Агрус: лікувальні властивості, застосування і рецепти
агрус
Колись на Русі агрус іменували не інакше, як барсень. Всім відоме чагарникова рослина досягає у висоту до двох метрів. Його головною особливістю є наявність шипів на пагонах, що вимагає акуратності в обігу. Листя рослини знаходяться один від одного на близькій відстані, мають форму лопатей. Квіти у нього дрібні, а плоди - це поживний продукт коричневого кольору з «борідкою» внизу ягоди в зрілому вигляді. Іноді ягода агрусу буває зеленою, пурпурової, і залежить це від її сорту. Цей чагарник можна зустріти на території Кавказу і України, а в Росії він частіше зростає в дикому вигляді в західній її частині. Але росіяни активно культивують рослина на своїх присадибних, дачних ділянках. Багато в чому інтерес до чагарнику пояснюється його невибагливістю і високою врожайністю. До речі, тут його називають Агрус, Крижі, Агриз.
Раніше культура дуже часто піддавалася такому захворюванню, як борошниста роса. Тепер ця проблема розведення агрусу знята, і виведені сорти рослини, стійкі до цього захворювання.
Зазвичай агрус плодоносить на третій рік. Серед чагарникових рослин це є першим за кількістю врожаю з одного куща. Рекорди збору ягід - 32 кілограми з одного куща. Вирощуючи це корисна рослина і культивуючи його з метою розмноження, необхідно висаджувати кущі вздовж парканів, уникати їх посадки на відкритому сонці.
Заготівля і зберігання
Агрус належить до тієї категорії рослин, які можна використовувати в різній формі зрілості. Так, хороші заготовки виходять і зі зрілими плодами, і з недозрілі, твердими ягодами. Збираючи ягоди з кущів, їх обов`язково потрібно впорядкувати. Розділяють зрілі ягоди і недостиглі, також калібрують їх за розміром. Робити це необхідно разом з обрізанням плодоніжки і хвостика ягоди, яку називають борідкою. Якщо є необхідність зберегти цю ягоду свіжої, треба орієнтуватися на способи, що зберігають агрусу щільну шкірку. Для цього відбирають зрілі ягоди з непошкодженою шкіркою, їх не миють, а поміщають тонким шаром на піднос або іншу поверхню і тримають в темному місці при температурі 0 - +2 градуси Цельсія. Так ягоди агрусу можуть залишатися свіжими протягом двох тижнів.
Але такий спосіб заготівлі використовується рідко. Найчастіше ягоди агрусу все-таки піддають кулінарній обробці в вигляді приготування варення або сушіння.
Агрус в сушеному вигляді - це той же родзинки. Для заготівлі ягід подібним чином треба впорядкувати з усього врожаю самі стиглі ягоди і сушити їх при температурному режимі в 60 градусів, викладаючи на деку одним шаром. Спосіб передбачає усушіваніе ягід на одну третину.
У сухому вигляді агрус буде ідеальним компонентом для приготування м`ясних соусів з кисло-солодким смаком. Зберігають висушений агрус в картонних коробках або в банках зі скла. Місце зберігання ягоди не повинно бути вологим, а вжити заготовлені таким чином ягоди необхідно протягом півроку.
Застосування в побуті
Крім лікарських цілей, ця корисна ягода в побуті застосовується як поживний продукт. З неї готують компоти і киселі, використовують як начинку для пирогів, варять варення і мармелад. Деякі господині ягоду заморожують і взимку готують з неї всілякі десерти.
Склад і лікувальні властивості
У зв`язку з тим, що існує дуже багато сортів агрусу, не можна назвати точний його склад. Але все ж, потрібно орієнтуватися на середній приблизне вміст. Це велика кількість рідини і органічних кислот. Багато в агрус вуглеводів. Їх показник становить 12 грамів на стограмову порцію ягід.
Головними лікувальними і поживними речовинами рослини є пектини і аскорбінова кислота, тіамін і фолієва кислота, бета-каротин і токоферол. Складові агрусу благотворно впливають на обмінні процеси в нашому організмі. Завдяки насиченому хімічним складом він має жовчогінну і послаблюючу дію. Характерно ягодам агрусу і сечогінний властивість. Ягода завдяки багатому вмісту аскорбінової кислоти сприятливо впливає на імунні процеси в нашому організмі. Пектин в складі плодів агрусу робить його незамінним засобом виведення сполук важких металів і радіонуклідів.
Вітаміни групи В, яких в агрус дуже багато, корисні для ефективності кровотворення, що, в свою чергу, сприятливо для людей, які страждають на анемію або варикозним розширенням вен.
