Кури гриль як бізнес - план відкриття з прикладами обладнання та цінами
Кури гриль як бізнес
Кури, приготовані на грилі за останні роки стали затребувані і часто купуються споживачами. І це не дивно, адже це не тільки смачна їжа, а ще корисне і дієтичне м`ясо. Курка підійде в якості обіду на роботі і прекрасно підійде на вечерю для всієї родини. Іноді, купуючи курку, мимоволі замислюєшся, як відкрити кури гриль?
зміст
З чого почати бізнес
Щоб почати бізнес і підняти його на належний рівень треба мати добре продуманий бізнес план кури гриль і стартовий капітал в потрібній кількості. Грошові вкладення на початковій стадії знадобляться невеликі, а окупність відбувається досить швидко. Також знадобиться приміщення, це може бути намет або ларьок невеликою площею, але ще краще підійде торговий причіп - тонар.
Від якісної установки буде залежати приготування курки і відповідно продажу. Особливо уважним треба бути, купуючи обладнання для курки гриль. На цьому економити ніяк не можна.
Розташування точки продажів
Дуже важливо в будь-якому бізнесі вибрати правильне місце розташування. Відкривати точку треба в багатолюдному місці, щоб перехожі ставали потенційними покупцями і навіть в подальшому постійними клієнтами. Такими місцями можуть бути:
Відео: Точка з продажу курей гриль - ідея бізнесу
- ринок;
- перетин прохідних вулиць;
- парки відпочинку;
- територія біля медичного закладу;
- в`їзди і виїзди з міста.
Добре розташувати торгову точку біля будь-якого підприємства, де працює велика кількість людей. Кожен другий робочий виявиться біля павільйону з курми гриль, і тоді кури гриль як бізнес будуть процвітати, і приносити непоганий прибуток. Далі піде дозвіл від СЕС та адміністрації вашого міста на проведення електрики.
вибір обладнання
Вибирати обладнання треба дуже ретельно, заздалегідь уточнивши всі важливі нюанси, а саме:
- Уточнити кількість курей, які можна приготувати одночасно;
- Визначитися, який гриль вам потрібен: електричний або газовий. Це залежить від того, який бізнес ви припускаєте почати. Для виїзних продажів прекрасно підійде газовий гриль, ну а другий варіант треба встановлювати в точках, розташованих на тривалий час. Також гриль буває карусельний і шампурний;
- Вибір Тонара. Тонар вдає із себе причіп-кіоск, призначений для організації мобільного торгової точки. Основна відмінність між ними, це кількість вікон на видачу готової продукції. Наприклад, можна придбати тонар Купава 813210. Його вартість становить 171 500 рублів, представляє з себе одноосний торговий причіп з одного віконниць на всю довжину і одним робочим місцем.
Зверніть увагу: Ви можете скачати готовий бізнес план курей гриль за 490р. у наших партнерів з гарантією якості!
Розглянемо деякі варіанти комплектуючих торгових мобільних точок
варіант №1
Гриль карусельний Star food YXD-268. Одночасне приготування розраховано на 16 курей, підключення до електромережі 220 Вольт. Його вартість становить 35 000 рублів. Супутнє обладнання для цього варіанту:
- ваги;
- морозильна камера;
- вентилятор;
- витяжка;
- лічильник.
Вартість супутнього обладнання складе близько 75 тисяч рублів.
Загальна вартість обладнання, яке включає в себе апарат для курки гриль та супутні до нього товари, а також тонар для здійснення виїзної торгівлі на цей випадок складе 281 500 рублів.
варіант №2
Гриль шампурний газовий Ф2Ш2Г. Його ціна 45 000 рублів. Супутнє обладнання ідентичне першим варіантом (75 000 рублів), але сюди треба додати газовий відсік і газову магістраль (38 000 рублів). Сумарна вартість цього варіанту з урахуванням Тонара вийде в 329 500 рублів.
Відео: Бізнес план по розведенню курей несучок
Обидва варіанти особливо не відрізняються за ціною, але другий варіант підходить для будь-якого місця, а перший можна встановити тільки там, де є можливість підключення до електромережі.
технологія приготування
Щоб запустити справу і притягнути безліч покупців треба обзавестися хорошим рецептом приготування. Можна розпитувати своїх знайомих, де вони купували кури гриль хорошою прожарювання і з відмінними смаковими якостями, і вивідати у конкурентів спосіб приготування. Це бізнес, а значить боротьба на виживання, так що всі методи хороші.
Близька бізнес ідея на тему мобільної торгівлі в сфері харчування: як відкрити точку з продажу шаурми.
Найпоширеніший спосіб приготування наступний: замаринувати кури в маринаді зі спеціями і потримати їх до півтори години, щоб просочилася вся курка цілком. Обжарка становить від 50 до 90 хвилин, все залежить від обладнання.
Економічні підрахунки для відкриття бізнесу
Перш ніж починати будь-яку справу, треба провести економічні підрахунки і калькуляцію вартості приготування страв. Вам треба знати наперед можлива кількість продукції, що закуповується. Також розрахувати витрати на закупівлю обладнання, транспорту, підготовку торгової точки та інше. Якщо немає власного транспортного пересування, то можна орендувати автомобіль або домовитися з постачальниками і товар буде доставлений у вказане місце і в термін.
За приклад візьмемо обладнання другого варіанту, його вартість 329 500 руб. На закупівлю курей і спецій до них піде 10 000 руб. на організацію і запуск справи додамо ще 10 000 руб. Вкладення на організацію бізнесу складають 349 500 руб.
При розрахунку, що середня вага курки - 1, 3 кг, а в день будемо продавати 40 штук, то за один робочий день буде реалізовано 52 кг м`яса курки. При роздрібній ціні за 1 кг вартістю 160 руб. валова виручка складе 8 320 руб. за день. Нескладно порахувати, що за місяць виручка буде 249 600 руб. а прибутковість 50 000руб. Таким чином, інвестиції окупляться за 7 місяців роботи, що можна вважати досить непоганим результатом.
Даний вид фаст-фуда володіє всіма складовими для швидкого старту і хорошою окупності. Хто зможе пройти повз апетитного і смачної страви? На приготування йде мало часу, і ви навіть не помітите, як курка виявиться у вас на тарілці. Свіжа обсмажена курка приваблює своїми ароматами багато споживачів.
Рецепт приготування курки гриль дивіться на відео:
