Від чого не відмовляться псковичі в останню ніч кризового року: псковська стрічка новин
Опитування
На вашу думку, як зміниться життя псковичів в 2016 році?
Однозначно - на краще. Це буде рік перемог і успіхів
Налаштовуюся на позитив - але розраховую тільки на себе
Вірю владі: настане стабільність і почнеться розвиток
Чекаю чудес, включаючи обвал долара, скасування західних санкцій і дружбу з Туреччиною
Нічого особливо не зміниться. Що було - то і буде
ЧЄ-tv
Від чого не відмовляться псковичі в останню ніч кризового року?
31.12.2015 12:16 | Автор: admin
Новорічний стіл в цьому році обійдеться росіянам дорожче майже на 30%, кажуть експерти. У святкову корзину вони включають 23 продукту, серед яких і ікра, і недешева ковбаса, і копчені м`ясо з рибою. Напередодні головного свята в році ми вирішили з`ясувати, наскільки скромним буде новорічне свято у відомих псковичів і без будь «чудес» вони не уявляють свій стіл в цю чарівну ніч.
Наведену вище статистику депутат Псковського обласного Зборів Олег Брячак назвав жахливою і шокуючою. «Так не повинно бути, але ми все розуміємо, що потрібно потерпіти», - сказав він. Сам парламентар вважає за краще під бій курантів насолоджуватися традиційними стравами - салатом Олів`є, оселедцем під шубою і «картопелькою». «У міру на столі повинен бути і алкоголь: шампанське, вино. Хтось вважає за краще і щось міцніше. Може бути, і ще що-небудь, наприклад, смажена курка », - поділився« есер ».
Новорічний стіл головний санітарний лікар Псковській області Олександр Нестерук також не уявляє без традиційної тріади: шампанського, мандаринів і салату Олів`є. «Новий рік - це консервативний свято. Коли зустрічаєш його багато років, хочеться, щоб якісь традиції дотримувалися. Без тріади з шампанського мандаринів і салату Олів`є не обійтися. Ну, а решта - за можливостями і інтересам », - сказав він.
«Не секрет, що люди в культурі на новорічні свята працюють до останнього, тому найпростіше і корисне блюдо для тих, хто, хіба мало, вип`є багато в Новий рік - це червона квасоля як гарнір», - розповіла директор музею-заповідника « Ізборськ »Наталія Дубровська. За її словами, червону квасолю потрібно заздалегідь залити водою, щоб вона набухла, а потім перед новорічним застіллям зварити. «Вона буде замість картоплі, на гарнір. Дуже зручно. Ще смачніше вона буде на наступний день », - зазначила вона. Крім того, завжди на свій новорічний стіл Наталія Дубровська готує рибу.
Традиційно на новорічному застіллі ректора Львівського державного університету Юрія Дем`яненко буде салат Олів`є і новорічний торт. «Дуже любимо ми за столом рибу, смакоту, як і всі», - зазначив він.
Відео: ОГО! Двір в центрі Пскова | # 8
Координатор регіонального відділення ЛДПР Антон Мінаков, як і багато хто, не представляє новорічну ніч без мандаринів. 2016 й депутат Псковського обласного Зборів зустріне з батьками. «Я вже замовив у мами оселедець під шубою і фірмове спекотне», - поділився він.
Цей Новий рік директор Псковської обласної філармонії Галина Іванова зустріне в білоруському санаторії, тому новорічний стіл її мало турбує. А взагалі кожен рік напередодні свята для своїх домашніх вона готує печінковий торт.
Лідер псковських профспілок Уляна Михайлова підкреслила, що ніколи не шукала ніяких надмірностей для оформлення новорічного столу. «Я взагалі не люблю страви, які пов`язані з нетрадиційними інгредієнтами, - це точно не яблука з м`ясом, точно не ананаси зі свининою. На нашому новорічному столі традиційно буде представлений широкий вибір солінь (він буде не гірше, ніж в минулому році, у нас дуже працездатна, працездатна сім`я, городництвом ми любимо займатися), два салати, які є неминучими вже багато років - це велика кількість "шуби "і велика кількість салату Олів`є», - сказала Уляна Михайлова.