Триптофан в складі агрусу є тією речовиною, яка забезпечує наш організм серотоніном. Він позитивно впливає на фізичні і розумові здібності людини, підвищує настрій.
Ще одна важлива перевага ягід агрусу полягає в тому, що вони здатні негативно впливати на новоутворення в нашому організмі. Йдеться про профілактику різних пухлин злоякісного характеру. Листя агрусу використовують як лікарський засіб натурального походження. З їх допомогою відмінно чистяться нирки і виводяться з нашого організму оксалати, камені. Але це не все цілющі властивості листя агрусу. Приготований на їх основі настій здатний протистояти навіть туберкульозу. Його приймають для зняття симптомів хронічної втоми і підвищення працездатності.
Для приведення організму в необхідний тонус заварюють чай з додаванням плодів агрусу або його листя. Сушені ягоди - відмінний профілактичний засіб в сезон застуд і грипу. Воно наситить організм необхідною кількістю вітамінів і підвищить імунітет. Цілющі властивості ягід агрусу дуже корисні для вагітних жінок. Наявність в їх складі фолієвої і аскорбінової кислот робить їх здоровою основою формування майбутньої дитини. А присутність в ягодах мінеральних речовин посилює корисну дію агрусу і на організм вагітної, і на її плід.
Застосування агрусу в народній медицині: рецепти
Народна медицина припасла безліч рецептів на основі цього засобу, які допомагають лікувати внутрішні недуги, піклуватися про стан шкіри. Для того щоб переконатися в ефективності цілющих властивостей агрусу, можна вибрати ті рецепти, які потрібні саме для вас:
- Відвар при захворюваннях шлунково-кишкового тракту. Необхідно взяти столову ложку ягід агрусу і з`єднати зі склянкою кип`яченої води, довести склад до кипіння і ще 5-7 хвилин потримати на слабкому вогні. Після повного його охолодження і фільтрації цей відвар агрусу буде готовим до вживання по? склянки чотири рази на день перед кожною трапезою за 20-25 хвилин.
- Маска для омолодження шкіри обличчя. Необхідно приготувати 4-5 столових ложок м`якоті ягід агрусу і додати до них чайну ложечку вершків. Густу однорідну масу наносять на чисту шкіру обличчя на 15 хвилин. Маска добре діє на суху шкіру, а для омолодження жирної слід замінити вершки збитим білком свіжого яйця. Після застосування маски необхідно змастити обличчя кремом.
- Маска для очищення обличчя і видалення чорних крапок. Приготуйте стиглі ягоди і вичавіть з них сік. Свіжим соком просочіть марлю з прорізами для очей і прикладіть її до чистого особі на 10 хвилин. Після закінчення часу особа ополіскується прохолодною кип`яченою водою. Такі маски краще застосовувати курсами: 6-8 процедур, які проводяться щодня.
- Настоянка для лікування артриту, ішіасу, остеохондрозу. З цією метою застосовують свіже листя рослини. Візьміть 20 листя агрусу, вимийте їх і обдайте склянкою окропу. Вміст потрібно настояти годину. Приймати профільтровану засіб рекомендується по 100 грамів 4-5 разів на день.
- Жовчогінний настій. Необхідно взяти дві столові ложки плодів і залити їх в термосі 500 грамами окропу. Поле двогодинного настоювання засіб фільтрують і вживають за 15 хвилин до трапези по 100 грамів.
Протипоказання до застосування
У деяких людей існує індивідуальна непереносимість агрусу, як і багатьох інших ягід. Проявляється вона у вигляді алергічних реакцій. При їх появі варто звернутися за лікарською допомогою і припинити прийом цього засобу.
Відео: Корисні властивості агрусу і смачний рецепт
Не варто вживати цю ягоду при наявності ниркових захворювань у гострій формі. Не рекомендується прийом ягоди і людям, що страждають на цукровий діабет через високий вміст в ній глюкози. Хронічний ентероколіт - ще одне протипоказання до вживання агрусу.
2016 Copyright Vsegdazdorov.net Здоровий спосіб життя
Копіювання матеріалів дозволено тільки із посиланням на ресурс.
Всі права захищені.
"Увага! Інформація, опублікована на порталі, призначена тільки для ознайомлення. Обов`язково проконсультуйтеся з кваліфікованим фахівцем, щоб не завдати шкоди своєму здоров`ю!"
Ви повідомляєте про помилку в наступному тексті:
Для завершення просто натисніть "Надіслати помилку". Також Ви можете додати коментар.
