Трав`яні чаі- рецепти
Відео: Рецепти Трав`яних Чаїв
Вони такі різноманітні, дають такий простір для фантазії, що важко навіть в загальних рисах описати їх склад. Особливо багато рецептів трав`яних або, як їх ще називають, травних чаїв збереглося в сільських місцевостях. Строго кажучи, чай - це напій, який отримують з листя чайного куща, що росте в дикому вигляді в Південно-Східній Азії і широко культивується в даний час в багатьох країнах світу, в тому числі і в нашій. Що стосується самого терміна «чай», то з плином часу це поняття значно розширилося і стало позначати «гарячий напій», «тобто настій різних рослин. Для приготування трав`яного чаю заварюють або одну рослину, або кілька, отримуючи так звану чайну композицію. Такий комплексний напій має більш сильним біологічним дією, має кращий смак і більш красивий колір.
Наведемо кілька рецептів трав`яних чаїв, наприклад, чагірскій, або монгольський, чай - напій зі старого листя бадана- курильське - з листя перстачу кустарніковой- Копорський - з іван-чаю (зніту) - калмицький - з солодки та ін. Тому цілком закономірно називати настій або відвар з шипшини - шипшиновий чай, із звіробою - звіробійний і т.д. Для складання чайних композицій або, як їх називають, фіточаїв використовують багато харчових і лікарських рослин. Як заварки можна використовувати такі: глід - квіти, плоди і листя-брусниця - листя, стебла, плоди-горець пташиний (спориш) - надземна частина в цвету- гречка посівна - квітки і верхня частина стебля- звіробій - обліствленная частина стебла в цвіту - суниця лісова - надземна частина в кольорі й осінні листя-іван-чай (кипрей вузьколистий) -листя, цветкі- кислиця звичайна - рослини в цвету- котовник котячий - верхня частина квітучої рослини-кропива дводомна - молоді стебла і листя-липа - квітки і листя-мати-й - мачуха - листя я- медунка -надземная частина-морошка - листя-меліса - верхня частина квітучої рослини-первоцвіт - листя і квіти-горобина звичайна - плоди-чорна смородина - листя і плоди, молоді побегі- чебрець повзучий (чебрець) -надземная частина квітучого рослини- низка трироздільна - верхня частина квітучої рослини-чорниця - листя, пагони, плоди-шипшина - стебла, листя, плоди, корні- яснотка біла - листя. Нижче ми опишемо моночаі або цілі композиції з цих та інших рослин. Але є сенс звернути увагу читачів на те, що всі описані харчові види чаю забезпечують нас різними корисними речовинами. Більш того, фізіологічні ефекти від них краще, ніж від традиційних збуджуючих напоїв, таких, як кава, чай, какао, кола.
Трав`яний чай - універсальний напій, найцінніше общеоздоравлівающее засіб, особливо якщо він грамотно зібраний і складений. У своєму головному призначення - угамування спраги - трав`яні і плодово-ягідні чаї не тільки не поступаються чаю і кави, а й перевершують їх, так як містять незмірно більшу кількість незамінних харчових біологічно активних речовин, постійно підтримують хімічний баланс організму. Відомі популяризатори «зеленої аптеки» Г. і М. Свиридонова трав`яні чаї розділили на: полівітамінні, що регулюють обмін речовин (обмінні), тонізуючі, заспокійливі, протизапальні і універсальні, дитячі і т.д. Ці нешкідливі за своєю суттю напої можна використовувати кожен день.
Повсякденні полівітамінні чаї. Ці чаї дають організму вкрай необхідні для його нормальної життєдіяльності фізіологічно активні речовини: вітаміни, макро- і мікроелементи, органічні кислоти, флавоноїди, дубильні і пектинові речовини. Вони добре втамовують спрагу, приємні на смак, мають відмінний аромат. Полівітамінні чаї отримують з рослин, що славляться високим вмістом різноманітних вітамінів. Це шипшина, обліпиха, горобина, смородина та ін. Завдяки різноманітному хімічним складом, полівітамінні рослини визначають зміцнює дію чаїв як на хворий, так і на здоровий організм людини. Вони стимулюють кровотворення, покращують якісний склад крові, регулюють обмінні процеси, посилюють процеси регенерації, підвищують активність захисних механізмів організму.