Депутат Псковського обласного Зборів, генеральний директор заводу ЗЕТО (Великі Луки) Олександр Козловський як «житель глибинки» не представляє новорічний стіл без двох салатів: «Олів`є» та «Оселедець під шубою». «Без інших продуктів прекрасно обходився і обходжуся. Ці салати важливі, тому що це традиції », - пояснив парламентарій.
Керуючий регіональним відділенням Пенсійного фонду Росії Наталя Мельникова не може уявити собі новорічний стіл без шампанського, мандаринів і салату Олів`є «з курочкою і свіжим огірком». «Це для нас дуже важливо, тому ці страви обов`язково будуть на нашому столі», - сказала вона.
«Я людина радянська, значить на моєму столі обов`язково буде Олів`є. Друге, що ми завжди робимо з моєї Оленькою (дружина - ред.), - це холодець. І, звичайно, я змушу її приготувати мій улюблений торт з кремом. У ньому багато-багато волоських горіхів, 5 шарів коржів, вершкове масло. Це потрібно спробувати », - розповів ПЛН директор Львівського музею-заповідника Юрій Кисельов.
А ось лідер фракції ЛДПР в Псковському обласному Зборах депутатів Сергій Макарченко визнав, що зовсім невибагливий і не буде замовляти у подружжя нічого особливого на новорічний стіл. Чи не становить свято він без запаху мандаринів і шампанського, а все інше - неважливо.
Чи не становить свій новорічний стіл без традиційних Олів`є і «оселедця під шубою» і уповноважений з прав дитини в Псковській області Наталія Соколова. Також в цьому році на її новорічному столі будуть холодець, мариновані білі гриби і багато максимально корисних продуктів - овочі, фрукти, вишневий компот. «Може бути, приготую салат" Гранатовий браслет "- раніше я його не робила. А ще буду запікати качку. Правда, ще не вирішила - на Новий рік чи Різдво », - уклала Наталія Соколова.
«Раз вже ми зустрічаємо Рік червоною мавпи, то повинні бути фрукти, овочі, вино червоного кольору на столі. В середині столу я, думаю, зроблю композицію з гранатів червоного кольору. Буде класно! Мені здається, така яскрава пляма принесе насолоду не лише червоною мавпі, а й буде радувати всіх тих, хто сидить за столом », - зазначила директор Львівського обласного коледжу мистецтв ім. Н. А. Римського-Корсакова Зінаїда Іванова.
Відео: Депутати з`ясували стосунки
Депутат Псковського обласного Зборів, генеральний директор ВАТ «Червоний прапор» Андрій Козлов не представляє новорічний стіл без страв з хорошого м`яса і риби. «Це повинні бути гарні, свіжі, натуральні продукти. Їх може бути трохи, але вони повинні бути якісні. А що з них приготувати - справа господині. Все, що зроблено з любов`ю, - смачно », - сказав він. Аграрій звернув увагу на фрукти і шампанське, без яких також не можна обійтися на такому святі.
Відео: Брехня і лицемірство Лаврова
Директор Львівського обласного центру народної творчості Лариса Федорова вважає за краще на новорічному столі велика кількість фруктів і овочів, легких закусок. «Я зрозуміла з роками, що новорічний стіл не потрібно перевантажувати. Хочеться, щоб було красиво, щоб на ньому були фрукти і овочі - те, що ми в змозі їсти після 12-ти », - зазначила вона.
Перший заступник голови Львівського обласного Зборів депутатів Віктор Антонов із задоволенням святкує Новий рік всією сім`єю - з дітьми і внуками. А головними атрибутами новорічної ночі, крім гарного настрою, парламентарій вважає мандарини, «Олів`є» і шампанське.
«Новорічний стіл - святковий. Але на чолі всього стоїть хліб. Він є на кожному столі, незалежно від святкового або повсякденного життя. У мене є своя традиція, як у господині будинку. Як правило, я готую своїм близьким: печу торт, роблю битки по-селянськи. А все інше, як у більшості: салат Олів`є, оселедець під шубою, мандарини і шампанське », - розповіла гендиректор Львівського обласної універсальної наукової бібліотеки Віра Павлова.
