Меню на весілля на 100 осіб

Меню на весілля

Я порівняно не так давно була на весіллі, де подавали штук 5 різних салатів, закуска у вигляді невеликих пиріжків з різною начинкою (будь-яка начинка-своя форма пиріжка), а на гаряче-різне м`ясо на вогні. Завчасно замаринувати, а смажилося при гостях.Там були і реберця, і гусак, і курка і шашлики. Подавали в величезних залізних стравах таке м`ясне асорті. Будь вибирав, що бажав. І більше нічого. Ну, природно, солодке. Голодних не спостерігалося. Просто м`яса повинно бути велика кількість і різного. А раптом додати ще кілька гарнірів, то за великим рахунком більше нічого не потрібно. Наприклад, пюре, викласти порціями з кондитерського мішка, посипати половину порції зеленню, а половину солодкої паприкою і трохи запекти. Прекрасно.А другий гарнір- рис з різнокольоровими добавками (морква, родзинки, кукурудза) .Нарядно.

Я готувала на весілля з 60 осіб, але єто приблизно. що і на 100, само собою зрозуміло не сама, але біла «ідейнім» натхненником і начальніком.Украіна.Традіціонніе страви-шинка (м`ясо запечене, окіст), бочок, колбаса.3-5 салатів неспеціалізованих (за смаком, здебільшого все майонезніе), овочі (була зима, були і квашені та свіжі), риба (оселедець, смажена в клярі) заливне (в обов`язковому порядку або холодець), голубці, реберця тушковані з чорносливом, пальчики свинні (начинка-будь-яка, у нас були гриби ), печериці фаршировані (м`ясний фарш + ніжки від грибів), млинці (налисники) з сиром, яблуками, мако , Ну на гарнір здебільшого картопля пюре. Курячий бульйон з духовими пиріжками з мясом.Випівка-горілка (самогон), вино, напіткі.В обов`язковому порядку солодка випічка (всякі печенюшки і перекладанци) .А основне-коровай! Вже все і не упомню.В разі якщо потрібно пішіте.Помогу. мене також попросили родичі, також не зовсім состоятельние.Я щось робила сама, але здебільшого керувала процесом і все придумувала. як то кажуть здійснювала загальне керівництво.

Я все згадую. що було: яйця фаршировані (печінковим паштетом), печінковий паштет з маслом окремо, ну був ще окремо в перервах між танцями накритий фуршет- пиво. креветки, мороженое.Основное, що б було радостно.Ну а тим, хто на кухні і «рознос" не завідую.У нас «хозяка» вельми почесні, їм в кінці весілля граються марш, танцюють і обдаровують подарунками.