Слива уральська

В фото галереї сайту опублікований альбом "Слива"

Дуже багато приємних слів можна сказати про зливі. Плоди сливи містять 17% цукру, до 20% пектину. Є органічні кислоти, калій, фосфор, зольні фарбувальні речовини, вітаміни, каротин, клітковина. Плоди сливи збуджують апетит, дезінфікують кишечник, посилюють його перистальтику, покращують травлення. Свіжі і варені сливи володіють ніжним проносним і сечогінною дією. Особливою популярністю користуються сушені терносливи. Вони в 5-6 разів калорийнее, ніж свіжі. Терносливи і чорносливи підсилюють перистальтику кишечника, особливо корисні хворим або людям похилого віку. Їх з користю застосовують при атеросклерозах, захворюваннях жовчного міхура, гіпертонічній хворобі, хворобах нирок, ревматизмі і подагрі. З цією метою рекомендується перед сном з`їдати 15-20 штук тернослива, або 10 штук чорносливу, або 1-2 столові ложки сливового мармеладу. Не меншу цінність мають і сливові листя. Подрібнені свіже і розпарені сухе листя сливи, прикладені до виразок і гнійних ран, прискорюють їх загоєння. Сливовий сік з м`якоттю - найцінніший дієтичний продукт, він зберігає практично всі харчові речовини свіжих плодів і їх властивості. Одним словом, слива повинна займати одне з пріоритетних місць в нашому саду.

Слива на Уралі.

З ЗО видів сливи, які ростуть на Землі, для Уралу мають значення тільки чотири: Уссурійська, сама холодостійка в світі, Канадська, Терн і Алича. У наших метеоумовах найбільш успішно вирощуються Уссурійські сливи. Одна з них - Жовта Хопта, розмножується давно. У степовій зоні Західного Сибіру поширені канадські сливи.

Слива - досить примхлива культура в уральському регіоні, особливо в лісостепу. По-перше, вона має недостатню морозостійкість квіткових бруньок, по-друге, схильна до випрівання. Крім того, раннє цвітіння уссурійських слив робить їх уразливими при зворотних весняних холодах. Цвітіння слив на Уралі починається за тиждень до розпускання квіткових бруньок у груш і на 10 днів раніше яблуні. Квітки уральських сортів витримують заморозки до -3, однак подальше зниження температури до -5. -7 °, яке в цей період трапляється три рази в 10 років, губить урожай повністю. Врятувати його можна, надівши на дерево ковпак з поліетиленової плівки і помістивши під нього на ніч нагрівач типу ліхтаря «летюча миша», або іншими традиційними способами. Більшість уральських сортів слив самобесплодно, тому в саду треба вирощувати 2-3 сорти з співпадаючими термінами цвітіння.

Основна маса коренів у сливи розташовується в шарі грунту 25-50 см, на легких ґрунтах - глибше. У міру зростання коріння переходять в більш глибокі горизонти. Для дерева характерно горизонтальне розташування коренів, що йдуть далеко за межі крони, тому зливу недостатньо посухостійка. При відсутності дощів потребує галявині раз в тиждень (потрібно промочити кореневмісному шар-до 35 см).

Для того, щоб зливу добре плодоносила, під неї треба вибрати добре освітлене, прикрите з північно-західного боку більш високими рослинами місце. Якщо грунт на ділянці важка, в посадкову яму додають пісок, змішуючи його з землею і добривами на 1/3 від обсягу посадкової ями. Норма добрив при посадці - 2 відра перегною, 250 г суперфосфату і 150 г калійної солі на посадочне місце. Все це перемішується з землею і закладається в нижню третину посадкової ями. Потім залишилася родючу землю змішують з піском, насипають горбок і по верхній кромці посадкової дошки висаджують саджанець. Після поливу і осідання землі пристовбурні кола мульчують перегноєм з розрахунку відро на пристовбурні кола. Посадку краще робити восени або навесні, до розпускання бруньок. Літня посадка саджанця в контейнері - найбільш вдала. На зиму корисно біля основи стовбура покласти мох, що перешкоджає подопреванію кори біля кореневої шийки.

