Про сферах застосування масла виноградної кісточки
Масло виноградних кісточок, його корисні властивості і сфери застосування
Визріли під променями літнього сонця, виноград. здається, увібрав в себе всю силу природи. Саме тому не тільки самі ягоди, а й їх кісточки в усі часи так високо цінувалися.
Масло, здобуте з плодів, було відомо ще в стародавньої Греції і Єгипті. А рідкісні дійшли до нас рецепти середземноморської середньовічної кухні містять в собі згадки про якийсь корисний і ароматному виноградному насіння.
Процес отримання масла
Виноградна олія - в якомусь роді побічний продукт виноробства. Його виробництво доцільно тільки в рамках переробних фабрик і вимагає спеціального обладнання. Масло отримують з кісточок винограду різних сортів холодним (більш цінним) віджиманням і методом гарячої екстракції, що обумовлює більш низькі смакоароматичні властивості продукту. Найвідоміші виробники - Іспанія, Франція і Італія. Яка ж користь і шкода містяться в цьому незвичайному олії з кісточок винограду?
Харчовий склад масла
Всі рослинні масла мають багатий склад, з тією лише різницею, що в кожній культурі переважає якийсь окремий компонент, що характеризує основну спрямованість дії масляного екстракту. Лабораторні дослідження виявили вміст в виноградному маслі наступних елементів:
- вітамінів групи В, А, Е, С;
- макро і мікроелементів - кальцію, калію, цинку, натрію, заліза;
- фітостеролів;
- токоферолов;
- флавоноїдів;
- ферментів;
- хлорофілу;
- ензимів;
- фітонцидів;
- дубильних речовин;
- жирних кислот - лінолевої омега-6, олеїнової омега-9, ліноленової омега-3. пальмітинової, стеаринової.
Жирнокислотний і вітамінний склад масла здатний задовольнити добову потребу організму в цих компонентах.
Як вибрати якісне масло
Щоб придбати дійсно вартий продукт, потрібно пам`ятати наступне:
- рослинне масло довше зберігає свої корисні властивості в скляній тарі;
- для виноградного масла наявність осаду на денці є допустимим (при зігріванні продукту до кімнатної температури осад зникне);
- в залежності від сорту винограду колір масла може бути від світло-жовтого та зеленого;
- гарне масло має приємний горіховий аромат і ледве помітний присмак.
Найякіснішим є нерафіновану олію холодного віджиму. про що можна прочитати на упаковці. При виборі виробника слід віддавати перевагу тій марці, що виробляє свій продукт безпосередньо в регіоні зростання виноградної культури.
Корисні властивості олії виноградних кісточок
Позитивний вплив масла з кісточок винограду на організм характеризується, перш за все, багатим і унікальним харчовим складом продукту. а також співвідношеннями містяться в ньому компонентів. Користь від регулярного застосування виноградної масляної витяжки полягає в наступному:
- поліпшення і нормалізація роботи серцево-судинної системи;
- значне зменшення ризику виникнення серцевих хвороб;
- приведення в норму артеріального тиску;
- відновлення еластичності судин і зменшення ймовірності утворення тромбів;
- нормалізація жирового (ліпідного) і обміну речовин;
- зниження холестерину;
- профілактика атеросклерозу;
- запобігання розвитку варикозу;
- профілактика цукрового діабету;
- відновлення роботи травної системи;
- полегшення симптомів шлункових захворювань (виразки, гастриту, коліту);
- поліпшення стану при захворюваннях печінки - жовчнокам`яної хвороби, холециститі;
- уповільнення клітинного процесу старіння і захист від токсичного і УФ-впливу;
- збагачення організму вітамінними, мінеральними і живильними речовинами;
- поліпшення імунітету і гормонального синтезу;
- зниження ризику розвитку захворювань репродуктивної системи;
- полегшення протікання менструального і клімактеричного синдромів;
- поліпшення потенції і роботи передміхурової залози;
- профілактика деяких онкологічних захворювань;
- прискорення регенерації і процесів загоєння покривних тканин.
Виноградна олія має активним протизапальну, антисептичну, бактерицидну і регенерує дією, що обумовлює його загальний оздоровчий вплив на всі внутрішні органи і тканини.
Виноградна олія в дієтології
Використання масла з метою знизити вагу засноване на здатності масляного екстракту налагоджувати роботу шлунково-кишкового тракту і відновлювати обмін речовин. За існуючою версією виноградної дієти протягом місяця через півгодини після кожного прийому їжі потрібно випивати по 5-6 крапель масла з кісточок винограду.
Але не менш ефективною дією володіють обгортання і ванни з цим маслянистим компонентом.
