Алергія на мед та інші продукти бджільництва

Відео: Про медовий фальсифікат

Мед та інші продукти бджільництва

Склад і корисні властивості меду

мед - багатокомпонентний натуральний продукт, вироблений бджолами і використовується ними як джерело їжі. Мед та інші продукти бджільництва мають різні лікувальні властивості, що призвело до його широкого використання в народній медицині.

Алергія до меду виникає у відповідь на вплив алергенів, що входять до складу меду. Найчастіше це пилок рослин. продукти бджолиного походження.

Мед є бджолиним аналогом молока. У ньому міститься величезна кількість різних речовин, так як основне завдання меду - вигодовування бджолиної матки, бджіл і трутнів. У ньому є вуглеводи. вітаміни. мінеральні речовини. білки і вода, тобто все необхідне для життєдіяльності бджоли. Більшу частину в складі меду займають вуглеводи, в основному, глюкоза і фруктоза, а вміст сахарози в натуральному меді не більше 3%, так як в зрілому продукті вона повинна розпадатися на моносахариди.

Що ховається під фразою "Алергія до меду".

Справжньою алергії до меду не існує, може розвинутися алергічна реакція на різні компоненти меду.

Мед - не просто нектар, зібраний бджолою з квітучих рослин. Крім рослинного компонента, в ньому присутні різні речовини, в тому числі і білки бджолиного походження, оскільки перед приміщенням в воскові стільники нектар частково перетравлюється в зобі бджоли. Ці домішки з травного соку бджіл є причиною виникнення алергії до меду і перехресної алергії на бджолину отруту.

Відео: Де взяти справжній мед?

Зустрічаються також випадки перехресної алергії на мед і тільця бджіл, тобто виникнення алергічної реакції можливо при торканні бджоли, навіть якщо вона не вжалила. Це відбувається через те, що в меді залишаються мікроскопічні волоски з тіла бджіл, речовини з їх слини і воскообразующіх залоз, до яких розвивається сенсибілізація (підвищена чутливість) при вживанні меду.

До інших продуктів бджільництва відносяться віск, перга, маточне молочко, прополіс, муміє, пилок, отрута. Будь-який з цих продуктів може стати причиною розвитку алергічної реакції або через рослинних компонентів (пилок, нектар), або через компонентів слини, тіла і залоз бджоли.

Алергени бджіл, як і інших комах, належать до найсильніших - один бджолиний укус може призвести до анафілактичного шоку.

Мед містить включення пилку тих рослин, з яких зібраний нектар. Ця пилок може стати причиною алергії. часто спостерігається перехресна алергія на мед і пилок, тому при виникненні алергічних симптомів при вживанні меду висока ймовірність, що алергеном виступає пилок рослин, з яких зібраний мед. Реакція виникає на дрібні сліди пилку алергенної рослини, адже в конкретному сорті меду може бути присутнім пилок та інших рослин, незважаючи на ретельне сортування меду бджолярами.

В яких випадках може розвинутися алергія до меду?

При порушенні технологічного процесу в мед певного сорту може потрапляти пилок інших рослин (до яких є алергія).
При попаданні в кінцевий продукт різних хімічних речовин, які використовуються для обробки вуликів.
У тих випадках, коли бджіл лікували лікарськими препаратами, в тому числі антибіотиками перед збором меду.
При порушенні санітарних норм на пасіках.
При неконтрольованому споживанні меду. Мед приносить користь тільки в тому випадку, коли його денна порція становить не більше 150 грам.

Клінічні прояви алергії до меду.

Симптоми алергії до меду розвиваються в перші півгодини після контакту з алергеном.

Шкірні прояви:

Дрібна висип;
Почервоніння і набряклість шкіри
Явища кропив`янки і ангіоотек
Загострення атопічного дерматиту у пацієнтів, які страждають на це захворювання

Відео: " синій Мед " / Мультфільм заснований на реальній історії

Дихальна система:

Сильний кашель, чхання, першіння в носоглотці;
Виділення з носа;
бронхоспазм;
Задишка, хрипке, дихання зі свистом;
Біль в області легких
При наявності полінозу вживання меду з вмістом пилку того рослини, до якого є сенсибілізація у пацієнта можуть виникнути симптоми рінокон`юнктівіта і бронхіальної астми поза сезоном цвітіння причинно значущих рослин

Слизові оболонки:

Набряклість мови, губ;
Почервоніння, подразнення очей, сльозотеча.

Шлунково-кишковий тракт:

Нудота, блювота, діарея, болі в животі.

Системні реакції (виникають гостро, протягом декількох секунд після вживання меду):

Головний біль, різка втома, підвищена тривожність;
Підвищення температури;
Закладеність вух або зниження слуху;
Сильне потовиділення і постійна спрага;
Зниження артеріального тиску;

Відео: Продаж меду через інтернет - погляд бджоляра

У крайніх випадках може розвиватися анафілактичний шок.

Діагностика та лікування алергії до меду.

При підозрі на алергію до меду і продуктів бджільництва необхідна консультація лікаря алерголога-імунолога. Як було сказано вище, причиною алергії до меду може бути пилок певної рослини (або декількох), що підтверджується виявленням відповідних імуноглобулінів E, також зустрічається і харчова нестерпність меду, внаслідок непереносимості глюкози.

Краще лікування алергії до меду - не вживати мед того рослини, пилок якого викликає алергію.
Не варто їсти мед в тому випадку, якщо у Вас підвищена реакція на укус бджоли чи інші продукти бджільництва.
Симптоматичне лікування алергічних проявів (призначене лікарем).
При розвитку анафілактичного шоку необхідна екстрена госпіталізація.