Колір і продукти харчування
Колір і продукти харчування
Вже науково доведено, що колір впливає на психічний і емоційний стан людини. Ці закономірності, зокрема, враховуються в сфері дизайну. Але хто б міг подумати, що і колір продуктів надає на нас певний вплив, підвищуючи апетит або придушуючи його.
Крім того, за кольором продукту можна визначити його користь для організму людини і смакові відчуття. Звичайно, не варто звертати дуже великої уваги на колір продуктів, які виявляються в нашому щоденному раціоні харчування, однак така інформація все ж може бути вельми корисною і цікавою.
Відео: 11. США Життя в Америці Ціни на продукти харчування в Америці Зима
Добре відомо, що найбільш апетитними для людини виглядають страви, які мають яскраву, різнобарвну забарвлення. Недарма професійні кухарі завжди намагаються яскраво оформити свої гастрономічні шедеври, використовуючи для цього продукти різних відтінків. Серед квітів, що збільшують інтерес людини до продуктів і напоїв, варто виділити, перш за все, червоний, жовтий і оранжевий.
Вважається, що кожен колір підходить до конкретного часу доби. Продукти зеленого і жовтого кольору краще вживати вранці. Страви оранжевого або червоного кольору оптимальні для денної трапези, вони наповнять людини необхідною енергією. А ось для вечері доцільно використовувати фіолетові продукти, які сприяють розслабленню.
Варто зупинитися більш докладно на тому, що означає той чи інший колір продукту і який вплив він робить на нас.
Відео: Думки россошанцев про кольорову індикації продуктів харчування
Продукти жовтого кольору, зокрема, багато овочів і фруктів, стимулюють вироблення шлункового соку і підвищують апетит. Жовтий колір свідчить про те, що в них містяться флавоноїди, що прискорюють процеси обміну і сприяють спалюванню жирів. Така їжа допомагає виводити токсини, вона покращує стан шкіри. До продуктів мають жовтий колір є яблука, лимони, перець, олія, персики, сир.
Жовтий колір надає стимулюючу дію на зір, він піднімає настрій і позитивно впливає на фізичну активність. У продуктах цієї колірної гами присутній вітамін C і каротиноїди, які захищають клітини і сприяють регенерації тканин.
У продуктах червоного кольору міститься лікопін, який є потужним антиоксидантом. Такі продукти вважаються прекрасним профілактичним засобом в боротьбі з онкологічними захворюваннями. Їжа червоного кольору, до якої відносяться помідори, кавун, солодкий перець, яловичина, телятина, полуниця, малина, стимулює кровообіг і наповнює наші м`язи необхідною енергією. Крім того, червоні продукти зміцнюють імунітет. Включення в свій щоденний раціон червоних продуктів може забезпечити підвищення працездатності і витривалості.
До продуктів помаранчевого кольору відносяться абрикоси, кукурудза, лосось, гарбуз, мандарини. Споживання таких продуктів дозволяє поліпшити травлення і очистити наш організм від шкідливих речовин. Значна частина продуктів помаранчевого кольору містить в своєму хімічному складі такої антиоксидант, як бета-каротин, що сприяє зміцненню імунної системи. До всього іншого, помаранчева їжа постачає наш організм вітаміном C і солями фолієвої кислоти, яка позитивно впливає на роботу серця.
Фіолетовий колір тісно пов`язаний з нервами і диханням. Така їжа заспокоює нервову систему, розслаблює, допомагає при психічних розладах. Якщо в раціоні харчування не вистачає фіолетових продуктів, наприклад, буряка, сливи, баклажанів або червонокачанної капусти, то людина може відчувати себе стомленим. Крім усього іншого, їжа фіолетового кольору сприяє нормалізації сну. Продукти цього кольору рекомендується чимось «розбавляти» на столі.
Зелений колір асоціюється зі здоров`ям. І це цілком справедливо. Адже продукти зеленого кольору (яблука, капуста, кабачки, цибуля, огірки, зелений горошок, кріп) містять в собі безліч вітамінів і корисних елементів, необхідних для підтримки організму людини в формі. Така їжа благотворно впливає на роботу серця, знімаючи сильне серцебиття. Вона вкрай рекомендується людям, що мають проблеми з артеріальним тиском.
У ній міститься хлорофіл, який сприяє очищенню організму і налагодженню процесів травлення. Тривала відсутність в раціоні харчування продуктів зеленого кольору може призводити до підвищеної збудливості і дратівливості людини. У той же час зловживання подібною їжею може викликати посилену концентрацію жовчі.
У плані їжі блакитний колір вважається тим кольором, який в найменшій мірі здатний викликати у людини апетит. Тобто блакитні продукти здаються нам найменш привабливими. Раз блакитний колір не викликає апетиту, то тим, хто бореться із зайвою вагою, рекомендують купувати посуд якраз блакитного кольору. Слива, лохина, виноград можуть допомогти в нормалізації артеріального тиску і зняття напруги з м`язів.
Відео: Помада Avon "Харчування і колір" ВСЯ ПАЛІТРА!
Синій також відноситься до числа тих кольорів, які людина на підсвідомому рівні намагається уникати. Однак окремі продукти, зокрема, чорниця, ожина або лохина, діють заспокійливо на організм людини. Вони допомагають впоратися з безсонням. Також їжа синього кольору нерідко використовується при лікуванні різних хвороб очей.
Білий колір вказує на те, що продукти багаті вуглеводами. Тому тим, хто стежить за своєю фігурою, варто бути обережними при вживанні відварного рису і картоплі, молока, спагетті. Зате цибулю або часник прекрасно зарекомендували себе в якості засобу боротьби з різними вірусами та простудними захворюваннями. Вони також допомагає знизити рівень холестерину в крові, позитивно впливаючи на роботу серцево-судинної системи.
Як ми можемо переконатися, продукт того чи іншого кольору важливий по-своєму. Тому професійні дієтологи рекомендують включати в свій раціон харчування продукти різної кольорової гами, щоб організм отримав всі необхідні йому мікроелементи. Чим різнокольорові буде виглядати їжа на вашій тарілці, тим краще. Таким чином, бажано, щоб у раціоні харчування були присутні інгредієнти всіх кольорів веселки, щоб організм отримував цілий набір речовин з різними вітамінами і мінералами.