Дуже важливо пам`ятати, що частка прийнятих жирів не повинна перевищувати 20% від добової енергетичної потреби.
Використання масла виноградних кісточок в косметології
Масло кісточки винограду ділить пальму першості в косметології разом з персиковим завдяки своїй універсальності. Воно ефективно у використанні і для шкіри обличчя, і для волосся. На ці два види маслянистих компонентів в десятки разів менше нарікань, ніж на горіхові або цитрусові витяжки.
Масло з виноградних кісточок благотворно впливає на поверхневі шари шкіри, сприяючи її розгладженню, пом`якшення та оновленню. Багатий вітамінний склад забезпечує глибоке харчування, відновлення еластичності і пружності. Воно швидко вбирається, не залишає жирного блиску і відчуття плівки на шкірі.
При регулярному застосуванні масок і кремів з цим компонентом вирівнюється шкірний баланс, відновлюється вироблення колагену і еластину. зменшується число запалень і зон пігментації. Скраби і мила, що містять в своєму складі косметичне масло виноградної кісточки, сприяють поліпшеної регенерації і оновленню шкірних покривів. А масаж покращує стан лімфо- дренажної системи, нормалізує кровотік, що знижує ризик освіти целюліту і судинних зірочок.
Денна норма споживання
Виноградна олія по калорійності трохи поступається персиковому, і його енергетична цінність становить близько 850 ккал / 100 г. Максимально допустима добова доза для дорослого коливається в межах трьох столових ложок, що включає в себе застосування масла кісточки винограду всередину натщесерце і його вміст в їжі (салатах, закусках чи інших термічно необроблених стравах). Однак рекомендований споживання для відчутного оздоровлення організму дещо нижча.
Відео: DIY: Масло виноградної кісточки // Властивості і застосування масла винограду // Масло для волосся
Лікарі радять обмежитися двома чайними ложками на добу і пити масло протягом місяця. В цьому випадку організм отримає необхідну йому кількість поживних речовин і матиме можливість правильно їх розподілити.
Смажити, парити і піч на такому маслі небажано, а ось його застосування для соусів, маринадів, різних заправок - просто ідеально. Легкий горіховий присмак додасть пікантний і незвичайний смак страв, особливо з меню дієтичної кухні.
Щоб ефективно приймати масло з кісточок винограду в дієтологічних стравах, дієтах для схуднення, потрібно уважно ознайомитися з калорійністю продуктів і готових страв. Наприклад, у нас ви можете дізнатися про те, скільки калорій в хурмі. почитати про корисні властивості і протипоказання до застосування цього екзотичного плоду.
Протипоказання і можливі негативні наслідки
Виноград - продукт зі зниженою вірогідністю розвитку алергічних реакцій. Теж відноситься і до виноградним ватажком. Масляний екстракт протипоказаний до застосування тільки при індивідуальній непереносимості. У деяких випадках можливе незначне погіршення стану, зокрема при важких формах і загостренні жовчнокам`яної хвороби.
Медичні та косметологічні спостереження показали, що при надмірному захопленні масками з маслом виноградних кісточок можлива закупорка пір і сальних залоз. що в свою чергу може спричинити за собою посилене випадіння волосся, освіту шкірного висипу, прищів і вугрів. Тому використовувати масло виноградних кісточок в косметологічних цілях можна не більше двох разів на тиждень.
Як правильно зберігати
Як і всі рослинні компоненти, виноградне масло не любить тепла і прямих сонячних променів, тому оптимальним буде зберігати його в скляній щільно закритій пляшці на дверцятах холодильника. Перед застосуванням маслу потрібно дати відстоятися при кімнатній температурі 20-30 хвилин. Розкриту пляшку рекомендується витратити протягом року, інакше при більш тривалому зберіганні (навіть якщо термін придатності, зазначений на тарі, дозволяє) масло втратить більшу частину своїх корисних властивостей.
Відгуки споживачів
Стали сильно випадати волосся, і за порадою подруги вирішила пробувати врятувати становище маслом виноградної кісточки. Допомогло! Через пру тижнів випадання стало менше.
Користуюся ним вже давно і дуже задоволена. Минуло роздратування, ніяких прищів і лущення.
Використовувала тільки ефірне масло виноградних кісточок для аромаламп. Приємний терпкий аромат і добре розслабляє після напруженого робочого дня.
Масло виноградних кісточок міцно завоювало серця кулінарів і модниць, що стежать за собою. Жоден покупної крем не дасть такого ефекту як пара крапель маслянистої витяжки. нанесених на шкіру. І про це знає вже не одне покоління красунь.
Будемо раді, якщо ви поділитеся в коментарях власним досвідом застосування цього масла.