Полівітамінні чаї допомагають людині зберегти, зміцнити своє здоров`я. Ці напої не підхльостують, що не підганяють (як це робить кофеїн в звичайному чаї) наші і без того засмикані і ослаблені нерви, а дають все, що потрібно для нормальної роботи органів і систем організму. Полівітамінний чай можна приготувати при наявності хоча б одного рослини. Коли існує можливість (мається сировину і час), краще приготувати чай більш складного складу, орієнтуючись на наведені нижче рекомендації. Такі напої матимуть приємний колір і аромат, поєднувати в собі комплекс цілющих властивостей рослин, що входять до складу збору. Але тут теж є свої нюанси. Заварена трава звіробою дає гарний червонувато-коричневий колір. Але смак чистого звіробійного чаю кілька різкуватий. У нього добре додати трохи м`яти, материнки або листа чорної смородини. Вельми приємний відтінок напою додасть додавання деревію або полину (в дуже невеликій кількості).
Інша справа - чай з листя суниці, малини, ожини. Вони мають досить слабкий власний смак і аромат, і до них не варто додавати різких ароматів м`яти або материнки. Більш доречні в такому зборі ягоди шипшини або горобини, глоду і трохи сушених плодів айви японської або листя (гілочок) лимонника.
Своєрідний аромат таволги вязолистной не так-то просто доповнити іншими ароматами. Тому краще додати до неї тільки смакові компоненти: плоди шипшини або горобини, корінь солодки, плоди барбарису або айви японської.
Основне правило складання чаїв - брати тільки ті трави, які мають приємний смак. Наприклад, деревій - високо корисна і цілющих трав, але до складу трав`яних чаїв вона включається дуже рідко і то в мізерній кількості через свого специфічного терпкого смаку.
Чаї п`ють завжди свіжими, добре настояним. Трави заливають окропом, накривають чимось теплим і наполягають 15-30 хвилин. Зазвичай берігся 1 повна чайна ложка трави на склянку окропу.
Заслуговують на увагу садівників так звані гілкові чаї. Вони, на жаль, не дуже поширені, хоча хороші тим, що дозволяють в зимовий час, коли інших джерел може не бути, збагатити організм свіжими вітамінами. Тим більше, що гілковий сировина не заготовляють про запас. Просто, дочекавшись опадання листя, ви зрізуєте в саду (робите зимову обрізку) непотрібні тонкі гілочки, які і будуть постачальниками свіжих вітамінів. Запарюють гілочки довжиною не більше 25 см в емальованій каструлі, попередньо прокип`ятивши їх хвилин 10-15. Виняток - гілки чорної смородини, малини, ожини. Охолодіть, процідіть, а потім, додавши сушені ягоди або трави, знову підігрійте, але не кип`ятіть. Простір для творчості тут безмежний.
Класичні трав`яні чаї: За 3 частини материнки, звіробою, м`яти перцевої, по 1 частини пелюсток і плодів шіповніка.1 частина звіробою, 1,5 частини материнки, 0,5 частини плодів шипшини.
Звіробій і лист чорної смородини в будь-яких пропорціях. 2 частини квіткових головок конюшини, 1 частина звіробою, 1 частина листа смородини.
Рівні частини первоцвіту і звіробою. 
1 частина сушеної червоної горобини, 1/4 частини сушеної малини і трохи листя смородини.
1 частина сушених ягід червоної горобини, трохи м`яти перцевої (1 ст. Ложка суміші на 1 склянку окропу).
1 частина листя чебрецю, 1 частина звіробою, в 5 разів менше брусничного листа.
1 частина плодів шипшини, 1 частина горобини червоної, 0,5 частини сушеної чорної смородини, 1 жменя сухих суничного листя.
Лист чорниці, суниці, чорної смородини в будь-яких пропорціях (сушені або свіжі).
А також такі в довільних пропорціях: листя плодових дерев і чагарників (в будь-яких пропорціях) - сливи, вишні, обліпихи, шипшини, яблуні (ця суміш вважається дуже корисною при атеросклерозі, остеохондрозе- втім, це, напевно, можна сказати і про всі вище згаданих чаях).
При цвітінні фруктових дерев слід збирати падаючі плодоніжки, сушити, розмелювати і заварювати в будь-якій пропорції.
