Самостійне вирощування печериць в домашніх умовах
Самостійне вирощування печериць
Відео: Міні-грибниця - вирощування печериць в домашніх умовах
Якщо ви задумалися над тим, як виростити гриби вдома, то печериці - теж непоганий варіант, але, в порівнянні з вешенками, процес їх вирощування трохи сложнее.Для вирощування печериць в домашніх умовах інтенсивним методом знадобиться прохолодне приміщення, на зразок підвалу або льоху, де є можливість підтримувати високу вологість повітря.
Якщо на в`їзді ділянки встановити розсувні ворота premium. то їх дизайн буде викликати заздрість у ваших сусідів, і вони захочуть такі ж.
Відео: Вирощування грибів в домашніх умовах
Підготовка живильного середовища
Це самий трудомісткий етап в процесі вирощування печериць. Важливо дотримати суворе виконання інструкцій, оскільки успішне вирощування печериць в чому залежить від якості поживного середовища.
Відео: Вирощування шампіньйонів. Прибутковий бізнес на дому частина 2
Основний компонент субстрату - це компост, який готують з соломи озимого жита або пшениці (20-25%) і кінського гною (75-80%). При відсутності кінського гною можна використовувати коров`ячий, а також пташиний послід, але це трохи знизить врожайність.
Готувати субстрат бажано на відкритому повітрі під навісом, що захищає його від дощу і сонця. Однак можна використовувати для цього і приміщення, але воно повинно добре провітрюватися, оскільки при бродінні компонентів у великій кількості виділяється вуглекислий газ, аміак і волога.
компоненти
Розрахунок компонентів наступний: на 100 кг соломи - 2 кг сечовини, 2 кг суперфосфату, 7-8 кг гіпсу, 5 кг крейди. З внесенням гною і всіх добавок вийде близько 300 кг субстрату, яких вистачить щоб закласти грибницю площею 2,5-3 м ?.
Якщо ви будете використовувати пташиний послід, то компоненти і пропорції будуть інші: на 100 кг соломи слід взяти 100 кг посліду, 250-300 л води, гіпс, а замість суперфосфату і крейди додати алебастр.
Спочатку необхідно на добу замочити солому в якомусь резервуарі. Потім вологу солому і гній укласти пошарово в штабель (3-4 шари і того, і іншого). Крім того, в процесі укладання штабеля кожен шар соломи потрібно додатково зволожити (всього на 100 кг соломи 300-400 л води) і поступово додати 0,5 кг суперфосфату і 2 кг сечовини. Потім всю купу слід ретельно перемішати 4 рази і додати інші компоненти.
Після першого разу додати гіпс, після другого залишилися 1,5 кг суперфосфату, після третього додати крейду і ще раз перемішати. Коли всі компоненти будуть змішані, почнеться ферментація (горіння), в результаті чого на третій день температура всередині штабеля підвищиться до 65-70 °. Для кращого горіння штабель повинен мати 1,5 м у висоту і в довжину, і в ширину 1,2 м. Компост буде готовий через 20-22 дня.
міцелій
Для того щоб виростити печериці в домашніх умовах, як посівний матеріал підійде тільки якісний, стерильний міцелій (грибниця), вирощений в спеціальних лабораторіях. Промисловість випускає зерновий і компостний міцелій. Зерновий випускається в поліетиленових пакетах, і зберігається до 6 місяців при температурі 0-4 ° С. На 1 м? (Приблизно 100 кг субстрату) знадобиться 350-400 г зернового міцелію.
Компостний міцелій випускається в скляних банках. При 0 ° С його можна зберігати близько року, а при 18-20 ° С - не більше 20 днів. Компостний міцелій менше схильний до зовнішніх негативних впливів, однак, він менш урожайний, ніж зерновий. На 1 м? площі витрачається близько 500 г компостного міцелію.
Перед инокуляцией слід провести термообробку або пастеризацію субстрату. Правильно приготовлений субстрат повинен злегка пружинити при натисканні рукою. Після пастеризації його остуджують до 24-25 ° С і засипають в ящики шаром 25-30 см. Приблизно на 1 м? корисної площі піде близько 100 кг субстрату.
Спосіб інокуляції до неподобства простий. Жменя зернового міцелію або компостний міцелій завбільшки з яйце поглиблюють на 4-5 см, для чого кілочком піднімають субстрат. Такі лунки розташовують в шаховому порядку. Відстань між лунками має бути 20-25 см. Зерновий міцелій можна просто розсипати по поверхні і присипати його зверху шаром субстрату (4-5 см).
У період інкубації вологість повітря в приміщенні повинна бути на рівні 70-95%. Щоб зберегти вологість всередині субстрату, ящики можна накрити мішковиною або газетою, і обережно її обприскувати, так, щоб вода не потрапила в субстрат і грибницю. Також слід контролювати температуру всередині субстрату, оптимальний рівень - 20-27 ° С. Якщо температура вище або нижче, необхідно відповідно провітрити приміщення, або підняти в ньому температуру. Весь процес можна здійснити на своєму приватному господарстві без особливих інвестицій і досить у великих масштабах.
Відео: Як самостійно вирощувати печериці
Через 8-12 днів, коли грибниця розростеться, поверхня субстрату слід засипати покривним грунтом (3-4 см). Склад покривного грунту може бути наступний: 1 частина крейди + 9 частин торфу (це найефективніша суміш) або 5 частин торфу + 1 частина крейди (вапняку) + 4 частини городньої землі. На 1 м? площі субстрату знадобиться приблизно 40-50 кг покривного грунту.
На 3-5 день після того, як був засипаний покривний грунт, в приміщенні необхідно знизити температуру до 12-17 ° С. Поверхня покривного грунту слід регулярно зволожувати, уникаючи попадання води в субстрат. На цьому етапі слід особливу увагу приділити вентилюванню приміщення. Однак провітрювати приміщення треба обережно, без протягів.
Збір врожаю
Виростити печериці в домашніх умовах можна всього за 3-4 місяці, починаючи з приготування компосту і закінчуючи збором врожаю. Збирати слід печериці з натягнутою, але ще не прорвалася пленочкой, яка з`єднує ніжку і краю капелюшки. В`ялі і перезрілі гриби з коричневими пластинками не варто вживати в їжу, тому що вони можуть викликати отруєння. Гриби не зрізають, а акуратно викручують, після чого залишилися лунки присипають покривної землею і поливають, але не рясно.
Всього плодоношення триває від 8 до 14 тижнів. За цей час може бути до 7 хвиль врожаю. У перерахунку на кілограми з 1 м? корисної площі збирається від 5 до 12 кг печериць. Проміжок між хвилями становить 4-7 днів. Близько 70% всього врожаю можна зібрати з перших 2-3 хвиль.
Для захисту вікон рекомендуємо використовувати ролетні решітки з автоматикою. які гідно замінять вже застарілі сталеві решітки.
