Салат з куркою і ананасами: готуємо правильно!
Салат з куркою і ананасами - вишукане поєднання
зміст
Куряче м`ясо по визнанню багатьох людей відмінно поєднується з ананасом і практично всі люблять салати з таким вишуканим смаком. Є традиційні рецепти салатів, а є результати експериментів на кухні господинь і кулінарів з усього світу. Ключовий принцип приготування м`ясних салатів з додаванням фруктів (крім ананаса це може бути грейпфрут, авокадо, гранат і багато інших) - врівноважити солодкі смакові відтінки за рахунок правильного комбінування продуктів і додавання спецій. Більш того, фрукти допомагають розкритися м`яса зовсім по-новому. Дуже смачні рецепти салатів з додаванням сиру, кукурудзи, грибів і т.д. Розглянемо найцікавіші з них.
Курка, сир і ананаси - основа для смачного салату
Побалувати себе і свою сім`ю в вихідний можна цим смачним і простим в приготуванні салатом. Салат з куркою і ананасами прекрасно підкреслить твердий сир. Повний список продуктів на 6-7 порцій:
- 200 г курячого м`яса;
- 300 г - твердий сир;
- 2 зубчики часнику;
- 250 г консервованого ананаса;
- 1-2 огірка;
- Приблизно 100 г майонезу.
Сир потрібно в цьому рецепті потерти на дрібній тертці. Сир обов`язково брати твердий, інакше не вийде його добре потерти тоненькою соломкою і він в салаті потім буде просто злипатися. Ананаси нарізаються кубиками. Курка повинна бути попередньо відварена і охолоджені, її потрібно теж порізати на невеликі шматочки. Кубиками нарізаємо і огірок. Тиснемо через землянку наші зубчики часнику. Перемішуємо всі продукти і додаємо до смаку майонез, перець, сіль. Ось такий простий рецепт.
Ще є варіація цього рецепта з додаванням листового салату, кропу, базиліка і кедрових горішків (часник і огірок тоді з рецепта прибираємо).
Відмінне поєднання кукурудзи, ананаса і курки
З куркою крім ананаса ще прекрасно поєднується і кукурудза, та й все в цілому інгредієнти з цього салату гармонійно доповнюють один одного. За великим рахунком салат легкий, але калорійності додасть майонез і його краще брати низькокалорійний. Салат крім м`яса в складі має курячі яйця, тому він більш ніж високобілковий, овочі і ананас допоможуть засвоїти нашому організму всі корисні компоненти найкращим чином. Продукти при розрахунку на 4 середні порції потрібні наступні:
- 300 г курячого філе;
- 2 курячих яйця;
- Банка консервованої кукурудзи;
- 2 огірка;
- Майонез - по перевагах.
Найтриваліша частина цього рецепта - це приготування філе. Потрібно його зварити до готовності, можна прямо руками розділити на невеликі шматочки або нарізати кубиками. Також потрібно відварити круто яйця і дрібно порізати їх. Огірок перетворюємо в тонку соломку. Якщо ананас кільцями, то його потрібно порізати, але краще брати відразу кубиками.
Всі інгредієнти потрібно укладати шарами, змащуючи тонко кожен з них майонезом. Додаємо продукти в такій послідовності: м`ясо, ананаси, огірки, яйця і кукурудза. Порада: краще викласти спочатку 3 шари, потім дати 15 хвилин салату постояти, щоб сік з огірків трохи висох, потім викладати і інші 2 шари.
Цей рецепт практично нікого не залишає байдужим, адже ананас надає салату неймовірну соковитість, а кукурудза дуже вдало доповнює куряче м`ясо. Якщо подобається приправа карі, то вона теж добре піде в цей салат. Такий рецепт вважається одним з найбільш традиційних і популярних серед тих, де додається ананас.
Салат для гурманів з сиром, куркою, ананасом і горіхами
Такий салат - це справжнє смакота при цьому рецепт не відрізняється особливою складністю і його швидко до будь-якого свята зможе приготувати кожна господиня. Він досить незвичайний, так як не всі приймають поєднання фруктів з м`ясом, але той хто любить такий вишуканий смак, оцінить рецепт по достоїнству. Готуватися він не як більшість салатів з консервованих ананасів, а зі свіжого. Інгредієнти в рецепт входять:
- Куряча грудка - 1 шт .;
- Варені круто курячі яйця - 2 шт .;
- Сир (твердих сортів) - 100 г;
- Ананас (свіжий) - 200 г;
- Волоські горіхи - 50 г;
- Йогурт для заправки без фруктових і будь-яких наповнювачів - близько 200 г;
- Сік лимона - 2 ст. ложки;
- Олія - 2 ст. ложки;
- Паприка, сіль, перець - за своїми смаковими уподобаннями.
Рецепт дійсно незвичайний і приємний на смак, сир з куркою, ананасом і йогуртом створюють дуже ніжну текстуру салату, що подарує справжнє задоволення при його дегустації. Завжди важливо правильно підібрати сир, краще брати якомога більше нейтральний смак, так як він повинен в основному надати салату ніжність і легку нотку. Такий рецепт легко стане фірмовим блюдом для господині, і всі гості залишаться в повному захваті. Приготування по етапах проходить наступним чином:
- Філе потрібно поперчити, посолити, натерти паприкою (можна помістити його в щільний пакет з приправами і злегка відбити качалкою, щоб домогтися кращого проникнення спецій в м`ясо, і воно стало більш м`яким);
- Ріжемо потім курку кубиками і на розігрітій сковороді з маслом в невеликій кількості (краще оливкова) обсмажуємо до готовності і легкого рум`янцю;
- Наступним кроком повинна стати нарізка кубиками почищеного ананаса і відварених яєць;
- Сир нарізається маленькими кубиками або треться на саму велику тертку;
- Заправка готуватися з йогурту, лимонного соку, ложки масла, солі і спецій на розсуд, все ретельно збивається;
- Тепер залишилося змішати всі продукти в салатниці, заправити їх, присипати порубаними горіхами і зеленню.
Всі ці салати дуже корисні і легкі, але за рахунок майонезу їх калорійність трохи підвищується. Зараз на магазинних полицях можна знайти практично дієтичні майонези і тоді краще віддати перевагу для салату їх. А ще краще навчитися готувати і домашній майонез, який буде в десятки разів корисніше магазинного. Єдино, що в домашній майонез входять сирі яйця і їх краще брати домашніми. Домашній майонез легко виходить у всіх практично з першого разу, основна складність полягає в тому, щоб отримати потрібну консистенцію, але з часом це легко виходить, а смак виходить навіть набагато краще, ніж у магазинного майонезу. Салати з такою заправкою і зовсім будуть мати тільки користь і підійдуть будь для щоденних трапез всією сім`єю.
