Штопор повинен бути правильним!

Про штопор, або як відкрити пляшку вина

Жовтень 12th, 2012 admin

Питання про відкриття пляшок з вином виник відразу після того, як стали з`являтися пробки для пляшок, які ми знаємо на сьогоднішній момент. До використання пробок з кори коркового дуба пляшки закривали чим попало - круглими шматочками дерева, промасленими шматками тканини. Вважається що штопор класичної форми (спиралеобразной форми) з`явився приблизно в кінці XVII століття, а до цього були різноманітні хитромудрі і незручні пристрої у вигляді гачків для вилучення пробок. Вже до початку XVIII століття такі штопори були на озброєнні у всіх любителів вина.

Сьогодні існує маса різновидів штопоров найрізноманітніших конструкцій - сюди можна віднести і штопори з електроприводом, в яких закручування гвинта в пробку і її витяг проводиться натисненням на кнопочку, і помпові штопори, що дозволяють нагнітати повітря в пляшку з порожнистої голці за допомогою невеликої помпи, під тиском якого пробка сама починає виходити з пляшки. Використання такого штопора з помпою пов`язане деяким ризиком, адже винна пляшка досить тонка і не розрахована на великий тиск, як пляшка для шампанського, при спробі вилучення добре засіла пробки пляшка може просто вибухнути! Є навіть спеціальні штопори для відкривання пляшок шампанського, що, на мій погляд, вже зовсім зайве. Але в даній статті я не хочу зупинятися на подібних девайсах, тому що вони більше годяться в якості оригінальних подарунків, ніж для повсякденного використання.

Поговоримо про основні види штопоров: класичний Спіралевидний, важеля і самовитягівающій.

1. Спіральний штопор

Що може бути простіше всім відомого спірального штопора. Він простий в застосуванні, дуже дешевий, легкий і його не шкода втратити, тому завжди можна тримати під рукою.

Класичний спіральний штопор

При відкриванні пляшки особи чоловічої статі завжди можуть показати своє вміння і чоловічу силу протилежний від підлоги. Це, правда, одночасно і його недолік - особам без певної вправності і дамам з таким штопором буває важкувато.

Відео: Як стати «правильним» керівником

Протикати пробку потрібно намагатися по центру і закручувати "сталевий черв`як" строго вертикально, при цьому не рекомендується протикати пробку наскрізь - в іншому випадку в вино можуть потрапити шматочки пробки. На невелику глибину загвинчувати теж не слід - в цьому випадку черв`як може розірвати пробку, залишивши її в шийці. В пошкоджену пробку угвинтитися по другому разу швидше за все не вдасться і якщо пробка стара і добре засіла, її витяг буде великою проблемою. Тим, хто не опанував навиком відкривання пляшок, рекомендую підглядати через скло горлечка на нижній зріз пробки - коли при закручуванні на її поверхні утворюється невелика опуклість, це ознака того, що черв`як ось-ось прорве пробку і потрібно зупинитися!

Треба відзначити два різновиди основного елемента - черв`як може бути у вигляді спіралі з круглим поперечним перерізом і у вигляді гвинта.

Відео: Штопор офіціанта TESCOMA UNO VINO

Гвинтовий черв`як зверху і спіральний черв`як знизу

Варіант з гвинтом мені подобається більше, він краще входить в пробку, що не рве її і відповідно тримається в ній міцніше.

2. Штопори важеля конструкції

Штопори важеля конструкції ще називають "Ніж сомельє", т к. Такими пристроями, як правило, користуються сомельє, офіціанти та бармени. В такому штопор є все необхідне для відкривання пляшок, в той же час немає і нічого зайвого, він компактний, легкий і зручний у використанні.

ніж сомельє

Я вважаю, що ніж сомельє є "правильним" штопором, хоча на перший погляд може здатися, що він не такий простий.

Розглянемо його основні елементи:

А) Найголовніший елемент - спіральний черв`як;

Б) Ніж для зрізання верхньої кромки ковпачка;

В) Упор на горлечко пляшки;