З наведеного списку видно, які основні компоненти застосовуються для приготування чаїв. Збирають трави і листя зазвичай тільки в суху, ясну погоду, коли немає роси. Чайний збір може володіти загальнозміцнюючим ефектом, а може надавати на організм вузьконаправлене дію. Бувають, наприклад, жовчогінні, сечогінні, шлункові, ниркові, збуджуючі або заспокійливі збори. Все залежить від того, що людині потрібно підлікувати, від якого недуги позбутися. Не слід готувати чай з будь-якої трави, що під руку попадеться. Трав`яний чай повинен бути адресним, тобто призначеним для конкретної хвороби і для конкретного хворого. Тільки тоді він піде організму на користь. Тому, перш ніж зайнятися заготівлею того чи іншого рослини, треба чітко уявляти, якими цілющими властивостями воно володіє і для лікування якої хвороби найбільше підходить. Те ж саме відноситься і до написання чайних зборів. Адже трави мають сечогінну, знеболювальну, відхаркувальну, снодійним і іншими ефектами, в кожній рослині містяться в малих дозах такі мікроелементи і метали, без яких наш організм просто не зміг би повноцінно існувати.
Візьмемо для прикладу трав`яний збір, що складається з материнки, листя і квіток лісової суниці, буркуну і незабудки. Приготований з цього збору трав`яний чай містить багатющу гаму корисних речовин. Материнка є джерелом вітамінів С, Е і фенольних глікозидів. У листі і квітках суниці міститься мідь (вона забезпечує відновлювальні процеси в клітинах), цинк (відповідає за синтез білків, діяльність статевої сфери, боротьбу з інфекціями), селен (володіє протираковими властивостями, підвищує імунітет). Буркун поставляє в організм залізо (джерело гемоглобіну), молібден (від нього залежить стан кісток, зубів, зв`язкового апарату, нігтів). Незабудка поповнює нестачу сапонінів, що володіють відхаркувальними властивостями. Можна уявити, яке гармонізує дію на організм надає цей ароматний трав`яний чай.
Збір трав - це не розвага, а серйозна і відповідальна робота. Цьому треба вчитися: знати, як і коли збирати рослини, вивчати їх склад, вміти правильно сушити і зберігати заготовлену сировину. Не шкодуйте на це часу, і тоді вам не буде загрожувати ні застуда, ні авітаміноз, ні безсоння. Ви забезпечите себе і природними вітамінами, і рослинними ліками, які на відміну від хімічних препаратів не мають ні побічних ефектів, ні протипоказань. Цілий рік ви зможете пити за здоров`я свої трав`яні чаї, згадуючи сонце, літо і добрим словом - матінку-природу.
Безумовно, щоб відчути цілющу силу трав`яних чаїв, треба вкладати в них душу. Збираючи цілющі трави, не забудьте попросити їх про допомогу і заздалегідь подякуйте. В цьому випадку прігодятся1 рекомендації з Домострою: (Наказ травникам: І кожну травинку рвати-збирати з вироком: «Господи, благослови! І ти, мати - сира земля, благослови цю травичку зірвати! Ти її вродила для людини - всяким видом, людині на користь: бо я тебе беру. від землі трава, а від бога - ліки. Амінь, "- так тричі.) Не тільки складати трав`яні збори, але і заварювати з них чай теж треба з любов`ю. І, звичайно, пити чай слід не наспіх, що не похапцем, а, так би мовити, з почуттям, з толком, з розстановкою. Так що трав`яні чаї - справа тонка. Це цілий ритуал, свого роду обряд, спрямований на оздоровлення тіла і душі.
Почаювати ?! Але для початку спробуйте заварити окремо і розкуштувати характерні відтінки кожної трави, ягоди, квітки, корінця. Можливо, вам не все припаде до смаку. Тоді постарайтеся ввести нові компоненти, щоб згладити первинні аромати і доповнити напій новим ароматом.
Чаї з анісу. Аніс - безпечне рослина, не має протипоказань. Гарний як засіб проти кашлю. Попередньо розтерши плоди, їх заливають окропом (1 ч. Ложка плодів на склянку окропу) і наполягають хвилин 10-15.
Чай з аронії. У зимовий час з молодих гілочок рослини заварюють фіточай - ароматний і вітамінний напій.
Чай з бадану. Перезимували і почорнілі листя бадану традиційно використовуються в якості заварки - «монгольський чай». Інша його назва - «чігірскій чай». Найбільш виразний смак і аромат у трирічних листя, так як вони пройшли тривалу ферментацію, але можна брати і перезимували всього один рік. Однак аромат у них буде слабкіше. Ароматний настій бадану має красивий темно-золотистий колір. Він корисний при захворюванні нирок і шлунково-кишкового тракту, надмірне стомлення. Є протизапальну, кровоспинну, загальнозміцнюючим засобом. На 1 склянку беруть 1-2 чайні ложки листя бадану, заварюють довше, ніж звичайний чай. Можна довести до кипіння два-три рази, але не кип`ятити! Замість цукру чай краще підсолодити медом. Інший варіант - наполягати в термосі протягом півгодини.