Не так пощастило в цьому році керівнику псковського ансамблю «Сказ» Костянтину Абабкова. «Чи буде у мене взагалі новорічний стіл? Скоріш за все ні. Я буду працювати в Пушкінських Горах, в двох точках. Тому не можу собі уявити новорічний стіл без балалайки. Може бути, візьму з собою термос з смачним чаєм і Олів`є. Буде новорічний стіл в похідному варіанті », - поділився він.
Святковий стіл відомого псковського художника Анатолія Жбанова не обходиться без сухого вина, бажано білого. «Я люблю біле вино і люблю гостей. Ось без чого не обходиться мій Новий рік », - зізнався художник.
Депутат Гдовського районного Зборів Олексій Малов навіть в традиційні страви звик вносити «рибну родзинку». Замість оселедця під шубу він покладе ряпушку власного засолу, а на гаряче на новорічному столі Малов буде фарширований квашеною капустою судак, запечений у фользі. Прикрасять стіл також бутерброди з червоною рибою, шампанське, фрукти і цукерки.
Голова Львівського регіонального відділення Всеросійського товариства охорони пам`яток історії та культури Ірина Голубєва не уявляє собі новорічний стіл без шампанського. Це свято вона в останні роки воліє відзначати в «мобільному режимі». «Люблю відзначати Новий рік не вдома, а ходити в гості до друзів, знайомих і родичів. Це дається без особливих трудових зусиль. Звичайно, разом з чоловіком, як Снігуронька з Дідом Морозом, привозимо подарунки, смакоту і солодощі. Сама я, якщо чесно, давно не готую », - зізналася Ірина Голубєва.
Ось уже 10 років на новорічному столі народного артиста Росії Юрія Новохіжін присутні манти власного приготування. «Я південний людина, без них важко уявити собі святковий стіл. Хоча, може, в цьому році і не потягну їх - ціни на баранину зашкалюють », - поскаржився культурний діяч.
Начальник Львівського обласного Центру з гідрометеорології та моніторингу навколишнього середовища Тала Нещадімова, крім «Олів`є» і мандаринів, звикла бачити на новорічному столі багато-багато різних і смачних солодощів.
«Це, звичайно, жахливо, враховуючи, що кожен раз доводиться перестегівать гудзик, але наш новорічний стіл не обходиться без домашніх пирогів, домашньої випічки. У кожної господині і господаря в арсеналі є якісь свої особливі страви. У нас це торти, випічка, печиво, тобто, все те, що так шкідливо і так смачно », - зізнався директор Пушкінського музею-заповідника Георгій Василевич.
На святковому столі керівника УФАС Псковської області Ольги Мілонаец неодмінно повинні бути мандарини. «Ми їх дуже любимо всією сім`єю. А в цілому ми дуже спокійно ставимося до новорічного столу. В цьому році плануємо виїхати за місто, тому стіл там буде сільський з того, що заготовили на зиму », - розповіла вона.
Керівник «Псковстата» Валентина Валиуллина теж відзначає Новий рік в селі. А ось традиційне новорічне блюдо для її сім`ї цілком нетрадиційно для багатьох. «З року в рік ми відзначаємо свято в селі. Збирається вся родина, і ми готуємо багато-багато голубців », - поділилася головний статистик Псковської області.
А для тих, хто ще не визначився з новорічним столом і після прочитання нашого огляду вирішив урізноманітнити своє свято відразу всіма перерахованими стравами і напоями, не зайвим буде нагадати поради Росспоживнагляду. «Скликаючи гостей, кожен намагається зробити стіл максимально розкішним, наготувати якомога більше смачних страв, продемонструвати свої кулінарні таланти. Будучи гостем, хочеться догодити господині, спробувавши кожне блюдо (особливо якщо все дійсно дуже смачно). Але це не означає, що потрібно брати по половині кожного блюда! Досить пари столових ложок! Причому, постарайтеся розтягнути "пробиванія" на весь вечір і частіше вставайте з-за столу - потанцювати або навіть допомогти господині », - рекомендують фахівці.