У перші роки життя проводиться невелика формує обрізка для дотримання підпорядкування гілок, а також видаляються підсохлі і поламані гілки. Закладених в посадкову яму добрив вистачає на 3-4 роки, тобто якраз до плодоношення. Подальше внесення добрив проводиться в загальній системі догляду за садом в помірних кількостях: по 8 г фосфорних і калійних добрив і по 3 кг перегнійної мульчі на 1 м2 проекції крони. Через 8-10 років приступають до вкорочують обрізку з метою омолоджування і подвоюють щорічну норму внесення добрив. До збору врожаю приступають за 3-4 дні до повного дозрівання плодів, не допускаючи їх осипання. В процесі зберігання вони швидко дозрівають і зберігають лежкість 7-10 днів. У момент вегетації особливо небезпечним шкідником стає сливова попелиці.

сливова тля.

Комахи блідо-зеленого кольору, довгасто-овальної форми, вкриті восковидним пушком. Ушкоджують сливу.

Зимують яйця близько нирок і в тріщинах кори. Навесні, під час розпускання бруньок, з яєць виходять личинки. Колонії попелиці харчуються на нижній стороні листя, які набувають ложкообразную форму, в`януть і засихають. Крилаті самки в літню пору частково перелітають на очерет, а восени знову повертаються на листя для відкладання яєць.

Відео: Супермаркет "куля". Слива ремейк - 20 років в тесті - Уральські пельмені

Заходи боротьби. Видалення прикореневої порослі та жирують пагонів з зимуючими яйцями попелиці. Очищення дерев від старої кори з наступною побілкою їх вапняним молоком або розчином глини з вапном (2-З кг глини і 1 кг вапна на 10 л води). Попелиця з`являється спочатку на верхівках гілок дерев, і щоб не допустити її поширення, потрібно негайно обривати і знищувати уражені верхівки гілок. Цю операцію повторювати кілька разів, у міру появи попелиці. Корисно запилювати крону дерев пічної золою. Хороші результати дає обприскування дерев лугом деревної зо.чи (2 склянки золи і 50 г мила на 10 л води).

Ефективно обприскування мильним розчином (200-250 г рідкого зеленого мила або 300-400 г господарського мила на 10 л води). Слід також селити в саду сонечок - природних ворогів попелиці. Можна їх збирати в лісі, в полі і інших місцях і випускати на дерева, заселені попелицею. Кожен жучок за день з`їдає до 200 попелиць, а за літній сезон не менше 5000. Личинки сонечок прожорливее вдвічі.

Можна використовувати гриб-дощовик, який повинен бути зрілий, темно-зеленого кольору всередині. Гриб кладуть в димар, застосовуваний в бджільництві, розпалюють і густим їдким димом обкурюють рослини. Обкурювання повторюють через тиждень.

Необхідно регулярно вирізати у плодових дерев «дзиги *. непотрібні для відновлення крони, і прикореневу поросль, на яких в літній час розвивається попелиця, а також зимують її личинки. Для знищення перезимували яєчок попелиці доцільно перед набуханням бруньок провести рясне обприскування рослин розчином нитрафена (250-300 г на 10 л води). Розчином промити всю крону і особливо тонкі гілки, де знаходяться яйця попелиць.

Відео: Сліва-2. супермаркет "куля" - Пінг-понг живий - Уральські пельмені

Корисно застосовувати позакореневе підживлення розчином суперфосфату (10 г і чверть склянки деревної золи на 10 л води): перший раз при появі попелиці і вдруге через 15-20 днів після першої підгодівлі. Підживлення покращують живлення рослин і впливають на зміну складу клітинного соку. Новий склад соку доводиться не до смаку попелицями, їх розмноження помітно зменшується.

для знищення попелиці можна приготувати з господарського мила густий мильний розчин, налити його в широку миску і прополоскати розчином уражені листя і пагони. Мильна плівка закупорює дихальця попелиць, і вони швидко гинуть. Якщо залишилися живі попелиці, то обробку розчином треба повторити.

Вбиває попелиць тютюновий настій. для цього потрібно взяти 500 800 г тютюнового пилу або махорки, залити відром гарячої води і наполягати дві доби, потім додати ще відро води і 40-50 г господарського мила. Настоєм обприскувати дерева. Швидко гине тля після обприскування рослин 12-15-годинним настоєм 200г цибулиння на 10 л води.

Зливи з іншого континенту.

