Медова кулінарія
Відео: Пахлава / простий рецепт
Медова кулінарія.
Смузі з медом
Сьогодні, наймодніші дієти включають в свій склад смузі (smoothies). Шлях його лежав з Латинської Америки в США (де надзвичайно популярний), і тепер добрався до нас.
Смузі - густий напій, щось середнє між пюре і соком, його готують в основному з фруктів і ягід, рідше з овочів. До основних інгредієнтів додають мюслі, горіхи, мед, йогурт, свіжовичавлені соки. В результаті виходить корисний і дивовижно смачний напів-напій напів-пюре. Спробуйте!
Відео: медова кулінарія для сироїдів
Пропонуємо Вам кілька рецептів популярних смузі:
Яблучно-абрикосовий смузі з медом.
Інгредієнти на 2 порції:- Мед - 1 ст ложка
- Яблуко зелене-1шт
- Сік яблучний -1стакан
- Абрикоси - 4 шт
- Банан -1 шт
- Йогурт -? склянки
приготування: Яблуко відчистите від шкірки, наріжте часточками, видаліть серцевину. Абрикоси розріжте навпіл, видаліть кісточки. Банан наріжте шматочками.
Фрукти, мед і інші інградієнти помістіть в кухонний комбайн або блендер, додайте 10-12 кубиків льоду і збивайте до однорідної маси.
Розлийте смузі по склянках і подавайте.
Смузі з манго з медом.
Інгредієнти на 2 порції:- Мед - 1-2 ст. ложка
- Манго - 1 шт.
- Молоко - 300мл
- Сік з 1лімона
Відео: Курка в медово-соєвому маринаді, запечена в духовці
приготування: Манго розріжте попалам, очистіть шкірку і видаліть кісточку. М`якоть наріжте скибочками і укладіть в блендер або комбайн. додайте молоко
Далі покладіть трохи меду, сік лимона і збивайте поки маса не стане однорідною і з`явиться пінка.
Спробуйте і якщо необхідно то додайте меду і знову збийте.
Покладіть в стакани шматочки льоду і зверху налийте смузі. Оформіть листком м`яти і відразу подавайте.
Торт Мурашина гірка
Складові: мед-1,5 склянки, сметана-3 ст.л. масло рослинне-200 р борошно-0,5 склянки, жовток-5 шт. сода-4 ч.л. конфітюр, сіль.
приготування:
Сметану збити з яєчними жовтками. Додати соду і сіль. Додати борошно і приготувати круте тісто. Потім тісто розкачати в тонкі джгути. Джгути нарізати скибочками. Скибочки обсмажити в маслі. Якщо скибочки вийшли занадто жирними, то обсушити їх на паперовому рушнику. Обсмажені скибочки залити рідким медом і гарненько перемішати. З отриманої маси сформувати гірку і поставити в холодильник на 4 години. Перед подачею прикрасити конфитюром.
Торт медовий з горіхами і цукатами
Складові: мед-250 р подрібнені горіхи-0,5 склянки, цукати-3 ст.л. родзинки-0,5 склянки, вода-0,5 склянки, рослинне масло -1 стакан, кориця-1 ч. л, подрібнена гвоздика-5 шт. сода-1 ч. л. какао-1 ч. л. борошно, цукрова пудра.
приготування: Мед змішати з водою і маслом. Додати какао, гвоздику, корицю, горіхи, цукати, родзинки і соду. В отриману масу покласти муку. Тісто має бути некрутим. Розкачати тісто в корж висотою 2см. і покласти його на деко, змащене маслом. Поставити в розігріту духовку і випікати протягом 1 години. Після випікання посипати пудрою.
Торт «Повітряний»
Складові: мед-120 р борошно-170 р яйця-5шт. кориця-0,5 ч.л. цукрова пудра-100 г. аніс, зацукровані фрукти, какао,
приготування:
Змішати 1 яйце, 4 жовтки, корицю, цукрову пудру, мед і товчений аніс. Отриману масу розтерти до появи піни. Збити білки. Змішати борошно з содою. З`єднати всі компоненти. Тісто перекласти в форму і випікати на невеликому вогні хвилин 20. Потім збільшити вогонь і випікати ще 20-30 хвилин. Випечений тісто розрізати на 3 коржі і змастити їх заварним кремом. З`єднати коржі і покрити їх глазур`ю з какао. Зверху прикрасити зацукрованими фруктами.
Медовий торт з яблуками
Торт горіховий з ромом
Складові: мед-125 р борошно-200 р цукрова пудра-125 р ром- 20мл. яйця-2шт. ванільний цукор, волоські горіхи-100 г. шоколад.
Відео: Медовик бісквітний. Шоколадно-медова ГЛАЗУРЬ. Як рівно розділити корж ниткою
Торт «Медовий грильяж»
торт листковий
Складові: для тіста: мед-1 ст.л. яйце-1 шт. масло вершкове-50 р цукор-1 стакан, молоко-3 ст.л. борошно-2 склянки, сода-1/2 ч.л.- для крему: цукор-1 стакан, сметана-500 р малина або полуниця - за смаком.
Торт «Пасічний»
Складові: мед-400 р цукор-1 стакан, яйця-5 шт. сметана-1 склянка, борошно-3 ста-кана, сода-1 ч.л. кориця, товчена гвоздика.
Торт з медом і чаєм
мед-300 р міцна чайна заварка-0,75 склянки, яйце-1 шт. вершкове масло-60 м цукор-0,5 склянки, борошно-550 р сода-0,25 ч.л. подрібнена гвоздика-15 шт.
приготування: Мед з маслом розтопити, додати в нього яйце цукор і гвоздику. Все добре перемішати. Додати чай, борошно і соду, вимісити тісто. Отриману масу викласти у форму, змащену вершковим маслом. Випікати протягом 50-55 хвилин.
Короп з медом
складові. короп-1 кг. мед-1 ст.л. цибуля-0,5 цибулини, яйце-1 шт. Морква 1 шт. корінь петрушки - за смаком, родзинки-2 ст.л. желатин-10 р бульйон-1 стакан, оцет-1 ст.л. лимон-1 шт. сіль перець.
приготування:
Філе риби нарізати порційними шматками і покласти в каструлю. Додати нарізану моркву і цибулю, додати корінь петрушки, посолити, поперчити, залити водою і зварити. Потім вийняти зварену рибу покласти на блюдо і прикрасити часточками яйця, кружечками лимона і зеленню петрушки. Бульйон, що процідити і виварити на третину. Бульйон, що остудити і розмішати з желатином. Влити оцет і довести до кипіння і охолодити. Мед зварити з родзинками і додати в бульйон. Соусом залити коропа і поставити в холодильник до загустіння.
