Чайний стіл на весіллі
Відео: Фуршетний стіл на весілля по КМВ
Як скласти весільне меню
Складання весільного меню складне завдання, оскільки, в більшості випадків, весілля передбачає велику кількість гостей. А зараз уявіть, що у кожного гостя є свої переваги в їжі, один не їсть м`ясо, інший рибу, третій не випиває алкоголю, так Всевишній знає що ще. Як же скласти весільне меню так, щоб догодити всім гостям, і ніхто не пішов незадоволений і голодний? Для цього потрібно продумати меню завчасно, щоб кожен, хто прийшов на весілля, зміг виявити столі не одне блюдо на свій смак.
Три методу врахувати висновок гостей і скласти весільне меню вдало
1. Складаючи перелік гостей. прорахуйте, скільки з них вегетаріанці, хто тримає піст і т д. Маючи на руках всі дані, почніть складати меню. Потрібно включити в нього м`ясні, рибні, пісні страви, щоб кожен мав можливість вибрати їжу, не порушуючи своїх правил. Щоб гостям було простіше зорієнтуватися, проінформуйте їх картками про склад кожної страви, що стоїть на столі. У разі якщо, наприклад, у людини алергія на гриби, йому простіше буде вибрати блюдо, в якому їх точно немає.
2. Складайте весільне меню, опитавши гостей особисто про те, що вони будуть є на святі. Хороша думка крім цього відправляти запрошення. відразу поклавши картку з варіантами страв. Гостям буде нескладно заповнити їх завчасно і відправити разом з відповіддю на запрошення, позбавляючи вас, так, від болісного вибору в спробі догодити чужим смакам.
3. Організуйте все так, як роблять це в Європі. На відміну від наших банкетів, весільне частування там виглядає як обід, складений з трьох страв, причому будь-який гість може вибрати один з варіантів кожного блюда. Так, вибір буде великий і будь-хто зможе легко визначитися, чого б йому хотілося якраз зараз. Мінусом цього методу є те, що він незвичний для нашого менталітету, і гості, і офіціанти зможуть заплутатися, що призведе до маси непорозумінь. Якщо ви виберете цей метод, варто сказати гостям завчасно про те, як буде організований банкет.
Як скласти весільне меню: кількість на одну людину
Загальна кількість їжі в розрахунку на 1 людину повинно бути не більше одного кілограммма:
Закуски і салати не більше 500 грам-
Теплі страви та гарніри - близько 300 грам-
Десерт і фрукти - близько 200 грам.
Подача страв повинна бути поступовою і добре вписуватися в програму весілля, щоб гості не тільки їли і випивали, але брали участь в конкурсах і танцювали. Логічно відразу накрити стіл салатами і закусками, через півгодини після закінчення того, як гості сядуть за стіл, почати подавати теплі закуски з проміжком 15-20 хв., Ще через годину-півтора подавати гаряче. А завершити вечір оптимальніше весільним тортом.
Відео: Рубрика "етикет": Сервірування чайного столу
Безалкогольних напоїв необхідно в розрахунку 1 л на людину, а в жаркий літній час - 2 л на людину.
Відео: Candy bar - Солодкий стіл на весіллі. Оформлення весілля. Динара Назирова
А ось з спиртними напоями вам необхідно буде визначитися самостійно. У всіх молодят гості випивають по-різному. У разі якщо спиртне станете вибирати по меню в банкетному зло, то краще спочатку взяти невелику кількість алкоголю, а інше потрібну кількість замовити протягом вечора.
Про що ще потрібно подумати
Фуршетний стіл. Його можливо організувати на час збору гостей. Сервірувати стіл можливо шампанським, фруктами і канапе.
Чайний стіл. Він досить доведеться до речі, в разі якщо на вашому весіллі будуть діти. Поставте на стіл чай, печива, тістечка і цукерки. Малюкам не потрібно буде чекати кінця вечора, щоб поласувати солоденьким. Та й багато дорослих з насолодою зап`ють ситні блюда чаєм з цукерками.
Текст: Олена Красавіна
