Посуд з керамічним покриттям: гучна новинка на вітчизняному ринку
Посуд з керамічним покриттям: гучна новинка на вітчизняному ринку
Не так давно на ринку з`явилася посуд з концептуально новим антипригарним покриттям на основі кераміки. Агресивні рекламні кампанії зробили свою справу: посуд з керамічним покриттям стала витісняти традиційне антипригарне покриття. Однак все це супроводжувалося такою кількістю домислів і чуток, що вже не зрозуміло: яке покриття дійсно більш надійне, міцне і, що найголовніше, - безпечне. Розібратися в цій плутанині разом з вами спробує жіночий інтернет-журнал Charla.
Поява перших зразків керамічного посуду
У 2007 році компанії GreenPan і Thermolon представили і стали просувати нову посуд з керамічним покриттям. Рекламувалася посуд «в магазині на дивані», де основний упор робився на безпеку і чудові антипригарні якості. Нова посуд стала справжньою сенсацією, і тільки в США за кілька місяців вдалося продати більше мільйона керамічних сковорідок. Успіх був приголомшливим! У 2008 році GreenPan на виставці Ambiente компанія представила свою продукцію і позначила російський ринок як пріоритетний для просування посуду з керамічним покриттям. У 2009 році посуд стала активно продаватися в Росії.
Посуд з керамічним покриттям: властивості кераміки
Покриття виготовлено на основі керамічних частинок без використання важких металів. Посуд з керамічним покриттям легко миється, стійка до виникнення подряпин, покриття добре ковзає. Керамічне покриття не вступає в реакцію з лугами і харчовими кислотами, витримує високі температури, володіє хорошими антипригарні властивості. Багато хто вважає, що завдяки антипригарному покриттю продукти ніколи не підгорять навіть без масла. Насправді вони можуть згоріти навіть в посуді з керамічним покриттям, але сама сковорідка буде врятована і продукти не пристануть на дно.
Відео: КЕРАМІЧНА або ТЕФЛОНОВА сковорідці (заценим)
Активні спекуляції та провокації
З просуванням посуду з керамічним покриттям в ЗМІ стала з`являтися неперевірена, недостовірна і часто суперечить фактам інформація про традиційний антипригарним покриттям. До керамічного покриття у виробництві посуду використовувалося PTFE-покриття, тобто політетрафторетіленовие покриття - звичне нам антипригарне покриття сковорідок: сталафлон, тефлон і т.д. Навколо цього покриття, зокрема, перфтороктановой кислоти, використовуваної в ньому, з`явилася маса інформації.
Стверджувалося, що це кислота канцерогенів, що вона підвищує ризик ожиріння і різних захворювань. Словом, виявилося, що звичайні сковорідки, якими користувалися роками, вкрай небезпечні для здоров`я. У зв`язку з цією інформацією, широко тиражованої в ЗМІ, з подачі агентства з охорони навколишнього середовища США було прийнято угоду про зниження вмісту перфтороктановой кислоти і повному її виведення з виробництва посуду до 2015 року. Чуток народжувалося все більше, поки компанія R? Ndell не прийняла рішення розібратися в цьому питанні і влаштувала прес-конференцію за участю представників найбільших виробників керамічних покриттів і аннтіпрігарних покриттів на основі PTFE.
Результати тестів посуду з різними покриттями
Експерти пояснили, що перфтороктановой кислота потрапляє в організм зовсім не з антипригарного покриття, а з інших джерел (наприклад, засобів для чищення килимів). І навіть в той час, коли кислота використовувалася для виробництва антипригарних покриттів, вона не була небезпечна, оскільки розкладалася при температурі 250 ° С, тоді як антипригарні покриття наносяться на посуд при температурі понад 400? C. Крім того, після прийнятої в Європі директиви кислоту перестали використовувати при виробництві. Експерти зробили висновок, що посуд з керамічним покриттям, відгуки про яку в основному пов`язані з її безпекою, і посуд з покриттям на основі PTFE однаково безпечні у використанні.
Відео: Тест двох сковорідок з керамічним покриттям ITALY vs CHINA
Фахівці проводили тестування двох покриттів: тест на процес шліфування посуду з посиленим тришаровим антипригарним покриттям і керамічним покриттям показав, що перше більш стійке. Антипригарне покриття менш схильне сколів, ніж посуд з керамічним покриттям. Також виявилося, що обидва покриття володіють практично однаковим терміном служби. Що стосується антипригарних якостей, то у посуду з керамічним покриттям вищі показники, однак кераміка зберігає ці властивості протягом декількох місяців, тоді як посилене PTFE-покриття може зберегтися протягом декількох років.
В результаті R? Ndell зробив такий висновок: інновації в області керамічних покриттів дійсно заслуговують на увагу, однак на сьогоднішній день такий посуд може ставитися скоріше до категорії «легка в догляді», а більш високі антипригарні властивості залишаються у PTFE-покриттів.
Про посуді з керамічним покриттям відгуки в основному позитивні. Однак при виборі посуду враховуйте і комерційну складову: не варто без оглядки вірити в усі обіцянки виробників. На нашому ринку керамічне покриття ще в новинку, посуд мало освоєна, а тому можна нарватися на неякісний виріб. Спробуйте на своєму досвіді дізнатися, яке ж покриття дійсно зручніший у користуванні, тоді вам буде простіше скласти власну думку.
Опубліковано 10 квітня 2012 року в рубрику Хороша господиня знає
