Як вибрати міксер? Поради для покупців

Кожна порядна домогосподарка, а можливо і домогосподар, та й просто любитель щось приготувати, повинен мати в своєму арсеналі такий незамінний інструмент як міксер. Мало хто знає, що піти і купити вподобану модель - не зовсім правильно. Потрібно визначити ряд особливостей, на які потрібно спиратися при покупці пристрою. Давайте поговоримо про те як правильно вибрати міксер.

Відео: Як вибрати міксер

Не вірте тим, хто говорить про те, що міксер це вже вчорашній день і що його прекрасно замінює блендер. Це зовсім не так. Міксер не замінить ні що. Він спрощує і прискорює будь-яку роботу на кухні, виконує дві найважливіші завдання: добре змішує інгредієнти і максимально збиває масу. Блендер на кухні теж необхідний, але він виконує зовсім інший тип завдань. Тому це два різних приладу. У деяких блендерах присутня додаткова насадка типу віночка, але максимум, що ви зможете зробити - це збити яйця для омлету або білки для приготування гоголь-моголя.

різновид

Для початку визначитеся, який тип міксера найкращий для вас. Є два типи пристроїв: стаціонарний і ручний. Стаціонарний дорожчий і має в своєму функціоналі багатий арсенал функцій, звільняє руки, завдяки чому можна переключитися на приготування чогось іншого. Досить закинути в чашу необхідні продукти, вибрати програму і машина все зробить сама. Хіба це не диво? Але такий пристрій досить громіздке і буде потрібно додатковий простір для його зберігання. Окремої уваги заслуховує тип міксера, який називається планетарним. Тут віночки приладу крутяться навколо своєї осі і навколо осі чаші, забезпечуючи максимальне охоплення для збивання і змішування. Але вартість планетарних пристроїв дуже висока, і купувати його радимо тим, кому він дійсно необхідний.

ручний міксер, як зрозуміло з назви, ви тримаєте в руках і водите по ємності, самостійно регулюючи швидкість. Відповідно ціна його набагато нижче. З незручностями можна зіткнутися, коли під час приготування тіста потрібно вливати молоко або сипати борошно. Коли одна рука зайнята це не дуже зручно. Може знадобитися помічник на кухні. У ручних пристроях виробники встановлюють перемикач на три або 5 швидкостей. Цього більш ніж достатньо. Іноді швидкість досягає і 16 швидкостей, але це зайве. У багатьох «просунутих» міксерах є ще й червона кнопка для швидкої зміни віночків. Перед покупкою міксера з ручкою, обов`язково візьміть його в руку і спробуйте зручно його тримати, чи не відчувається тяжкість. Це важливі моменти, інакше ви будете швидко втомлюватися, а приготування перетвориться на каторгу. Останнім часом почали з`являтися моделі ручних міксерів, які кріпляться на спеціальну підставку і виконують функцію стаціонарного, але це трохи незручно і такі пристрої найчастіше ламаються в місці кріплення і повністю не замінюють стаціонарні пристрої.

Технічні особливості

Залежно від типу обраного міксера потрібно звернути увагу на потужність. Вона в основному впливає на те, з яким типом тесту може впоратися апарат. Домашні ручні пристрої, як правило, мають невелику потужність і коливаються в межах від 150 до 300 Вт. Моделі трохи дорожче можуть бути до 400 Вт. Але в таких міксерах дуже швидко перегрівається мотор і потрібно періодично вимикати, даючи «відпочити». Правда, всі сучасні моделі мають функцію автоматичного відключення в разі перегріву. Але практика показує, що господині не користуються такими потужними приладами. Щільне і важке тісто все ж, краще замішувати руками.

Відео: BORK E800: відеоогляд міксера від шеф-кухаря Костянтина Івлєва

Стаціонарні міксери мають потужність від 350 до 700 Вт і впораються з будь-яким тестом. Але багатьох відлякує саме ціна.

Вибираючи звичайний домашній міксер, зверніть увагу на цей фактор. Цю інформацію можна знайти в технічних характеристиках. Найкращим варіантом буде 10 хвилин. Але цей параметр для багатьох недоступний і є великою рідкістю. В основному в магазинах побутової техніки можна зустріти 5-ти хвилинний інтервал роботи. Щось нижче не беріть, інакше ризикуєте швидко викинути пристрій на смітник, і буде тільки сповільнювати вашу роботу по готуванні.

Дуже корисна функція. Збільшує швидкість роботи на 20%. Зручно це тим, що немає необхідності перемикатися на більш високу швидкість, якщо потрібно короткочасно перемішати якусь ділянку. Приміром, не розмішати грудочку. Але часто включати цю функцію ми не рекомендуємо, тому що двигун швидко перегрівається і може знадобитися вимикання.

Одна з опцій, яка дозволить не розплескати вміст ємності в момент включення міксера. Включення відбувається плавно, потім переходить в режим роботи, який був заданий спочатку.

Кнопка для імпульсної роботи

Багато хто вважає цю функцію корисною, але ми не знайшли в ній практичної користі. У міксерах з такою кнопкою швидкість регулюється силою натискання на неї, чим сильніше, тим вище швидкість.

Як правила небагата. Але більшого і не потрібно. Як правило, це насадки у вигляді віночка і у вигляді спіралі. Перші призначені для збивання білків, здобного, бісквітного тіста, приготування крему або начинки. Другі насадки потрібні для змішування пружного і важкого тесту: пісочного або дріжджового. Всі інші насадки просто не потрібні. Це міксер, а не кухонний комбайн.

Стаціонарні міксери забезпечуються додатково лопаткою для тесту і чашею, де відбувається збивання. 2-3 літра буде ідеальним варіантом. Головне пам`ятати, що в процесі замішування обсяг маси буде збільшуватися, і головне не перестаратися, інакше такий міксер може розплескати все по кухні.

висновок

При покупці, звичайно ж, звертайте увагу на бренд. Радимо почитати перед придбанням відгуки в інтернеті. Обов`язково дивіться на ціну. Дешевий міксер прослужить вам недовго і гарантія у таких приладів дуже маленька. Чи не бачитеся на рекламний хід маркетологів, які запевняють, що стаціонарні пристрої краще. Вони призначені для більш лінивих або занадто зайнятих людей. А також тим, хто володіє великою кухнею, тому що зберігати пристрій на полиці і кожного разу його діставати дуже незручно. Як показує статистика - самі купуються міксери тільки ручні. Автору страви важливо контролювати процес, бачити, як проходить замішування, вкладати душу в процес приготування. Автоматика цього зробити не зможе.

Головне, що потрібно пам`ятати при покупці: непотрібно вимагати від міксера, того, для чого він не створений. Наприклад, насадки для приготування пюре. Навіщо вони для міксера? Ви просто витратите зайві гроші, але користуватися ними ніколи не будете. Робіть покупку усвідомлено і не женіться за марними функціями.