Бджолиний мед

Бджолиний мед. Корисні властивості меду, калорійність і склад меду

Створено 07.04.2012 17:05 | Оновлене 28.04.2015 22:04

Споконвіку бджоли дивують нас своєю «мудрістю» у виборі найцінніших речовин, що входять до складу нектару і пилку, які вони збирають, вилітаючи в поле на хабарів.

Бджоли для приготування бджолиного меду збирають квітковий нектар, який виділяють рослини. Залучена ароматом і яскравим забарвленням квітки, бджола втягує крапельку квіткового нектару і заповнює їм свій медовий зобик, в який поміщається 50 міліграм нектару.

Нектар змішується зі слиною бджоли, багатий ферментами, під дією яких починається дивовижний процес перетворення його в мед. Повернувшись у вулик, бджола передає крапельку нектару інший бджолі, яка продовжує процес переробки нектару в мед і складає його в стільники. В процесі дозрівання меду бджоли не одноразово переносять його з однієї комірки в іншу.

Властивості меду.

Бджолиний мед - це вуглевод, який засвоюється вже через кілька хвилин і відразу ж надходить в кров. Мед корисний тим, у кого низька ферментна активність шлунково-кишкового тракту. Така заміна цукру бджолиним медом забезпечує повну засвоюваність жирів, вуглеводів і поживних речовин.

У народній медицині добре відомі бактерицидні властивості меду . в меді містяться інгібітори, які не тільки знищують, а й перешкоджають розвитку хвороботворних бактерій.

Відео: Видобуток меду частина 3

Знеболююче і ранозагоювальну властивості меду, робить його ефективним засобом для лікування опіків шкіри. Він послаблює больові відчуття, запобігає утворенню пухирів. Ділянка шкіри, уражений опіком, швидко гоїться.

Бджолиний мед - натуральне снодійне, яке надає заспокійливу дію на організм. Стакан води з медом на ніч (одна чайна ложка меду і дві чайні ложки яблучного оцту) дасть вам хороший, міцний сон.

Квітковий мед, як і пилок рослин, - універсальні і високоефективні ліки, що мають тонізуючу, кровотворних, регенерує, антибіотичним, імунологічних, антисептичну та іншими важливими для організму людини складними властивостями. Мед з усіма своїми корисними властивостями і благотворно діє на всі органи і системи людини, регулюючи і стимулюючи їх роботу, підвищуючи загальну опірність і стійкість організму.

Бджолиний мед - ідеальний продукт харчування, c високою калорійністю, відмінним смаком і ароматом, володіє різноманітним фізіологічним впливом на організм людини. Приймають бджолиний мед в їжу в натуральному вигляді, обов`язково запиваючи чаєм, водою або молоком. Мед широко використовується для приготування пряників і печива, кексів, тортів, цукерок. Кладуть його в каші, їдять з сиром, овочами, готують різноманітні напої, кваси.

Користь меду.

користь меду обумовлена його високою енергетичною цінністю, змістом в простий і легко засвоюваній формі фруктози і глюкози- повним набором вітамінів і мінералів, великим набором органічних кислот і біологічно активних речовин.

Калорійність меду допоможе заповнити будь-який пробіл в щоденному харчуванні. Люди, обізнані про користь меду і знають про всі корисні властивості меду, більш схильні до регулярного його вживання, ніж ті, хто має про нього досить туманне уявлення. І на превеликий мій жаль наші лікарі не мають достатньо знань про цілющі властивості меду, і досить рідко застосовують мед у своїй практиці. Але ж якщо взяти за все навіть одне століття назад, люди високо цінували дивовижну силу меду.

Але ж насправді про користь меду відомо ще з тих часів, коли землю населяли, нібито первісні люди, які за своїм розвитком інстинктів і знаннями всіх природних цінностей, були набагато вище нас. Адже людина раніше жив в єдності з природою і один раз виявивши гніздо бджіл і спробувавши золотистого нектару, люди стали систематично полювати на гнізда бджіл і збирати мед і продукти, які давали бджоли.