Чай з ягід барбарису. 1 столову ложку подрібнених ягід залити склянкою окропу, настояти 10-15 хвилин, процідити, додати цукор за смаком і пити.
Чай з листя барбарису. Заварити 1 чайну ложку сушеного листя барбарису в склянці окропу, настояти протягом 5 хвилин. Пити з медом. Напій застосовують при застійних явищах в печінці, при запорах і відсутності апетиту. Напій багатий на вітаміни С і Е, каротином.
Чай з листя берези. Прекрасне сечогінний засіб м`якої дії. Подрібнити листя берези. 2 чайні ложки залити склянкою окропу, настоювати 4 години, додати трохи соди (10 г), щоб нейтралізувати бетулоретіновая кислоту, що додає листю специфічний смак. Застосування листя протипоказано при вагітності і важких захворюваннях нирок.
Грибний чай з березовим ароматом. Про чаге багато чули тільки в зв`язку з онкологічними захворюваннями. Дійсно, чага і препарат з неї - бефунгин - застосовуються для поліпшення загального стану таких хворих, хоча чага і не є панацеєю. У народній медицині чага застосовується також для лікування хворих на хронічний гастрит, виразку шлунка і дванадцятипалої кишки. Багато хто думає, що чага, яку заготовляють для лікування, схожа на трутовики - копитообразние деревні гриби. Насправді, хоча чага дійсно відноситься до Трутовики, заготовляють не її плодове тіло, яке утворюється під корою вже відмерлих дерев. Збирають ті чорні, потріскані пухлиноподібні нарости, які утворює гриб на місці свого впровадження на живому дереві: зазвичай вздовж тріщин і інших ушкоджень кори. Їх зрубують сокирою, розрубують на шматки, відкидаючи внутрішню пухку частина, і сушать. Для лікування застосовуються настій чаги на воді 1: 5 або ще більш міцні екстракти, за призначенням лікаря: препарати чаги можуть бути шкідливі при хронічному коліті і хронічної дизентерії. У невеликих концентраціях чага може служити приємним і абсолютно нешкідливим замінником чаю: кілька шматочків (1 чайна ложка на склянку) чаги опускають в окріп і помішують до отримання приємного «чайного» кольору (хвилин 5), потім їх виймають із стакана. Напій має приємний колір і слабкий березовий аромат, як у березового соку. Протипоказання відсутні. Якщо ж додати для аромату, наприклад, листя чорної смородини, а для смаку - трохи сушеної японської айви, вийде оригінальний напій з тонким ароматом.
Чай з листя чорниці. Замочити у воді листя брусниці на 12 годин. Потім 1 столову ложку листя залити склянкою окропу, довести до кипіння і настоювати 1 годину. Процідити і вживати з медом. Напій корисний при захворюваннях сечового міхура.
Чай з квітів бузини. Заварити як звичайний чай - 2 столові ложки квітів на склянку окропу. Прекрасне потогінний засіб.
Чай з літери. 1 чайну ложку сушеного листя залити окропом і настоювати 15 хвилин. Пити з медом. Це відмінний засіб при розладі шлунка і хворобах кишечника.
Чай з валеріани. 2 чайні ложки кореня валеріани залити холодною водою і настоювати півдоби, час від часу помішуючи. Це холодний варіант. Або 2 чайні ложки подрібненого сухого кореня залити окропом і дати настоятися 10 хвилин. Процідити і пити.
Чай з вишневого листа. Подрібнене листя вишні (0,5-1 чайна ложка) залити склянкою окропу, настояти хвилин 20 і пити з медом. Смачний фіточай можна приготувати з гілочок вишні. У напою виразний аромат і настій насиченого кольору. Для цього необхідно прокип`ятити гілки і дати їм можливість добре настоятися.
Чай з герані лісової. 2 чайні ложки герані заварити склянкою окропу, як звичайний чай. Настояти 5 хвилин. Процідити і пити з медом.