Коли мова заходить про зливі, садівники-любителі зазвичай згадують численні ренклоди, угорки, Дамасцена, пердрігони, терносливи і мірабелі. Відносно двох останніх відразу обмовимося -терносліви не можна плутати з тернами, перші і побільше, і смаком краще, а мірабель ототожнювати з аличі, плоди у першій з них тільки жовтого кольору і такий же, як у всіх домашніх (європейських) слив, хромосомний набір , рівний 48. Саме тому європейська слива не може запилювати і бути обпилювачем для терну (32 хромосоми), аличі, сливи уссурийской (по 16 хромосом) і сливи північноамериканської (підвид зливу канадська, або чорна, - ті ж 16 хромосом), про яку і піде мова далі.

До Росії канадську сливу завіз в 1912 році М.І. Карзіна. Шляхом насіннєвого розмноження і відбором в Ісількульском плодовому розсаднику в Омській області він отримав групу так званих «карзінскіх слив», видатних по ряду господарсько-цінних ознак. Цукристість плодів добірних сіянців виявилася близька до кращих південним угоркам і ренклод, але через високу кислотність вони володіють терпким, навіть злегка терпким смаком і придатні в основному для технічної переробки. Середня маса плодів 17-25 г, кісточка добре відділяється від м`якоті, термін дозрівання у різних форм варіює від початку серпня до початку жовтня. У плодів слив канадського походження дуже хороша лежкість. Урожайність виключно висока - в 4-5-річному віці збирають пуд з дерева, а у віці 20-30 років - і центнер. В умовах Сибіру зливу канадська легко переносить морози до мінус 45,5 °, трохи поступаючись в цьому відношенні лише зливі уссурийской. Канадська посухостійка і рясно плодоносить. Висота її варіюється від 1,5 до 5,0 м, але в основному це двометрові дерева з широкораськидістой кроною і досить міцною деревиною. Великі листи з зазубреним краєм восени набувають гарний багряний відтінок. Цвіте вона значно пізніше уссурийской і навіть деяких сортів сливи домашньої, що дозволяє в більшості випадків уникнути ранньовесняних заморозків. Але в той же час потрібно заздалегідь подбати про спільну посадці сортів (форм) з таким же терміном цвітіння.

З великоплідних сортів сливи канадської виведені в Сибіру: Найбільша, Найраніша, Велика, Північна перлина, Урожайна, Десертна, Новина Ісилькуль.

Для подальшої селекції вельми цікавим є сорт американського походження Дропмор блю (Dropmore blue). Назва його у вільному перекладі з англійської звучить як Блакитна крапля (не спитайте з вітчизняним сортом сливи домашньої Синя крапля). Багаторічні спостереження в Мічурінському саду МСХА ім. К.А. Тімірязєва показали достатню для нашої зони морозостійкість Блакитний краплі, і тому її треба ширше вирощувати.

Дуже перспективним виявився «тандем» між сливою північноамериканської і сливою уссурийской - так звані китайсько-американські гібриди. Першим, хто здійснив подібного типу схрещування, був американський селекціонер Н.Ганзен, який виділив сорти Ванета, Кахінта, Пембина. Познайомимо читачів з двома з них, отриманими від схрещування сливи китайської Епл зі сливою американської Террі.

Сама великоплідна Ванета. Середня маса її плодів 40 г, а максимальна - до 55 м Вони надзвичайно красиві, округлі, темно-червоні з товстим шаром воскового нальоту, що додає забарвленні блакитний відтінок. Шкірочка щільна, груба, приросла до м`якоті. М`якоть жовта, соковита, солодка, але без терпкості, з сильним ароматом. Кісточка невелика, неотстающая від м`якоті. У Москві дозріває в кінці вересня. До переваг сорту слід віднести не тільки його високу зимостійкість, а й швидкий вступ у плодоношення - на 2-3-й рік після посадки, можливість створення живоплотів, тим більше що восени листя досить довго тримаються на дереві і мають ефектну багряну забарвлення. Цей сорт вимагає підсадки одночасно квітучого запилювачі з тим же набором хромосом, так як від цього безпосередньо залежить його врожайність. Недоліки: сильна поразка листя попелиць в окремі роки і схильність сорту до випрівання в теплі зими.

Кахінта. Дерево середньоросле, крона рідкісна, узкокомпактная. Зимостійкість деревини і квіткових бруньок висока. Плоди масою до 30 г, темно-червоні, зі слабким восковим нальотом. М`якоть щільна, хрящувата, жовта, соковита, з невеликою терпкістю, відмінного десертного смаку. Термін дозрівання - кінець вересня.

