Сімейство злакові
Відео: Пшениця - це рід трав`янистих, в основному однорічних, рослин сімейства Злаки
сімейство злакові
З родини злакових (Gramineae) відомо до 6000 видів, в межах європейської частини колишнього СРСР. Їх налічується близько 240. Польові злаки - рослини однорічні (ярі та озимі), а лугові - переважно багаторічні. Підземні органи у однорічних злаків складаються з вузла кущіння і мочковатой кореневої системи, у багаторічних є підземні стебла - кореневища, що досягають різного ступеня розвитку і службовці для перезимівлі і для вегетативного розмноження. Злаки з довгими повзучими кореневищами називаються кореневищні, або пирійні. До них відносяться пирій повзучий, багаття безостий, мітлиця біла і ін.
Більш короткими кореневищами мають кущові злаки, що підрозділяються на рихлокустові і плотнокустові. До перших належить тимофіївка, костриця лучна, їжака збірна, тонконіг звичайний та ін. А до других - Луговик-щучка, Білоус, костриця овеча і ін.
Стебла злаків - соломини, звичайно циліндричні або злегка сплюснуті, з щільними роздутими вузлами і з порожніми (у більшості) міжвузля. У багаторічних злаків при підставі квітучого стебла розвиваються бічні нецветущіе пагони, рясно вкриті листям. Квітучі стебла злаків прямостоячі і тільки в нижній частині колінчасто-вигнуті. Зростання стебел відбувається в нижніх ніжних частинах междоузлий, захищених піхвами листя.
Листя злаків складаються з пластинки і піхви. Пластинки лінійні або вузьколанцетні, параллельнонервние, цельнокрайние- піхви листя у більшій частині злаків розщеплені уздовж на стороні, протилежної листовій пластинці, і мають білуваті краю, що заходять один за одного. Листорозміщення очередное- розташовані листя в два ряди. Листя, як і стебла, містять в більшій або меншій кількості кремнезем. У деяких злаків поверхню аркуша опушена, так само як і стебла.
Важливий відмітна ознака злаків - язичок і вушка, що знаходяться в місці переходу піхви в пластинку. Язичком називається напівпрозора тонка плівка, що охоплює стебло і утрудняє проникнення води всередину піхви аркуша. Він буває за формою короткий або довгий, гострий або тупий, прямо або косо зрізаний. Вушками, або гачками, називаються гострі бічні білуваті вирости підстави пластинки листа, що охоплюють стебло, форма їх буває або широка, напівмісячна, або вузька. У деяких злаків вони відсутні або замінені волосками.
Дрібні квітки злаків зібрані в колоски, які, в свою чергу, сидять в складних колосках (пшениця, пирій, ячмінь та ін.), В мітелках (просо, рис, тонконіг та ін.) Або в султанах (тимофіївка, лисохвіст та ін. ). Кожен колосок в суцвітті завдовжки від 2 мм до 2-3 см, складається з одного, двох або багатьох квіток, тому колоски називаються одноквіткові, двухцветковая і багатоквітковими (до десяти квіток і більше). Квітки сидять на стерженьке, яким колосок прикріплюється до суцвіття. При підставі колоска розташовані дві колоскові луски (або стулки), з яких одна називається зовнішньої або нижньої, а інша - внутрішньої чи верхньої. Кожна квітка в колоску забезпечений зовнішньої (нижньої) і внутрішньої (верхньої) квітковими лусками, Внутрішні частини квітки, приховані між лусками, складаються з зав`язі, забезпеченою двома пір`ястими або кистевидними рильцями, з трьох (рідко двох) тичинок і з двох волосистих плівочок - лодікул .
Відео: Урок №26 "характеристика однодольними"
Порівняння квіток злаків з квітками лілійних показує, що перші являють собою квітки редучuрованние, втратили деякі частини, але їх генетично легко вивести з квіток лілійних. Серед злаків трапляються види з шістьма тичинками (цукрова тростина, бамбук, рис). Маточки бамбука мають по три рильця, що вказує на наявність трьох плодолистків. У багатьох тропічних злаків і у ковили є по три пленочки - лодікул (внутрішнє коло листочків оцвітини). Зовнішній коло листочків оцвітини складається з однієї внутрішньої квіткової луски, що утворилася з двох листочків зовнішнього оцвітини, в той час як третій листочок абсолютно втрачено. Зовнішня квіткова луска злаків є криє лист квітки (прицветник).
Процес цвітіння полягає в тому, що плівочки, що знаходяться між зав`яззю і зовнішньої квіткової лускою, набухають і відсувають останню. Слідом за цим тонкі тичинкові нитки подовжуються, пильовики, звішуючись вниз, поздовжньо розщеплюються і пилкові зерна висипаються в утворилися ложечкообразние тріщини. Найменший подув вітру сприяє струшуванні пиляків і вибивання назовні легкої пилку.
Велика частина злаків має діхогаміей. Перисті рильця висовуються між лусками в той час, коли власна пилок вже віднесена вітром, в результаті чого пилкові зерна можуть бути принесені на них вітром тільки з інших квіток. Так відбувається процес перехресного запилення (райграси, багаття, костриці, жито та ін.). Деякі злаки, наприклад пшениця, овес і ячмінь, володіють самозапиленням (автогамія).
Країни, що розвиваються після запліднення плоди злаків називаються зерновками. У голих злаків зернівки при дозріванні випадають із плівок (жито, пшениця, кукурудза, тимофіївка), у плівчастих зерновка залишається оточеною квітковими лусками, а іноді і зростається з останніми (лисохвіст, їжака, райграс, костриця, ячмінь та ін.).
Величезне значення в сільському господарстві мають всі зернові хліба - жито, пшениця, ячмінь, кукурудза, рис, просо та ін. А також ряд цінних кормових трав. Деякі з злаків відомі як злісні бур`яни - вівсюг, мишей, плевел і ін.
Для зручності вивчення злаки поділяються на дві групи: 1) колосові. тобто такі, у яких квітки зібрані в складний колос- 2) волотисті і султана. тобто такі, у яких колоски сидять в віничках і султанах.