Чай з гибискуса. На склянку беруть 1 чайну ложку сушених чашок, заливають м`якою гарячою кип`яченою водою (жорстка робить колір напою брудним), що не кип`ятять. Чай нормалізує рівень холестерину в крові, підвищує еластичність кровоносних судин, знижує тиск. Надає противоспазматическое, антибактеріальну, жовчогінну, сечогінну, потогінну дію. Він приємний на смак, освіжає в спеку. У ньому багато лимонної кислоти. Червоний колір за рахунок речовин, що входять до групи вітаміну Р, що володіє потужними антиокислювальними властивостями. Володіє антивірусними властивостями.
Чай з лохини. 2 чайні ложки на склянку окропу ягід і листя лохини. Заварити, настояти і пити, як звичайний чай. Напій багатий на вітаміни і має загальнозміцнюючу дію.
Чай з гречки. 1 чайну ложку листя і квітів гречки заварюють і кип`ятять 1 хвилину, настоюють 15 хвилин і п`ють як відхаркувальний засіб при запаленні легенів, гіпертонічної хвороби, додавши мед. Напій добре допомагає при гіпертонії, склерозі кровоносних судин. Сприяє міцному, здоровому сну.
Чай з груші. Заварюють чай з плодів або гілочок груші (краще уссурийской). Гілковий чай смачний, корисний і ароматний.
Чай з материнки. Склянкою окропу залити 1-2 чайні ложки сушеного листя материнки. Заварити і пити, як звичайний чай, наполягати не більше 5 хвилин, щоб не втрачений був аромат. Підсолодити цукром або медом. Рослина покращує сон, заспокоює, знімає головний біль. Зазвичай настій з трави використовують як відхаркувальний і потогінний засіб.
Чай з ожинові листя. Заварювати як звичайний чай (чайна ложка на склянку окропу). Настояти 10-15 хвилин, процідити і пити з медом. Можна додати лимон. Напій має загальнозміцнюючу дію, корисний при цукровому діабеті, гастриті, захворюваннях печінки, при найрізноманітніших інфекціях (грип, ангіна), що супроводжуються високою температурою. Ожинний чай багатий вітамінами і корисний для здоров`я. Володіє виразним фруктовим смаком і ароматом.
Чай із звіробою. Звіробій заварюють як звичайний чай (15 г на склянку окропу). Наполягати близько години, процідити, додати мед. На Русі звіробій вважали чарівним рослиною, відганяє злих духів. Встановлено, що він хороший антисептик, покращує апетит, показаний при захворюваннях серця, печінки, сечового міхура. Не бажано вживати тривалий час, так як послаблює статеву функцію, протипоказаний при високому тиску, тому його зазвичай включають в фітосбори (з листям суниці, смородини, материнки, малини - в рівних кількостях). При цьому звіробій, який має бальзамічний аромат і гіркуватий смак, облагороджує збір. 
Суничний чай. З усіх відомих дикорослих лікарських рослин немає, мабуть, більш багатого за своїм хімічним складом рослини, ніж суниця, мабуть, тому вона так корисна. З листя суниці виходить відмінний чай. Його готують з свіжих або нашвидку підсушених листя, але найякісніший чай виходить з висушеного листя, що пройшли ферментацію. Вона полягає в тому, що відразу після збору листя завялівают протягом 4-5 годин для видалення вологи і втрати пружності. Зав`ялених листя скручують долонями в трубочки до тих пір, поки з них не виділиться сік. Потім їх складають у картонний ящик, зверху накривають вологою тканиною і залишають зазвичай на ніч (на 7-9 годин). Листя набувають коричневого забарвлення. Після цього їх сушать в печі або на сонці, розсипавши тонким шаром. Приготований таким чином чай дає смачний, ароматний настій. 2 чайні ложки на 250 мл окропу. Настояти 15 хвилин. Процідити. Пити без обмежень.
Чай з змееголовника. Багато садівники вирощують цю ароматне рослина на своїх присадибних ділянках. Листя і квітки мають чудове лимонним ароматом. Змееголовник покращує травлення, підвищує апетит, має болезаспокійливу і заспокійливу дію. Він здатний облагородити своїм смаком низькоякісний байховий чай. Широко використовується в складанні чайних композицій.