Протягом століть мед, що виробляється бджолами з нектару квітів, був єдиним солодким продуктом, доступним людині. В останні роки з`явилося багато замінників меду, використовуваних в харчуванні людей у вигляді цукру, одержуваного в процесі переробки. Але до цих пір мед являє собою єдиний солодкий натуральний продукт, що володіє рядом цінних властивостей як ніякий інший.

У народній медицині - мед це натуральне, нешкідливе і разом з тим високоефективне ліки, яке застосовується при найрізноманітніших захворюваннях. Серцево-судинних (при грудній жабі, слабкості серцевого м`яза) - легеневих (при туберкульозі - в комбінаціях з іншими рослинами або жиром тварин), як відхаркувальний, протівокашлевое- при бронхітах - також в комплексі з відповідним чином підібраними лікарськими растеніямі- шлунково-кишкових (при виразці шлунка , дванадцятипалої кишки, при гастритах зі зниженою і підвищеною кислотністю).

Дуже популярний бджолиний мед, особливо в поєднанні з рослинами, при лікуванні інфікованих ран, опіків, а також, різних шкірних і гінекологічних захворювань.

Застосовується мед при лікуванні очей, в косметиці, але особливо цінний він при лікуванні дітей, які перенесли важкі хронічні захворювання.

Мед - відоме природне і натуральне засіб від старіння організму. Адже бджолярі в більшості своїй володіють неабияким здоров`ям і довголіттям.

Комплекс фізіологічно активних речовин, міститься в меді більш-менш постійно, незалежно від місця збору і виду рослин, з яких він зібраний. Крім того, рослина накладає певний відбиток, передаючи в якійсь мірі свої лікувальні властивості. Наприклад, липовий мед, як і квіти липи, має потогінну дію і цінується при простудних захворюваннях.

Однак, найбільш корисний мед - зібраний ні з однієї рослини (тієї ж липи), а з багатьох рослин і дерев. Мед з різнотрав`я, вважається найбільш цінним. Адже властивості меду, зібраного бджолами з різних трав, несуть в собі всі цілющі властивості кожної квіточки.

Так мед різнотрав`я з нашої сімейної пасіки "Сільський лужок" поєднує в собі Кіпреева мед, що володіє протизапальними і знеболюючими властивостями, застосовується при лікуванні шлунка, застуді, грипі, шкірних захворюваннях-липовий мед, заспокійливу, потогінний і протизапальний засіб-конюшиновий мед зі своїм сечогінним і відхаркувальну дією- донниковий мед для лікування всіх серцево-судинних захворювань-дягіліевий мед є дуже сильним антісептіком- Пустирніковий мед має властивості хорошого заспокоїть льного і зміцнює серце засоби-ВАЛЕР`ЯНОВА мед має заспокійливими властивостями для нервової системи. Адже мед різнотрав`я зраджує нам всю силу всієї нашої землі і енергію сонечка, дає нам сили для відновлення нашого організму і боротьби з недугами.

мед дітям

Завдяки своїм цінним властивостям, високим смаковим якостям і гарною засвоюваністю бджолиний мед, добре підходить для дітей.

Мед корисний дітям. народилися раніше терміну, при жовтяниці новонароджених, дистрофії, анемії. Додавання меду в дитячі суміші запобігає процесам бродіння в кишечнику, сприяє нормалізації мікрофлори.

Мед дітям додають в молоко, так як він підвищує апетит і дає життєву силу, корисний для шлунка. Кальцій і магній з молока під вплив меду, краще засвоюється дитячим організмом, що сприяє гарному формуванню кісткової і зубної тканини.

Бджолиний мед є джерелом заліза, що попереджає розвиток анемії, підвищує рівень гемоглобіну в крові.

Мед на дітей надає заспокійливу дію на нервову систему. Так після однієї ложки меду дитина добре засинає і міцно спить. А хороший сон дитині дає здоров`я і сили на розвиток.

Калорійність меду.

