Раки лобстери
Омари і їх спосіб життя
Великі морські раки - омари утворюють окреме сімейство (Homaridae) десятиногих ракоподібних.
Це морські тварини, зовні схожі на звичайних прісноводних раків, відрізняючись від них тільки розмірами і більш потужними передніми кінцівками, перетвореними в клешні. Всього у омарів, як і у всіх десятиногих, п`ять пар кінцівок.
Передні три пари в тій чи іншій мірі озброєні клешнями різних розмірів. На другий і третій парі вони набагато дрібніше, ніж на передній.
Омари здатні до своєрідного "харакірі" - при захопленні їх ноги (або ніг) ворогом, вони позбавляють себе кінцівки (іноді до шести відразу) і ховаються від небезпеки в укриття. Втрачені члени згодом регенеруються. Правда процес відновлення втрати триває, іноді, роки, під час численних линьок. Але життя дорожче.
Тіло омарів, як і у всіх ракоподібних, покрите хітиновим панциром, утвореним екзоскелетом і ектодермальних епідермосом - перехідним шаром від шкіри до твердій оболонці.
У міру зростання омара, панцир змінюється на інший - більшого розміру. Відбувається це так: коли панцир стає занадто тісним для омара, його спинна сторона тріскається і "переросток", задкуючи, виповзає з обладунків назовні, витягуючи, по черзі, ноги. Щоб омарам було легше вибратися зі старих обладунків, перед линянням їх м`язи їх колишній зсихається через відливу крові.
Під час линьки омар стає абсолютно беззахисним і йому доводиться ховати тіло в різні укриття. Зміна панцира може відбуватися протягом тривалого періоду, іноді до місяця. Новий панцир накопичує кальцій і стає твердим протягом 2-4 тижнів.
Забарвлення тіла омарів відповідає грунту, на якому він мешкає, частіше бурого або червонувато-бурого кольору, іноді дуже темного, до чорного. Палітра кольорів, в які забарвлені омари, набагато скромніша, ніж у крабів.
Органи зору і слуху розвинені слабко, більшого розвитку отримали дотик і нюх, як, втім, у більшості водних ракоподібних. Органи дихання - зябра знаходяться під панциром.
Всі види омарів воліють прохолодну воду (не вище 20 ° С) з нормальною солоністю. У морях, що омивають російські берега, омари майже не зустрічаються - їх ареал обмежений Скандінавським півостровом з боку Атлантики.
Найбільш відомий, по частому присутності в меню ресторанів, звичайний або європейський омар (Homarus vulgaris) мешкає в багатьох європейських морях і може досягати в довжину до 50 см і маси понад 10 кг, однак його середні розміри - 20-30 см.
Це не найбільший з омарів - деякі види цих ракоподібних можуть досягати 80 см в довжину при вазі майже 20 кг.
Описувати зовнішність омара немає сенсу - він дуже схожий на річкового рака, близьким родичем якого і є. Мешкає на мілководді, рідко опускається на глибини понад 50 метрів, вважаючи за краще кам`янисте дно або підводні скелі.
Відео: ловля раків супер раколовка catch lobster незвичайний спосіб ловити раків catch crayfish
Їжею для омарів є вся органіка, яка може потрапити в їх клешні на морському дні, включаючи останки морських тварин. З тваринної їжі в їх раціоні частіше присутні дрібні ракоподібні, равлики, молюски та інші безхребетні. Стулки раковин молюсків омар легко зламує своєю великою колишній. Маленька клешня служить йому "вилкою" під час такої трапези.
Омари ведуть нічний спосіб життя. З настанням темряви вони виходять з нір і скелястих ущелин, де ховаються весь день, і відправляються на пошуки їжі. У десятиногих ракоподібних, що живуть у воді, дуже слабо розвинений зір і слух, тому при пошуках їжі і під час полювання, вони використовують нюх і дотик.
Ростуть дуже повільно, не більше 30 мм на рік.
До досягнення статевої зрілості і промисловий придатності у омара відбувається близько 25 линьок. За часом цей термін становить майже 5 років.
Спаровуються омари після закінчення линьки у самки, влітку. Самки виношують ікру протягом зими до середини наступного року. Кількість ікринок у самок різних видів варіює від декількох тисяч, до кількох десятків тисяч-залежить і від віку самки.