«Копорка» - Чай з зніту (Іван-чаю). Ще в російських історичних хроніках минулих століть згадувався Копорський чай, або «копорка» - напій з листя зніту (іван-чаю), названий так по імені села Копор`є Петербурзької губернії, де він проводився на продаж. З користю для здоров`я пили цей чай наші предки. У російській експорті сировину іван-чаю знаходилося на другому місці після ревеню, і тільки після них йшли льон, дьоготь, хутро. Це скромне рослина в змозі замінити цілий аптечний набір. І хоч наші предки володіли могутнім здоров`ям, вони пили Копорський чай для підтримки сил, лікувалися їм з похмілля. Захворів, використовували його як в`яжучий і болезаспокійливу, протизапальну і жарознижуючий засіб, застосовували при гіпертонії, подагрі, атеросклерозі і виразкової хвороби. Дослідження підтвердили: іван-чай здатний очистити кров від шлаків, зменшити інтоксикацію при раку, підвищити захисні сили організму. У листі зніту відсутні кофеїн і пуринові основи - винуватці порушення обміну речовин, зате алкалоїдів рівно стільки, скільки потрібно нашому організму.
Сільський чай з зніту. У селах чай з зніту робили дещо простіше. Спочатку, звичайно, треба зібрати листочки іван-чаю, скачати в трубочки і подвялить на сонечку, висушити в тіні, а потім заварювати.
Копорский чай. Молоде листя іван-чаю подвяліть на повітрі, скрутимо в трубочки і укладемо в глиняний горщик. Робити це нескладно: потрібно просто повертати їх в руках, між долонями. Потім трохи заллємо водою і додамо стільки ж по вазі, скільки зніту поклали, нарізаних крупно шматочків моркви. Поставимо горщик в теплу духовку. Через пару годин морквину виймемо, а листя зніту висушимо на деку, в теплій духовці. Залишилося нарізати Копорський чай, і можна заварювати, як звичайний.
Відео: Трав`яний чай рецепти.Травяной чай домашній
Чай з ісопу. 2 чайні ложки трави ісопу, 1 стакан води, Заварити, настояти. Процідити і пити, як звичайний чай. Є сечогінним, покращує апетит.
Чай з калини. Сухі подрібнені квітки калини - 1 чайна ложка, вода - 1 стакан. Заварити як звичайний чай, настояти 15 хвилин і процідити. Пити з медом. Напій допомагає при застуді. При схильності до тромбофлебіту вживання калини протипоказано. При головному болю, безсонні, колітах, гастритах, авітамінозі 2 чайні ложки сухого подрібненого листя заварити в 250 мл окропу, настояти 30 хвилин, процідити.
Чай конюшини. «Найбільший дар богів» - так називали конюшина луговий (червоний) стародавні. На жаль, садівники безжально розправляються з цим декоративним представником «зеленої аптеки». А адже з ним можна приготувати цілющий чай! Головки конюшини заготовляють для чаю під час цвітіння. Сушать в тіні при кімнатній температурі, перевертаючи. Листя і суцвіття багаті органічними кислотами, аскорбінової кислотою. Це прекрасний антисептик, відмінний потогінний і протизапальний засіб, показаний при недокрів`ї та застуді. Так як він має погано виражений смак, то його зазвичай використовують в фітосборов.
Для приготування заварки 2 частини сухих головок конюшини змішують з 1 частиною сухої трави звіробою і 1 частиною сухого листків смородини чорної. Зберігають заварку в щільно закритих банках в темному місці. А зі свіжих головок конюшини можна зробити холодний напій, який приємно випити в жаркий день. Знадобиться: 200 г головок конюшини, 1 л води і 50 г цукрового піску. Головки конюшини покласти в киплячу воду і варити протягом 20 хвилин, після чого повністю охолодити (2-3 години). Відвар процідити, додати в нього цукор, розмішати і залишити на 2 години. І пийте на здоров`я.
Чай з кістянки. Заварити 3-5 листочків на склянку окропу, дати настоятися. Через півгодини ви отримаєте приємний на смак з тонким ароматом напій загальнозміцнюючий дії.
Чай з котовника. 1 чайну ложку подрібненої трави залити склянкою окропу, настояти, процідити і пити з медом. Напій багатий на вітаміни, є хорошим загальнозміцнюючим засобом.
Чай з кропиви. Заварити 2 чайні ложки склянкою окропу, настояти, процідити. Деякі знаходять кропив`яний чай найвидатнішим фіточаєм і радять пити його без цукру і без будь-якого араматізірованія.
Курильський чай. Для заварювання беруть листя і квіти, що містять алкалоїди, ефірну олію, смоли, таніни, завдяки яким чай з перстачу чагарникової (друга назва курильського чаю) дуже нагадує чай зі звичайної заварки. Беруть 1 чайну ложку сухої трави і заварюють склянкою окропу, настоюють півгодини. Цей чай називають могучкой за те, що знімає втому, підвищує імунітет, має протиалергічні властивості, а тому корисний для людей всіх вікових груп, в тому числі для дітей грудного віку.
