозволяють домогтися рівномірного прогрівання всієї духовки, що може негативно відбитися на приготуванні їжі. Деякі духові шафи оснащуються функцією гриля, яка імітує запікати м`ясо на рожні над відкритим вогнем.

Електричні духовки набагато функціональніша і практичніше газових. Величезна кількість різноманітних нагрівальних елементів, повністю покривають духову шафу, дозволяють рівномірно нагрівати продукти, рівномірно розподіляти тепло в середині духовки по типу мікрохвильової печі. Це, в свою чергу, дозволяє готувати кілька типів страв на різних рівнях духової шафи, не побоюючись, що одне з них згорить. Багатофункціональність духовки проявляється в різних режимах: від розігріву і розморожування їжі до випічки домашнього хліба. Електричні духовки ідеально підходять любителям гастрономічних шедеврів.

Залишилися питання? Обов`язково подивіться Відеопоради від експертів:

Даний відеоролик розповість про правила вибору конфорки.

Наступне відео буде присвячено вибору духової шафи.

Ось і всі основні критерії вибору газової плити. Кожна з них підходить до різних умов: будь то заміський будинок або квартира, чи є там газопровід або електрику. Залишається тільки вирішити, яка саме плита підходить Вам.