Що таке чуфа?
Чуфа - незвичайний овоч в саду
Відео: Чуфа або земляний мигдаль - урожай
Цей незвичний овоч із загадковою назвою "Чуфа" (Cyperus esculentus) все більше завойовує серця любителів "виростити-посадити". Хоча багато хто не знає, що вирощують чуфу в Росії з давніх пір. Тільки називали її по іншому - тигровий горіх, зимівник, земляний мигдаль, сить їстівна.
зміст:
Наземна частина цієї рослини нічим не відрізняється від маленької осокових купини. А ось під землею зелені пір`ячко висотою 30-90 см приховують справжній сюрприз.
Численні тонкі кореневища утворюють дрібні бульби з розмірами до 3 см в довжину і 1,5 см в ширину. Під твердою оболонкою кожного горішка криється біла, тверда, хрустка м`якоть. Від кожного кущика можна отримати 300-500 бульб.
Про користь чуфи?
Близька родичка болотної осоки з Африки, на подив, прижилася на дачних ділянках середньої смуги Росії. Рідкісні "горішки" завоювали серця городників своїм смаком, схожим зі смаком мигдалю.
Їх можна вживати в сирому, смаженому і вареному вигляді.
Ось тільки тонка шкірка горішка дуже важко відділяється від ядра і настільки жорстка і міцна, що потрібно мати міцні зуби для поїдання в сирому вигляді. Тому перед вживанням бульби замочують на добу в теплій воді.
Відео: Чуфа (земляний мигдаль) - як посадити
У деяких країнах чуфу вирощують у великих масштабах - це Іспанія, Каліфорнія, країни Африки. Її використовують як інгредієнт кондитерських виробів (какао, цукерок, тортів), компонент дієтичного харчування, лікарську сировину.
Олія земляного горіха світло-жовтого кольору, за властивостями нагадує оливкову, володіє харчовою цінністю. А в промисловості - це сировина для виготовлення туалетного мила.
У народі подрібнені бульби використовують для виготовлення халви і різного ґатунку напоїв. Якщо підсмажити чуфу до коричневого кольору - вийде какао, а якщо до темно-коричневого - дієтичний кава.
Іспанці готують з земляного мигдалю популярний прохолодний напій оршад. Дуже корисний і смачний напій знайшов любителів і у нас.
А ось допитливі рибалки дали спробувати її рибі і відкрили, що немає нічого кращого земляного мигдалю для лову коропів. На відміну від інших принад, одним і тим же горішком можна користуватися кілька днів!
Зелена маса своєї поживну цінність ідеально підходить в якості корму для домашніх тварин. Траву можна скошувати, коли вона стане щільною і пружною. Це не вплине на кількість і якість бульб. Згодовувати її можна всім підряд - кроликам, нутріям, птиці, козам і іншої живності.
Поради з вирощування?
Чуфа - багаторічна рослина, але у нас використовується як однорічник. Щоб виростити земляний мигдаль, треба запастися терпінням, адже з моменту посадки до врожаю пройде 150-180 днів.
Найкраще спочатку виростити розсаду. На початку квітня бульби треба попередньо замочити у воді на 3 дні. Для кожного "таїнства майбутнього зростання" буде потрібно окремий горщик. Бульби можна закладати глибше, ніж на 6 см. Уже до кінця травня саджанці будуть готові переїхати на постійне місце. При посадці збережіть між паростками відстань в 45 см.
Запам`ятайте, посадка в тіні не дасть великого врожаю. Краще вибрати сонячне місце.
І хоча в догляді земляний мигдаль зовсім невибагливий, полив і прополка потрібна для отримання великого врожаю. 2-3 рази за літо порадуйте свої насадження мінеральним добривом.
Відео: Чуфа - земляний мигдаль в Сибіру #urozhainye_gryadki
В кінці вересня - початку жовтня, коли листя стануть жовтіти, можна збирати урожай. Викопують її так само, як картоплю, вилами. Тільки струшують на сито, щоб зібрати маленькі бульби. Потім їх відразу промивають у воді, поки вода не стане чистою. Далі сушать на сонці. Коли горішки стануть зморшкуватими, їх можна зсипати в паперові мішечки для зберігання.
Чуфа в декоративному саду?
Незвичайний овоч привернув увагу не тільки городників, але і квітникарів. Тонкі прямі стебла спрямовуються з самого серця бульб, утворюючи красиву зелену купину. Кожне листове перо шириною всього 3-10 мм. Коли їх багато, зелена маса здалеку нагадує пухнастий горбок.
Свій декоративний вигляд тигровий горіх зберігає досить довго, тому її добре комбінувати з швидко в`януть квітами.
Організовані, сплановані посадки утворюють справжній зелений килим.
А якщо розмістити кущики в ряд, то вийде красивий пухнастий бордюр.
Єдиний недолік - в жовтні доведеться цю красу викопати, щоб отримати урожай горішків.
Чуфа не єдиний гарний овоч, який можна використовувати як декоративну рослину в саду або на дачі. Ми розповімо, наприклад про топінамбур і батат. І то тільки тому, що це красиві рослини, а не просто городні смакоту. Я б їх об`єднала в окрему рубрику "Декоративний город", тільки рубрик на сайті вже досить.
