Найпростіший пиріг з варенням

Це найпростіший і недорогий рецепт з солодкої випічки на моїй кухні.
Інгредієнти: Джем або варення - 1 ст. Сода - 1 ч. Л. (Без гірки) Кефір - 1 ст. Цукор - 0,5 ст. (В разі якщо варення дуже солодке, то можливо 1/3 ст.) Яйце - 2 шт. Борошно пш. - 2,5 ст.
Спершу в варення ми покладемо соду і ретельно перемішати. Сода вступить в реакцію з варенням, виходячи з цього суміш отримає і легко збільшиться.

Приблизно через п`ять хвилин. додаємо яйця, кефір, цукор і борошно. Все перемішуємо.

Тісто викласти в деко або форму для запікання. на дно необхідно в обов`язковому порядку покласти пергаментний папір, змащену маслом. Час від часу поверхня форми обсипають ще панірувальними сухарями.
Випікати в духовці при температурі 170-180 градусів приблизно 1 годину. Готовність в обов`язковому порядку контролюємо, в разі якщо тісто не тягнеться - готово. Верх цього кексу перед запіканням я досить часто змащую сумішшю: вершки + цукор + горіхова суміш. Виходить дуже смачно і хрустяще.
Коли пиріг встав і зарум`яниться - видобуваємо з форми. охолоджуємо і нарізаємо.

Потрібно взяти 1 склянку теплого молока або води (також виходить смачно)
Додати 1 дес сухих дріжджів і 0,5 ст.л. цукру.
поки дріжджі оживають, розтопити і остудити 200 г маргарину, влити в молоко,
додати 1 ч.л. солі,
2 ст л цукру збити виделкою з 2-ма яйцями і додати в молоко,
1 пачку ванільного цукру і
4 склянки без гірки борошна (це принципово важливо)
У разі якщо тісто не солодке, то прибираємо ванільний цукор і 2 ст л цукру, інше все залишається минулим в рецепті. Поставити в тепле місце і воно підійде десь за півгодини. Вимішуємо на столі і ділимо на 3 частини, розгортаємо коло і ділимо його на 4 частини і пізніше кожну частину ще на 3. Так виходить 12 круасанів і в загальному 36 шт дрібних круасанів.
У разі якщо бажаєте більшого розміру, то тісто ділити на 2 частини і виявиться 24 круассана..На будь круасан можливо смугою насипати цукор або покласти горіхи і кишмиш, за смаком. Можливо з 1-ї частини зробити круасани, а з іншого булочки Трояндочки.
Розкачати як на рулет, покласти начинку, сметана з цукром (намазати і присипати) будь конфітюр або варення, яблука або вишню з цукром, закрутити рулетом, нарізати на порції і покласти зрізом вниз на смазманную маслом форму, дозволити постояти 15 хв. і випікати 20-25 хв. при температурі 180 гр
начинка для кулеб`яки:
1 кг капусти посмажити на рослинному маслі, з 1 великий цибулиною, солити після закінчення того, як охолоне, щоб сік не дала капуста (для зимової капусти не має значення, вона суха) додати 2 варені яйця.
У разі якщо хотітре рибний пиріг в капусту додаємо рибу смажену (я робила сьомгу) або скумбрію в олії (сік злити). Хто бажає, може замінити капусту на картоплю, його обсмажують кружками, а зверху викласти рибу і смажену цибулю.
Тісто розкочують овалом і з краю роблять надрізи на одноманітному відстані, як би сплітаючи в косу, а край зробити у вигляді голови і хвостікаЕслі зробити величезного розміру, буде Урочиста риба, а діткам можливо зробити дрібні рибки.

Складові:
Сир м`який - 400 г
Яйце - 2 штуки
Борошно з розпушувачем - 200 г
Ізюм - 1/2 склянки
Цукати апельсинові - 1/2 склянки
Мигдаль мелений - 1 столова ложка
Цукор - 4 столові ложки
Ванілін - 1 щіпка
Масло вершкове - 20 г
Пудра цукрова - 3 столові ложки
Сіль за смаком

приготування:
Збити білки в піну.
В окремій мисці змішати сир, жовтки, сіль і цукор, додати ванілін. Все змішати міксером. Додати дрібно подрібнений мигдаль, цедру, родзинки або кожні цукати і знову ретельно перемішати.
Неспішно додати в миску просіяне борошно з розпушувачем.
Збиті білки обережно з`єднати з сирною масою.
Духовку нагріти до 190 градусів. Взяти форму для випічки, змастити дно і краї вершковим маслом, додати в тому напрямку сирну масу і поставити запікатися.
Випікати, поки пиріг не стане пишним і рум`яним. Приблизний час випікання 40 хв .. Можливо перевірити, проткнув вузьким ножем - на ньому нічого не повинно залишитися.
Після цього вийняти форму з пирогом, легко потрясти, щоб він відійшов від форми, перевернути і посипати цукровою пудрою.

Складові:
-готове пісочне тісто (щоб заощадити час або свій рецепт),
-3 - 4 чашки полуниці (розрізаної на шматки або кожна інша ягода),
-1/2 склянки цукру,
-1/2 склянки води,
-3 столових ложки кукурудзяного крохмалю,
-1 яєчний жовток,