Мед - не тільки смачний продукт, який можна вживати в різних видах, це цінний комплекс поживних елементів, що грають велику роль в процесах асиміляції. Він швидко звільняє енергію, що витрачається в період найбільшої денної активності людини.

Бджолиний мед - це енергетичний продукт, який заряджає енергією організм перед великим фізичним навантаженням, він підвищує фізичний потенціал і витривалість спортсменів. Мед також швидко відновлює витрачені сили.

Енергетична калорійність меду 100 грамів - становить 320 кілокалорій. Тому його можна рекомендувати не тільки тим, хто займається спортом, але і тим хто хоче зберегти високу активність протягом дня.

Калорійність меду трохи різниться у різних сортів меду, але не значно.

Щоб ви знали, що в одній чайній ложці знаходиться близько 30 кілокалорій, а калорійність столової ложки меду - 90-100 ккал.

Склад меду.

склад меду досить складний і різноманітний, в нього входять понад 300 речовин.

Бджолиний мед є джерелом: міді, цинку, заліза, марганцю, кобальту, фтору, кальцію, калію, натрію, магнію, йоду, сірки, хлору, алюмінію, бору, кремнію, хрому, літію, нікелю, свинцю, олова, титану. Мікро- та макроелементи надходять в рослини із землі, а через рослини в нектар.

також в склад меду входять органічні кислоти (винна, лимонна, яблучна, молочна, щавлева), які надають меду неповторні смакові якості.

У меді містяться природні гормони, ферменти, ефірні масла, рослинні антибіотики і величезна кількість вітамінів.

Мед в щоденному харчуванні відіграє значиму роль. Так вітаміни, що входять до складу меду забезпечують життєдіяльність нашого організму. До речі вітаміни в меді зберігаються набагато, довше, ніж у фруктах.

Відео: Бджолиний мед: як добувають, де і скільки коштує

В вітамінний склад меду входить: каротин. який сприяє нормалізації обміну речовин, регулює функції сальних і потових залоз, покращує зір і піклується про нашу коже- Вітамін В1 регулює діяльність нервової системи, нормалізує вуглеводний обмін, захищає зуби від каріеса- вітамін В2 бере участь в обміні білків, жирів, вуглеводів і заліза- вітамін В3 корисний для шкіри і волосся-вітамін В5 нормалізує роботу нервової системи, регулює окислювально-відновні реакції в організмі-вітамін В6 надає тонізуючу дію на організм-вітамін С бере участь в тканинному про мене, активізує клітинне дихання, підтримує захисні сили організму-вітамін Н контролює жировий обмін- Вітамін До підвищує згортання крові-фолієва кислота впливає на процес кровотворення.

Корисні властивості меду. Протипоказання. Алергія на мед.

Крім всіх дивовижних корисних властивостей меду у нього, звичайно, є і протипоказання. В першу чергу це індивідуальна непереносимість або алергія на деякі речовини, які входять до складу меду. У кожної людини свій організм, індивідуальний, і реакції бувають на різні продукти різні, хоча алергія на мед досить рідкісний випадок, все ж вона має місце бути. Алергія на мед може проявлятися в загальному нездужанням, підвищенням температури, запамороченням, задишкою, нудотою, появою висипу і дерматозу. Тому, якщо у вас є схильність до алергії на мед або якісь інші продукти бджільництва, вам слід, спочатку спробувати в невеликих дозах або перевірити за допомогою шкірних проб. Для цього на ліктьовий згин нанесіть невелику кількість меду і якщо через 10-15 хвилин не буде ніяких ознак алергії, то можна сміливо їсти бджолиний мед.

І звичайно ж слід пам`ятати, щоб корисні властивості меду не стали для вас протипоказанням, мед слід вживати в міру (втім, як і всі продукти). Для дітей це 50-60 грам меду на добу, а для дорослих 100-150 грам. Загалом знову ж таки зазначу, що у кожного свій індивідуальний організм і слід застосовувати мед з розрахунку 1-2 грам на кілограм ваги в добу.

Ну і наостанок, щоб кожен знав, скільки бджолиного меду в одній ложці!