Чим корисна весняна зелень для нашого організму

весняна зелень

Після зимового періоду наш організм як ніколи гостро потребує вітамінної підтримки. Молода весняна зелень найкращий в цьому помічник.

щавель

У щавлі містяться вітаміни С, К, РР і групи В, каротин, фосфор, залізо, марганець, калій.

користь
Щавель має бактерицидні і болезаспокійливими властивостями. За старих часів його використовували як кровоспинний средст, при розладі шлунка, п ротів глистів.

Смачний омлет по-весняному

Молоде листя щавлю, кропиви і подорожника промити, просушити і злегка обсмажити у вершковому маслі. Збити яйце з 1 столовою ложкою сметани, вилити на сковороду з зеленню, трохи посолити і довести до готовності.

Кресс-салат

До складу цієї зелені входить велика кількість вітамінів В1, В2, К, С, каротин, рутин, гірчичне ефірне масло, цукру, білки, тіамін, рибофлавін, мікроелементи.

Зелень крес-салату захищає наш організм від руйнівного впливу стресів. Для зміцнення зубів і від пародонтозу рекомендується щодня з`їдати жменю молодих листочків або пророслого насіння весняної зелені.

кріп

У зелені кропу міститься велика кількість вітаміну С, нікотинової та фолієвої кислоти і каротину.

Пряна зелень ефективно регулює роботу шлунково-кишкового тракту, сприяє зниженню артеріального тиску, має сечогінну і жовчогінну властивістю.

Салат з зеленню кропу допомагає полегшити стан при головному болю, впоратися з безсонням.

Зелень кропу використовують і зовнішньо (1 столова ложка зелені на 1 склянку окропу) для загоєння дрібних порізів і саден, а також такий настій заспокоює шкіру, очищає її від вугрової висипки і знімає почервоніння.

Кроповою настоєм (готується він як із зелені, так і з насіння) можна обполіскувати волосся. Також використовувати його у вигляді примочок для втомлених і почервонілих очей.

Кінза (коріандр)

Відео: ГРЕЧКА КОРИСТЬ І ШКОДА. Чим корисна гречка для організму

Кінза містить біологічно важливі кислоти, вітаміни А і С, мікроелементи - фосфор, залізо.

Відвар із зелені кінзи (1 столову ложку зелені залити 1 склянкою окропу, варити 1-2 хвилини, настояти до охолодження) пити настою як чай при анемії і підвищено рівень холестерину або цукру в крові.

Також коріандр надає благотворний вплив і на зір, тому постарайтеся якомога частіше додавати його в салати.

Зелена цибуля

До складу зеленої цибулі входить багато вітамінів і, що особливо цінно - мікроелементів.

Головною перевагою пагонів зеленої цибулі є - високий вміст цинку. Напевно не всі знають, що нестача цього елемента негативно позначається на стані жіночої репродуктивної системи, загальному імунітеті і стані волосся і нігтів.

Зелена цибуля допомагає в профілактиці сезонних вірусних захворювань, а також сприяє зміцненню судин і серця.

«Дика» зелень

«Дика» зелень не поступається по корисності городньої зелені - молода кропива, кульбаба, подорожник.

У кропиві, наприклад, міститься більше каротину, ніж у моркві (необхідний для зору і здоров`я шкіри), а вітаміну С в 2,5 рази більше, ніж у цитрусових. Разом з кропивою в наш організм надходять залізо, магній, мідь, кальцій, фосфор. А за змістом амінокислот, які сприяють м`язовому росту, кропива не поступається яловичині.

З обережністю до цієї зелені слід ставитися людям з підвищеним згортанням крові, при гіпертонії. Вагітним кропиви заборонена.

«Настоянка довголіття»

Це засіб поліпшує склад крові, позбавляє від склерозу, зміцнює імунітет.

200г молодого листя кропиви, зібраних в травні, залити 0,5 л медичного спирту. Горлечко пляшки зав`язати марлею. Перші вісім діб тримати на вікні, потім ще тиждень в темному місці. Потім настоянку слід процідити, відфільтрувати і зберігати в темному посуді.

Приймати по 1 чайній ложці натщесерце за 20 хвилин до прийому їжі і на ніч. Курс - поки не закінчиться засіб. Протипоказання - ті ж, що і для кропиви.

В зелені кульбаби (Листя, квітки, коріння) міститься багато білків, тому він у чомусь може навіть замінить м`ясо.

А листя подорожника містять цінний вітамін К, який володіє кровесвертивающім і протизапальну властивість, а також вітамін Е, який перешкоджає старінню.

Ці рослини можна додавати в звичні страви.

Обережно!

Не забувайте про протипоказання!

Зелень кропу може знизити тиск і стати причиною запаморочення у гіпотоніків;
Велика кількість зеленої цибулі загрожує нападом гастриту, ниркової або печінкової коліки;
Кульбаба не рекомендується їсти людям із захворюваннями жовчного міхура. А його передозування чревата блювотою і діареєю;
Щавель протипоказаний людям, які страждають на захворювання нирок, а при надмірному вживанні страв з ним можливе порушення сольового балансу. Також про щавель доведеться забути хворим на виразку шлунка і дванадцятипалої кишки, а також гастритами і ентероколітами.

А ви ще не читали? А даремно.