Личинки вільно плавають у верхніх водних шарах 2-3 тижні, харчуючись зоопланктоном. Коли вони зовні стають схожими на дорослі особини, переходять до донного способу життя.
основними рисами норвезького омара (Nephrops norvegicus) є дві довгасті клешні. Самки досягають розмірів до 24 см, самці досягають 30 см в довжину і ваги до 7 кг. Однак більшість з виловлюються в наші дні норвезьких омарів лише зрідка перевищує розмір в 15 см.
Цей вид живе на м`яких ділянках морського дна, на глибині від 40 до 250 м, де риє власні печери і ходи. Покидає свій притулок тільки вночі для пошуку їжі.
Самки кожен другий рік від Марти до листопада відкладають до 4000 яєць, які запліднюються самцем лише після їх прикріплення на хвості у самки. Ці яйця самка носить з собою до дев`яти місяців.
Процес розвитку личинок такий же, як у звичайного європейського омара.
Мешкає норвезький омар від Лофотенских островів і Ісландії на півночі Європи і до узбережжя Марокко і Адріатичного моря. на глибині від до 600 м. На глибину понад 400 м опускається лише в зимовий час.
Промисел норвезьких омарів ведеться траламі- річний вилов близько 20 тис. Тонн.
американські омари (Н. americanus), відомі, також, як м`ясисті омари . досягають в довжину 60 см, при вазі до 15 кг. Найбільший екземпляр американського омара, якого коли-небудь виловлювали, важив 21,3 кг. Його вік становив щонайменше, 50 років.
Зустрічаються ці морські раки уздовж берегів Північної Америки - від Лабрадору до Віргінії на глибині від поверхні до 100 м. З наближенням зими Н. americanus в пошуках підходящої температури і прожитку, а також для спарювання, перебирається в більш глибокі місця.
Плодючість самки американського омара - до 80 тис. Яєць.
Відео: Як приготувати лобстерів. (How to cook lobster.)
Промисел ведеться, зазвичай, Омарова ловушкамі- річний видобуток становить близько 30 тис. Т. Лов ведеться, в основному, на смузі шириною 55-90 кілометрів уздовж узбережжя Шотландії і штату Мен на глибині до 150 метрів.
Природними ворогами омарів є багато морські хижаки - акули, скати, восьминоги, навіть більші побратими. Канібалізм у омарів розвивається частіше під час линьки, коли їх організм потребує підвищеної кількості кальцію. Омари з`їдають свої старі обладунки, потім приймаються за свою ж молодь.
Відео: Омар - Монстр. Документальний фільм National Geographic
Основний природний ворог омарів - тріска, яка любить поласувати ніжним м`ясом омарів. Косяки цієї риби часто здійснюють набіги на скупчення омарів.
В останні роки чисельність популяцій омарів в морях різко скоротилася через забруднення місць проживання та інтенсивного вилову. У багатьох країнах введені суворі обмеження на їх промисел. Єдиним законним способом лову все частіше вважається Омарова пастка.
У багатьох країнах вводяться обмеження і на розмір дозволених до вилову особин омарів.
Важко повірити зараз, що в XIX столітті м`ясо омарів в деяких країнах застосовували, як наживку для риби, і навіть використовували на полях, як дешеве добриво! Якщо врахувати, що кілограм Омарова м`яса в наші дні коштує більше 50 доларів, то можна позаздрити такому марнотратства.
смакових якостях омарів більшість росіян знають лише по-чуток. Їх ніжне м`ясо, дійсно, дуже смачно. Крім смакових якостей, воно володіє і цінними поживними достоїнствами - м`ясо омарів джерело вітамінів Е, В12, а також цинку. Найбільш смачним вважається м`ясо дрібних (не більше 1 кг) омарів.
На жаль, ці морські раки не живуть в наших морях, хоча кліматичні умови, наприклад, Білого, Баренцева, Охотського і Японського морів цілком для них відповідні. З`являлася навіть інформація про спроби поселити їх у водах цих морів. Правда невідомо, чи варто проводити такі експерименти, адже крихку екологічну рівновагу моря дуже легко порушити.
Дайверам, яким пощастить спостерігати омарів в природному середовищі існування, не рекомендую випробовувати міць їх колишній - раковини багатьох молюсків легко зламуються цим інструментом.
На представленому нижче короткому відеоролику ви можете подивитися, як ця тварина пересувається по кам`янистому морському дну.
