Вирощування хрону на садово-городній ділянці
Вирощування хрону на садово-городній ділянці
Хрін звичайний, або сільський, - багаторічна рослина з потужним м`ясистим кореневищем і прямим гіллястим стеблом. Як правило, хрін зацвітає на другий рік після посадки живців, однак насіння практично не утворює.
Листя у хрону дуже великі, подовжені, темно-зелені, з зазублинами по краях. Коренева система мичкувата, з потужними додатковими коренями. По всій довжині коренів розташоване по спіралі велика кількість сплячих бруньок, з яких при відповідних умовах можуть утворитися нові коріння або розетки листя. Зазвичай коренева система розташовується у верхньому шарі грунту на глибині 25-30 см і рівномірно розподіляється на всі боки на відстань приблизно 60 см.
Кореневища хрону мають гострий смак і вживаються як приправа до м`ясних і рибних страв. Листя його використовують при засолюванні огірків і томатів. Він дуже багатий мінеральними речовинами, необхідними організму людини.
Хрін не пред`являє високих вимог до тепла і відноситься до групи зимостійких рослин. Він виносить суворі, навіть безсніжні зими. Висока морозостійкість хрону дозволяє вирощувати його в самих північних районах країни. Сприятлива температура для росту хрону в польових умовах 17. 20 °. Температура вище 25 ° пригнічує ріст і розвиток рослин, зменшує величину приросту, стимулює ураження хворобами. Хрін починає своє зростання відразу ж, як тільки відтане грунт, і зростає до пізньої осені.
Це світлолюбна і вологолюбна культура, причому висока потреба в воді відзначається протягом усього вегетаційного періоду. Оптимальною є вологість грунту 60-70%. Хрін може рости і при нестачі вологи, але якість кореневищ при цьому погіршується, а урожай знижується. Разом з тим слід враховувати, що хрін не виносить надмірного зволоження. При перезволоженні створюються несприятливі умови для життєдіяльності кореневої системи, в результаті вона загниває, а урожай знижується.
Хрін зростає на будь-яких грунтах, але краще всього на супіщаних або суглинкових, багатих поживними речовинами, рівномірно і помірно зволожених, з добре водопроникним підгрунтовим шаром. Незважаючи на те що до вологи хрін невимогливий, на зволоженість ділянки доводиться звертати велику увагу, так як при нестачі вологи коріння грубіють, а при надлишку - рослина розвивається погано і загниває. На глинистих ґрунтах корені хрону грубіють і набувають надмірно гострий смак, а на піщаних стають позбавленими смаку, тому вирощувати на них хрін не рекомендується.
Найкраще займати під хрін ділянки городу, які звільнилися після збирання помідорів, огірків, картоплі, коренеплідних і бобових овочів. Кращими попередниками є ті, під які вносили високі дози органічних добрив. Хрін, в свою чергу, також є добрим попередником для багатьох овочевих рослин.
Грунт обробляють з осені на глибину 30-35 см. Чим ретельніше і глибше проведена обробка, тим вище урожай і якість продукції. Живці хрону висаджують рано навесні одночасно з посівом ранніх овочів. Допустима осіння посадка в серпні. Попередньо ділянка розмічають, натягуючи шнур і проводячи борозни.
В першу половину вегетаційного періоду хрін найбільше потребує азоті, в кінці вегетації - в каліі- фосфор споживається протягом всього періоду порівняно рівномірно. Для обробітку хрону потрібні нейтральні або слабокислі грунту. На сильнокислому, а також лужних грунтах урожай виходить низьким.
Хрін розмножують діленням кореневищ. Посадковий матеріал заготовляють восени при збиранні врожаю. Коріння хріну викопують обережно, краще використовувати для цього вило-лопату. Викопані корені сортують: товсті йдуть в їжу, а тонкі - завтовшки в гусяче перо або олівець - відбирають для посадки, при цьому нижню частину шматків коренів (живців) зрізають косо, щоб при посадці відрізнити верхівку. (Кращим посадковим матеріалом є бічні корінці завдовжки 20-25 см.) Заготовлені живці зв`язують у пучки і зберігають у підвалах до весни при температурі від -1 до + 1 ° С пересипаними сухим піском. З метою отримання врожаю з хорошими товарними якостями перед посадкою живці підрощують протягом 7-10 днів у вологому піску або торфі при температурі 15. 20 °.
Якщо ви бажаєте отримати гладкі корені хрону, то попередньо перед посадкою його потрібно протерти середню частину живця мішковиною. Це потрібно для того що б видалити зайві нирки, тут головне не перестаратися, і залишити нижні бруньки (2-3 см), з них виростають коріння, і верхні нирки (1-1,5 см), з них ростуть листя.
На ділянках з нормальною вологістю ґрунту хрін садять на рівній поверхні в борозни, а на перезволожуються - на гребені.
Борозни роблять мотикою на відстані 50-60 см. Одна від одної. Потім по стінці борозни розкладають черешки (косим зрізом вниз!) Так, щоб вони розташовувалися не вертикально, а похило - під кутом 45 ° до поверхні грунту. Між живцями залишають відстані в 25-30 см. Потім борозни засипають землею, при цьому верхній кінець держака повинен виявитися на глибині 2-3 см.
На гребенях живці садять «під загострений кіл». Для цього на верхівці гребеня колом роблять отвори похило до поверхні грунту на відстані 25-30 см одна від одної. В отвори поміщають живці і присипають їх землею шаром 2-3 см.
Після посадки грунт навколо живців потрібно ретельно ущільнити. Це прискорює укорінення живців.
Догляд за посадками хрону складається в розпушуванні грунту в рядах і міжряддях, знищення бур`янів, особливо в перший місяць після посадки, підгодівлі. Перше розпушування проводять при висоті рослин 20 см, друге і третє - у міру ущільнення грунту і появи бур`янів. У посушливий період ділянки поливають.
Протягом літа на ділянці, зайнятому хроном, проводять кілька (2-3) мотиженіе в рядах і міжряддях і прополок бур`янів. Крім того, необхідні підгодівлі мінеральними добривами з розрахунку 10-50 г аміачної селітри, 70-80 г суперфосфату і 40-50 г калійної солі на 10 м 2.
В середині липня коріння доцільно оголити і всі великі бічні видалити ножем, а дрібні - обтирання грубим полотном або мішковиною. Це допоможе виростити для споживання гладкі рівні коріння. Такої операції не слід піддавати рослини, з яких восени намічено отримати живці для посадки.
Забирають хрін восени, коли кореневища мають товщину 2-3 см. Їх викопують, обрізають і сортують (для посадки і в їжу). Викопують хрін вилами або лопатами, поглиблюючи їх не менше ніж на 40 см в кінці жовтня - початку листопада. Після того як коренеплід викопаний, з нього прибирають молоде листя, які можна використовувати при консервуванні помідорів і огірків. Викопаний хрін складають в ящики і присипають піском. Ці ящики повинні зберігатися в холодному приміщенні, температура в якому повинна бути 2-3 ° С.
При прибиранні хріну і при липневої обрізку бічних коренів потрібно пам`ятати, що нирки на коренях дуже швидко розвиваються, а що залишилися в грунті обрізки коренів дають початок новим рослинам. В результаті ділянка може суцільно зарости хріном. Тому обрізані бічні корінці і залишки коренів після збирання слід ретельно вибрати з грунту, для чого ділянку після збирання слід обов`язково перекопати.