Чай з лаванди. Неповну чайну ложку заварюють склянкою окропу, настоюють 10 хвилин. П`ють з медом. Рослина має заспокійливу дію.
Чай з лимонника. Сухе листя, кору лимонника (10 г) заварюють склянкою окропу, настоюють 10-15 хвилин, проціджують і п`ють вранці і вдень, як загальнозміцнюючий засіб.
Липовий чай. 1 чайну ложку квіток липи заварюють склянкою окропу, настоюють 10-15 хвилин. Золотистий напій на смак нагадує медовий. Його радять пити тим, кому за 40, хоча б два рази на рік по 1 місяцю. А ось з листя роблять напій, що допомагає при застуді і кашлі. 50 г листя на склянку окропу, настоюють півгодини, проціджують і додають малинове варення або мед за смаком.
Чай з лофанта анісової. Як правило, їм ароматизують низькоякісні сорти звичайного чаю або додають в фітосбори. Він знижує тиск і має загальнозміцнювальну дію.
Малинові чаї. Сушені листя малини заварюють як звичайний чай, настоюють 15 хвилин, проціджують і п`ють при застуді, грипі, ангіні. 1 столова ложка сушених і подрібненого листя на склянку окропу. Хороший засіб від неврастенії.
Настій сухих ягід малини використовують у вигляді чаю при застуді. Для його приготування 2 столові ложки плодів заливають 1 склянкою окропу, настоюють 5-6 хвилин. Випивають по 2-3 склянки протягом 1-2 часов.Плоди малини протипоказані при подагрі і нефриті.
Мало хто знає, що малина має протверезним дією: при сильному сп`янінні варто випити чай з плодами малини, і ваш стан помітно нормалізується.
будинок або цукром. Свіжі та сушені листя і квітки м`яти використовуються для ароматизації чайних сумішей. М`ята входить до складу чаїв - жовчогінний, потогінний, заспокійливий, покращуючи їх смак і аромат. При болях в животі рекомендується пити чай з м`яти і кмину .Маліна може допомогти, якщо вас нудить. Заваріть чай з плодами рослини, і блювота припиниться дуже скоро.
Якщо пити добре настояний чай з листя і плодів малини, то рясні місячні не будуть вас турбувати: кровоспинний властивість малини безцінне при внутрішніх кровотечах. Багатий на вітаміни і корисний настій з гілок малини.
Чай з соняшнику. Необхідно хоча б раз на рік пити протягом 1-2 місяців чай, приготований з рослин. Болотов рекомендує чай з коренів соняшнику, який можна замінити корінням шабельника болотного. Перед вживанням корінь ріжуть на шматочки з квасолину. На 3 л води беруть 1 склянку подрібненого коріння, кип`ятять 1-2 хвилини. Цей чай треба випити за 2-3 дня. Одна порція чаю - стакан. Потім ці ж коріння кип`ятять 5 хвилин в 3 л води і випивають за 2-3 дні. Після цього кип`ятять ці ж коріння в 3 л води 10.-15 хвилин, випивають за 2-3 дні. Закінчивши пити чай з 1 порції коренів, подрібнюємо ще 1 склянку коренів і п`ємо його за тією ж схемою. При лужному чаюванні солі починають виводитися після 2 тижнів, і йдуть вони до тих пір, поки сеча не буде прозорою, як вода, і в ній більше не буде утворюватися опадів.
Чай з розмарину. Невелику зелену гілочку розмарину (або 1 чайну ложку подрібненого сухого листя) залити склянкою окропу. Дати настоятися хвилин 10. Прибравши гілочку, пити з медом. Розмарин підвищує тиск, є тонізуючим і загальнозміцнюючим напоєм. Не рекомендується вагітним.
Ромашковий чай. Підвищує секрецію травних залоз, посилює жовчовиділення, знімає спазми, зменшує процеси бродіння. Взяти 2 столові ложки сухої ромашки аптечної і заварити склянкою окропу, додати шматочок апельсинової цедри для поліпшення смаку, 1 чайну ложку меду і пити цей фіточай свіжим.
Горобиновий чай. Чай з горобини рекомендується всім, кому за 40 років, у кого складний період - клімакс. Важко сказати, хто його важче переносить - чоловік чи жінка. Тому всім слід заготовлювати горобину і пити з неї чай. Можна використовувати свіжі і сухі ягоди.
