Що повинно бути на новорічному столі?

При зустрічі нового 2017 року має бути все враховано: скільки закусок і які страви слід приготувати, яку скатертину розстелити, скільки свічок поставити на святковий стіл. Півень - вибаглива істота, і від того, яка їжа буде знаходиться на столі при його зустрічі, згідно з повір`ями, залежить те, наскільки вдалим виявиться новий рік. При підготовці до свята необхідно знати, що обов`язково повинно бути на столі і що не повинно бути присутнім, щоб не образити господаря року.

сервіровка

Півень любить порядок, тому заздалегідь потрібно продумати, як і що повинно стояти на столі. При сервіровці слід віддати перевагу натуральним матеріалам, заздалегідь підібрати відповідні скатертини, серветки, свічки і столові прибори.

Півень - домашня птиця, тому буде доречний сільський стиль оформлення. Підійде нарочито проста керамічний посуд, один з найбільш вдалих варіантів - порцеляновий сервіз, прикрашений гжельской розписом. Дерев`яний посуд, розписана під хохлому, також сподобається господареві наступаючого року і приверне його благовоління. Ефектно виглядають лляні серветки, оброблені золотий або червоною тасьмою, вітаються малюнок на тканині у вигляді колосків або польових квітів.

Скатертина повинна бути пастельних непомітних тонів, підійдуть вироби білого, золотистого, блідо-рожевого і бежевого кольору. Тканинні варіанти більш кращі, ніж паперові. У центральній частині столу рекомендується поставити красиву вазу з пророщеною пшеницею або вівсом, як знак уваги до господаря року, який обов`язково його оцінить.

Сервіровка новорічного столу

Продукти, яких слід віддати перевагу на святковому столі:

• легкі салати;
• овочі та фрукти;
• морепродукти;
• фарширована риба;
• слабоалкогольні коктейлі;
• нежирне м`ясо - свинина або телятина;
• десерти без зайвих калорій.

Гарячі страви

Новорічне меню може включати в себе рибні та м`ясні страви, відмовитися потрібно тільки від приготування курки в будь-якому вигляді. Оскільки символом наступаючого годя є вогненний півень, до речі будуть страви, приготовані на вогні. Підійдуть барбекю, шашлики і будь-які копчення, а також запечена в фользі риба і фарширована дичину - будь-яка, крім представників сімейства курячих. Особливий аромат придбає їжа, якщо її при приготуванні трохи потримати над димом.

При відсутності можливості скористатися живим вогнем, готувати їжу можна і на звичайних електричних і газових плитах. В цьому випадку містичну атмосферу допоможе створити запалена під час готування свічка, яка за повір`ями допоможе притягти удачу.

Гарячі страви на новорічний стіл

Десерти

При виборі десертів на святковий стіл немає обмежень, слід уникати лише занадто калорійних солодощів. Ідеальне ласощі при зустрічі року півня - фігурне печиво у вигляді ялинки та інших новорічних атрибутів, і десерт, до складу якого входять горіхи, сухофрукти та цільні злаки. Півень не схвалить присутність алкоголю в випічці, а ось печиво і цукерки на основі сиру припадуть йому до смаку. На новорічному столі будуть доречні будь-які свіжі фрукти і ягоди, а також горіхи і курага. Полуничний десерт з ківі, суфле, мармелад і різні муси також підходять для «півнячого» меню.

Новорічний десерт

напої

Не варто в новорічну ніч зловживати міцними спиртним напоями, більш доречні будуть соки, легкі вина, шампанське і коктейлі. Cock tail перекладається на російську мову як «півнячий хвіст», що для пернатого має стати компліментом і залучити його благовоління. До приготування коктейлів слід поставитися творчо і обов`язково включити в їх склад ягоди або натуральний фруктовий сік.

Напої до свята

салати

Занадто багато салатів не потрібно ставити на стіл, в залежності від кількості гостей досить 2-3 варіанти, але красиво оформлених. Які салати приготувати - кожна господиня вирішує самостійно, але в складі будь-якого з них не повинно бути присутнім курячих інгредієнтів. При приготуванні «Олів`є», «Цезаря» та інших популярних салатів курячі яйця можна замінювати перепелиними, а курятину - дієтичної телятиною, кальмарами, рибою і креветками.