Російське чаювання - повернення до забутих традицій
Російське чаювання - повернення до забутих традицій
Історія появи чаю на Русі
Трав`яні чаї в країні пили з століття в століття. Бабусі-знахарки збирали, сушили трави. Настої рятували людей від багатьох хвороб. Трав`яний суботні в ті часи був головним гарячим напоєм.
Справжній чай з`явився в Росії вперше 1576 р коли російському царю була піднесена в дар коробочка китайського жовтого чаю козаками. Потім тільки в середині XVII ст. Монгольський хан надіслав царю Михайлу Федоровичу 4 пуди запашної «китайської трави».
Як і всі завезене ззовні, чай не отримав миттєву популярність. Також було і з картоплею, завезеним Петром I. Терпкий смак не сподобався царю і боярам. До того ж він був привезений зі сходу, звідки завжди чекали біди.
Пізніше було відмічено, що чай допомагає боротися зі сном. І тоді потягнулися каравани з Китаю в Росію. Перевезення його на верблюдах по посушливим просторах зберігала первісний смак напою.
Так на Русі з`явився чай, поступово почали закладатися традиції російського чаепітіеолгое час чай був дуже дорогим напоєм. У XVIII ст. коштував дорожче за ікру. Тому в ті часи тільки в заможних сім`ях можна було випити чашку чаю. Його зберігали, як зіницю ока.
Відео: Про історію та традиції російського чаювання розповість краєзнавчий музей
Тільки в XIX в. Чай став вхожий в прості сім`ї. Тут з`явився вираз «чаї ганяти».
Забуті традиції російського чаювання
У XIX ст. в Росії з`явилися «чайні», де за великими столами збиралися за самоваром. З появою самовара зародилися національні традиції чаювання. Хоч дворяни того часу намагалися пити чай на англійський манер, російське початок брало верх. Японські і китайські любителі чаю взагалі вважають російське чаювання вульгарним.
У роботах Тургенєва, Островського чудово описані чайні церемонії того часу. Навіть боярське чайне застілля відрізнялося від дворянського.
Чай в ті часи пили з порцелянового посуду. Чашку прийнято було наповнювати повному обсязі (1с м до краю). Пили гарячий напій з глибоких блюдечек. Потім з`явилася традиція пити «вприкуску» з бубликами, цукром. Останній в чашку не клали, як зараз прийнято. Якщо в дворянських сім`ях ароматний напій пили 2 рази в день на англійський манер, то купецькі любителі цього ароматного напою 6-7 разів на день чаювали. Випивали по 6 чашок чаю.
Відео: Традиції російського чаювання
Без самовара, який був привезений з Голландії Петром I, важко уявити собі російське чаювання. Самовар став царем національного застілля у нас і предметом антикваріату для іноземних цінителів.
Тільки в самоварі заварюється самий ароматний і корисний чай. Поки вода кипить, важкі метали, присутні у воді, осідають на стінках «товстуни». Вода стає м`якою. Вугілля, шишки при горінні виділяють свій аромат.
Відео: Чай по-російськи. Російські традиції чаювання
Самовар в ті часи встановлювався на чайний столик або на маленький столик, приставлений торці столу. На стіл накривали білу скатертину (по-англійськи) або квіткову. Розливала напій господиня. Вважалося, що чай розливати повинен одна людина.
Поки вода в самоварі закипає, можна почути різні мелодії, що пестять слух. Чайна церемонія могла займати кілька годин. Російське гостинність не знає меж. Тому чаювання це:
Відео: "РОСІЙСЬКА ЧАЮВАННЯ" ("THE RUSSIAN TEA DRINKING")
- неповторний смак;
- ароматерапія;
- сімейні традиції;
- звукотерапія;
- звукотерапія;
Відродити забуті традиції російського чаювання не складно. Якщо самовар вам не дістався у спадок, купіть сучасний «пузатик». Вибір величезний. У «Сувенірної лавці» ви знайдете самовари на будь-який смак і достаток:
Весь товар завжди в наявності. Доставка здійснюється в будь-яке місто.
Ми допоможемо зберегти традиції російського чаю.
