Гусь в медово-помаранчевій глазурі: рецепт лари кацова

Гусь в медово-помаранчевій глазурі: рецепт Лари Кацова

Лара Кацова. ведуча телеканалу «Домашній», розповідає про те. чому гусак по її особливим рецептом стане головною подією новорічного вечора. а ти - господинею на мільйон доларів.

Чи любите ви Новий рік так. як люблю його я? Навіть не 31 грудня. опівночі і бій курантів. а десять днів до свята. Це найприємніші і хвилюючі дні. Дні. коли думка про найзаповітніше бажання гріє серце. і віра. що вже в наступному році все обов`язково збудеться. міцніє. як крижана статуя Діда Мороза на центральній площі. Приємно гуляти по місту. милуючись гірляндами і намальованими сніжинками на вікнах незнайомих тобі людей.

Перевір. як поєднуються улюблені речі

рецепти

5 десертів в стилі мінімалізм: всього 3 інгредієнта в кожному!

У моїй родині при підготовці до свята неухильно виконувалися три пункти. Перший - справжня ялинка. яку прикрашали всім сімейством. Папа спускав з антресолі величезний старий чемодан. Нам із сестрою Мілкою довіряли його відкрити. акуратно стерти пил з іграшок. розібрати прапорці на мотузочках і ліхтарики. Під оплески жіночого населення квартири тато залазив на драбину і прилаштовували червону зірку на верхівку ялинки. Другий пункт - подарунки. У ніч на 1 січня кожен з нас ставив під ялинку валянок. Я свято вірила в існування Діда Мороза і Снігуроньки. і ця парочка ніколи мене не розчаровувала. У перший день нового року я завжди знаходила в своєму чобітку шоколадні батончики і заповітний дар - пупса з комплектом одягу. трубочку-калейдоскоп. набір кольорових олівців або музичну шкатулку. Зараз валянок замінений на величезну в`язану рукавицю. шоколадних медальок я в ній не знаходжу. і взагалі вона тепер тільки символ мого щасливого дитинства.

Третій невід`ємний атрибут Нового року - святкове частування. В основі джентльменського набору з салату Олів`є. оселедця під шубою. тонко нарізаного сервелат. саморобної буженини і холодцю опинявся королівський гусак в медово-помаранчевій глазурі. За цим птахом тато ганявся по ринках цілий тиждень. Трофей уважно вивчався «народним контролем» в особі мами і бабусі. А після схвалення вирушав на балкон - чекати знайомства з духовкою.

Кулінарний шедевр готувався кілька годин і гордо виставлявся мамою в центр столу на величезному блюді. Папа гострим ножем розрізав гусака на шматки. а зсередини вивалювалися яблука і айва. Відкорковувати пляшку Радянського напівсолодкого шампанського. кожен загадував бажання. ми бралися за руки і говорили один одному ласкаві слова. Ми вірили. що так буде завжди!

Але час йде. і тепер ці три пункти неухильно виконуємо тільки ми втрьох - я. Мілка і племяша Лерочка. Незмінними залишаються вбрана ялинка. подарунки. гусак на святковому блюді. заповітне бажання і. звичайно. наші ласкаві слова один одному.