Бізнес з копчення м`яса: як отримувати постійний прибуток?

Домашні копченості - делікатес, який користується величезним попитом протягом багатьох років. Виробництво такого продукту не займає багато часу і сил завдяки сучасним технологіям. Саме тому сьогодні копчення м`яса - відмінна ідея для створення особистого бізнесу.

Відео: бізнес ідея чоловік на годину

зміст

Головні особливості бізнесу: плюси і мінуси

Перш ніж приступати до реалізації задумки необхідно проаналізувати всі мінуси такого бізнесу і зрозуміти, чи зможете ви подолати перешкоди на шляху до хорошого заробітку. До головних недоліків підприємства відносять:

СЕС і Ростехнагляд. Виробництво продуктів харчування передбачає отримання величезної кількості ліцензій і довідок. Щомісяця ви будете стикатися з необхідністю відправляти на аналіз свою продукцію, щоб безперешкодно продовжувати торгівлю;
короткостроковість зберігання. без налагодженої системи збуту виробляти великі партії продукції не варто. Зберігати копченості можна максимум пару тижнів. Якщо за цей час продукти не будуть реалізовані, їх доведеться викинути;
складність вибору сировини. Для того, щоб продукція відрізнялася хорошим смаком і високою якістю, вам необхідно навчитися правильно вибирати сировину. На пошук постачальника з максимально вигідними умовами і якісним товаром піде чимало часу, але без цього ви ризикуєте бути обманутим і купувати м`ясо за завищеною ціною;
ризики. Будь-який бізнес - це в першу чергу експеримент. Варто враховувати, що подібний досвід зажадає від вас чимало грошових витрат. Зрозуміло, коптильню можна буде продати, але це не покриє витрат на сировину, спеції і оренду приміщення.

Але не варто загострювати увагу на недоліках, тим більше, всі вони можуть бути легко усунені грамотним плануванням робочого процесу. До незаперечних плюсів цього бізнесу ставиться:

простота виробництва. Невелика домашня коптильня - це відмінний спосіб не тільки радувати своїх рідних делікатесами, а й непогано заробляти. Агрегат працює вкрай просто і за день виробляє близько 50 кілограм копченостей;
можливість працювати вдома. Наявність заміського ділянки дозволить організувати коптильний цех в гаражі або підсобці. Це дозволить позбутися від зайвих витрат на оренду;
можливість працювати на самого себе. Мало хто хоче ризикувати і наймати великий штат працівників, якщо не до кінця впевнений в успішності проекту. Плюс бізнесу на копченні в тому, що тут ви будете повністю залежати від себе і уникнете необхідності шукати співробітників для виготовлення та реалізації продукту.

Якщо переваги все ж переконали вас, то пора приступати до справи і організовувати свій бізнес. Благо, зробити це буде не так вже й складно.

З чого почати?

Дослідження ринку та складання власного бізнес-плану - з цього починається будь-яка справа. У випадку з виробництвом копченостей до подібного етапу слід поставитися з особливою ретельністю, адже створення неконкурентоспроможного бізнесу призведе до суттєвих матеріальних витрат. Вам варто познайомитися з виробниками копченостей в вашому місті, мінусами і плюсами їх продукції, з продуктами, які користуються найбільшою популярністю. Не зайвим буде одразу визначитися з точкою реалізації для своїх делікатесів.

вибір приміщення

Місце виробництва - тема важлива. Приміщення повинно бути просторим, відповідати пожежним і санітарним нормам. При цьому дим з коптильні не повинен заважати сусідам, а значить, виробництво найкраще розмістити подалі від житлових будинків. Багато нехтують цим факторам і облаштовують коптильню в гаражі або сараї прямо на своїй ділянці.

Купівля обладнання

Наступним кроком має стати придбання обладнання. Якісна компактна коптильня обійдеться вам в 200-600 доларів. Найкраще вибирати прилад з середнього цінового сегмента, так як це дозволить вам за мінімальний термін виробляти максимальну кількість копченостей.

Відео: Бізнес-ідея: Коптильня

Крім основного агрегату ваше виробництво має бути укомплектовано обробними ножами і дошками, мийками, робочими поверхнями і місцем для зберігання готової продукції.

Оформлення документів

Що стосується юридичного аспекту вашого бізнесу, то крім реєстрації підприємницької діяльності вам, як виробнику продуктів харчування, буде потрібно пройти всі установи, що відносяться до охорони здоров`я. З них відноситься СЕС, Ростехнагляд, Росприроднагляд, і пожежна служба. Не нехтуйте цим етапом - без необхідних документів і сертифікатів якості ваша діяльність буде незаконною.

Відео: Бізнес ідея - копчення риби, м`яса, сала

Кому продавати?

Варіантів реалізації готової продукції у виробника копченого м`яса може бути безліч. Серед них можна виділити самі універсальні варіанти:

Відео: Як заробити мільйон. коптильня "тріска"

"сарафанне радіо". Продаж копченостей своїм друзям і знайомим - відмінний спосіб розкрутити молодий бізнес. Якщо ваша продукція з разу в раз буде залишатися на гідному рівні, ви без праці отримаєте безліч постійних клієнтів, а значить, забезпечите себе непоганим доходом;
ринок. Оренда точки на ринку - це бюджетний варіант для починаючого підприємця. У перший час краще не витрачати гроші на зарплату продавцеві, а реалізовувати товар самостійно. Так ви зможете зберегти свої доходи, а також проаналізувати попит на продукцію, виділити ті вироби, які користуються найбільшою популярністю;
магазин. Відкриття власного магазину - завдання складне на початку шляху бізнесмена. На оренду приміщення і наймання працівників піде багато грошей. Подібний проект найкраще здійснювати після появи постійних клієнтів і гарантованого щомісячного доходу;
ресторани і кафе. Пропонувати свою продукцію закладам громадського харчування - відмінний спосіб не витрачати гроші на оренду і отримувати постійний прибуток. Попит на м`ясні копченості в ресторанах високий в будь-який час року, тому, пропонуючи високоякісну продукцію за доступними цінами, ви забезпечуєте себе стабільним заробітком на весь рік.

Взявши до уваги всі вищеописані рекомендації, ви без праці організуєте бізнес, який окупиться всього за кілька місяців.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Схожі