Рецепти новорічних салатів

Напередодні новорічної ночі господині задаються питанням - які страви приготувати для святкового столу, щоб порадувати гостей і здобути прихильність покровителя 2017 року за східним календарем - Вогненного Півня. Знаючи про пристрасті покровителя наступаючого року і дотримуючись наших порад, можна просто і швидко скласти цікаве і ситне меню салатів, закусок на новий рік Півня.

Яких продуктів краще уникнути на новорічному столі

Вірний спосіб розгнівати Вогненного Півня - приготувати страви з куркою. А ось щоб задобрити талісман 2017 року, варто використовувати побільше злакових. Не зайвим буде, якщо вирішите поставити на святковий стіл тарілку з декількома сортами хліба, один з яких, можливо, ви спече самі.

Також варто пам`ятати про головну особливість салатів на новий рік Півня - вони повинні бути простими, легкими в приготуванні, але при цьому відрізнятися яскравим оформленням, сервіровкою.

Продумуючи меню для святкового застілля, радимо скористатися нашою добіркою рецептів.

Салати на Новий рік Півня

Салат «Півень»

Ніщо не може порадувати покровителя 2017 роки так, як салат, виконаний у вигляді півня.

Складові:

• 300 г копченого м`яса;
• 3 болгарських перцю (бажано, щоб вони всі були різних кольорів - наприклад, червоні, помаранчеві та зелені або жовті);
• маслини;
• варений жовток;
• майонез, сіль, перець, зелень.

Як готувати:

До м`яса додати нарізані маслини і болгарський перець (варто залишити кілька шматочків для прикраси страви). Заправити майонезом, додати сіль, перець. Викласти суміш на тарілку у формі півня, як це зробити - наочно видно на фото.

Салат «Півень» на Новий рік

Після цього варто перейти до прикраси салату: посипати тертим жовтком, з болгарського перцю зробити гребінець, крило, хвіст, з маслин і зелені - очей і дзьоб.

Салат з кальмара в сирному кошику

Така закуска відрізняється не тільки своїм незвичайним смаком, але і ефектною подачею.

Складові:

• тушка кальмара;
• листовий салат;
• 100 г пармезану;
• помідор;
• огірок;
• Зелена цибуля;
• майонез, сіль, перець;
• лимон і маслини для прикраси.

Салати на новий рік Півня - салат з кальмара в сирних кошиках

Як готувати:

Почистити кальмара і відварити протягом 3-4 хвилин. Нарізати (брусочками або кубиками - кому як подобається) огірок, помідор, нашаткувати цибулю. Змішати нарізані овочі з кальмаром і майонезом, додати сіль, перець за смаком. На повільному вогні на сухій сковороді розтопити натертий на дрібній тертці сир. Потім акуратно викласти пармезан на дно перевернутого склянки і дати йому в такому положенні охолонути. У отримані сирні кошики викласти листя салату і суміш з кальмара і овочів. Акуратно прикрасити зверху маслинами і невеликими шматочками лимона.

Крабовий салат в апельсинових кошиках

Цю традиційну для новорічного столу закуску сміливо можна віднести вже до групи нових салатів за рахунок його ефектною сервіровки.

Складові:

• крабові палички;
• варені яйця;
• майонез;
• апельсини.

Як готувати:

Нарізати крабові палички, додати до них варені яйця. Заправити майонезом, додати сіль, перець за смаком. Розрізати апельсини навпіл, вирізати м`якоть. Зробити фігурні кошички, як показано на фото.

Салати на новий рік Півня - крабовий салат в апельсинових кошиках

М`якоть нарізати і додати до крабовим паличкам з яйцями. Викласти в підготовлені кошики суміш, за бажанням прикрасити зеленню.

Салат з сьомгою, авокадо і рисом

Ця страва відрізняється ніжним смаком і нетривіальною подачею - викладається шарами, подається в креманках або невеликих склянках.

Складові:

• 200 г слабосоленої риби (сьомга, форель);
• 200 г авокадо;
• 150 г огірків;
• 150 г відвареного рису;
• 200 г болгарського перцю;
• майонез, сіль.

Новорічний салат з сьомгою, авокадо і рисом

Як готувати:

Нарізати кубиками рибу, огірок, авокадо, болгарський перець. У невеликі склянки або креманки викласти інгредієнти в такій послідовності: авокадо, рис, риба, перець, огірок. Після кожного шару, крім верхнього з огірком, заправляти майонезом.

Салат з кускусом і креветками

Рецепт цього салату родом з Сицилії. Особливої актуальності він набуває для новорічного столу в рік Вогненного Півня завдяки кускусу - крупи з пшеничного зерна.

Салат з кускусом і креветками

Складові:

• 100 г кускус;
• 6-8 штук королівських або тигрових креветок;
• 1 свіжий огірок;
• 1 маринований огірок;
• 50 г бринзи або фети;
• листя салату, петрушка і свіжа м`ята;
• оливки, лимон;
• сіль, перець, пряні трави.

Як готувати:

Залити кускус гарячою кип`яченою водою. Креветки відварити і частина з них нарізати (залишилися знадобляться для прикраси салату), нарізати оливки і огірки. Для заправки змішати оливкове масло, сік лимона, сіль і перець. До остудженому кускусу додати креветки, огірки, бринзу або фету, посічену петрушку. Заправити суміш і поставити на годину в холодильник. Перед подачею викласти інгредієнти на листя салату, прикрасити рештою креветками, м`ятою і оливками.