На основі сливи канадської та сливи уссурийской створені і районовані в Казахстані сорти А. А. Гудзенко, отримані на Карагандинської обласної державної сільськогосподарської дослідної станції: Долинська вишнева, Долинська красуня, Долинська рум`яна, Долинська плакуча, Долинська райдужна, Долинська сердцевидная.

До слова сказати, за морфологічними особливостями «канадська» кров вгадується навіть у віддалених гібридах аличі великоплідної селекції Г.В.Ереміна - Шатер, Граніт, що в кінцевому підсумку позначилося на їх просуванні в північні райони плодівництва.

Не зайве назвати ще кілька видів слив американського походження. У них недостатня для російських морозів зимостійкість. Це зливу садові американська -хортулана (зокрема, сорт Форест гарден), слива гусяча - мунсуніана (сорт Вайлдгус), слива мексиканська, слива железисто-опушена - Ланіта, слива узколистная -ангустіфолія, слива прибережна - субкордата, слива морська. Сьогодні вони становлять інтерес виключно з точки зору селекції.

Б.Н.Воробьев, кандидат сільськогосподарських наук

Відео: Уральські пельмені | Черга в супермаркеті

Плоди уральських слав містять невелику кількість вітаміну С 10 мг%, вітаміну Р 100-250 мг%. Каротином багаті плоди, мають жовте забарвлення. А ось за змістом дефіцитного рибофлавіну (В2) з плодами сливи може змагатися лише гранат. Вітамін В2 регулює вуглеводний обмін, тому несолодкі сорти корисні при діабеті. Слави - хороший джерело заліза і марганцю. Ну і все, звичайно, знають, що чорнослив - перевірений засіб від запорів.

Плоди сливи, свіжі та сушені, і листя -хороше лікарську сировину. У плодах містяться фенольні сполуки, антоціани, лейкоантоціани, що володіють капилляроукрепляющим і противосклеротическим дією. З мінеральних речовин в плодах знайдено значну кількість сполук калію (214 мг в 100 г плодів), заліза, йоду, міді і цинку. У листі сливи і терну є кумарини, здатні попереджати розвиток тромбів в кровоносних судинах і виліковувати тромбози, а також розширювати коронарні судини і надавати капилляроукрепляющее і заспокійливу дію. При гіпертонічній хворобі і ниркової патології сечогінний ефект настає завдяки високому вмісту в зливі калію, що сприяє виведенню з організму кухонної солі та води. З цієї ж причини при захворюванні печінки, нирок і серця корисно вживати сливовий компот і сушені плоди. Антисклеротичну дію чорносливу пояснюється тим, що він виводить з організму холестерин. Чорнослив добре приймати при атеросклерозі і холециститах.

Тим, хто страждає на хронічні запори можна рекомендувати різні варіанти лікування. Варто з`їсти 10-20 штук чорносливу перед сном або випити приготований з нього настій або компот, виникає ефект, що попускає. Як м`який проносний засіб при хронічних запорах добре зарекомендував себе (в народній медицині) мармелад, зроблений зі слив кислого сорту, - 1-2 столові ложки перед сном. А можна приймати проносне суміш, що готується з рівних кількостей (по 0,5 кг) чорносливу без кісточок, інжиру та кураги. Їх треба промити, пропустити через м`ясорубку і ретельно перемішати. До маси додати мед і сік алое по 30-40 г і 2-4 столові ложки порошку олександрійського листа. Суміш приймають по столовій ложці, намазуючи її на шматочок злегка черствого хліба, вранці за 30-40 хв до їди, запиваючи великими ковтками холодної води (1 склянка). Такий же «бутерброд» з`їдають ввечері перед сном, запиваючи одноденним кефіром. Зберігати суміш слід в холодильнику в скляному посуді.

Свіже листя сливи мають ранозагоювальну дію. Крім того, при набряках корисний салат зі свіжих слив і буряка. Один стакан сливи очистити від кісточок, 200 г буряка відварити, очистити, натерти на крупній тертці, змішати з слівамі- цукор і майонез за смаком. Так що якщо у вас в саду немає сливи, посадіть її - вона допомагає від багатьох недуг