2 ст. ложки на півлітра окропу. Наполягати до охолодження. Пити протягом дня.
Чай з бузку. Чай з листя бузку звичайного, зібраних в період цвітіння, надає хороший лікувальний ефект при бронхіальній астмі.
Смородиновий чай. Чорна смородина - прекрасне чаенапіточное рослина. Вона входить в багато трав`яні збори, а також додається в звичайний чай. Її гілки з нирками використовуються для заварювання так званого гілкового чаю. Причому серед такого класу напоїв чорносмородиновий вважається класичним. Його заварювали на Русі за старих часів і цінували не тільки за яскраво виражений смак і аромат, але і за лікувальні, протиревматичні властивості.
Чай із соснових бруньок. Заварити як звичайний чай соснові нирки з розрахунку 1 ст. ложку нирок на 1 склянку окропу і пити по 1/4 склянки 3-4 рази на день.
Чай з споришу. Напій є вітамінним, загальнозміцнюючим, корисним для здоров`я. 1 чайну ложку сухої трави заварити склянкою окропу, настояти 10 хвилин. Пити з медом.
Чай із стевії. Це солодке рослина рекомендується хворим на цукровий діабет, так як в рослині міститься глікозид стевіазід, засвоюючи який організм не виробляє інсулін. На склянку окропу - 1 пакетик чорного байхового чаю, 1 свіжий листочок стевії.
Чай з таволги (лобазніка). Її квітки використовують для ароматизації звичайного байхового чаю і як самостійний з медовим смаком напій. До речі, як лікарська рослина таволга дуже цінував Олександр Македонський. Настої і відвари -прекрасний антисептик, протизапальну, кровоспинну і сечогінний засіб.
Чай з терну. Чай заварюють з квітів, які збирають в травні, до появи листя, а також з молодого листя. Квітки багаті ефірними маслами, дубильними речовинами, вітаміном С і органічними кислотами. 1 столова ложка квіток терну на склянку окропу, довести до кипіння і пити цей чудовий напій терпкого смаку з медом. Він корисний при порушеннях обміну речовин і хворобах печінки. 1 столова ложка молодого листя терну на склянку води. Заварити і пити з медом - легке послаблюючий засіб.
Чай з деревію. 2 чайні ложки сухої трави, заварити, настояти, процідити і пити медом. Деревій нормалізує обмін речовин, є бактерицидним, протизапальним засобом.
Чай з листя чорниці. 1 чайна ложка сухого листя чорниці на склянку окропу, заварити і дати настоятися хвилин 20, потім процідити і пити з медом. Листя багате каротином. Вони є протизапальною, терпкою, антисептичним засобом. Листя чорниці знижують кількість цукру в крові.
Чай з шавлії. У середні століття шавлія вважався священною травою. У Медичній школі Салерно існувала прислів`я: «Як може померти людина, що вирощує шавлія в своєму саду?» Листя багате вітамінами А, РР і С, дубильні речовини, ефірну олію, смоли і гіркоти. У Китаї шавлія вважають рослиною для людей похилого віку, так як він застосовується при хворобах шлунка, нирок, серця, а також ревматизмі. Наводимо рецепт чаю, якому вже два століття: свіже листя шавлії -15 г, вода - 250 мл, цукор - 30 г, сушена кірка лимона - 8 г, сік одного лимона. Всі інгредієнти помістити в емальовану каструлю, залити окропом і настоювати 30 хвилин. А ось сучасний рецепт: 7 г (4 листочка шавлії) на склянку окропу. Настояти 10 хвилин і пити гарячим по 3 рази на день. Напій приймати при хворобах кишечника, шлунку, при бронхіті, трахеїті, але не більше одного тижня.
Шипшиновий чай. 1-2 чайні ложки розмелених ягід шипшини на склянку окропу, дати настоятися протягом 10 хвилин і пити з медом. Прекрасне вітамінне рослина, багато макро- і мікроелементами елементами. Шипшиновий чай (можна взимку заварювати гілковий) - відмінний засіб при атеросклерозі, бронхіті, туберкульозі, хворобах нирок, сечового міхура, ішіасі, але не рекомендується при схильності до тромбоутворення. Суміш міцно завареного чаю з настоєм шипшини рекомендується приймати при нездужанні, особливо навесні, в кінці зими, коли накопичується втома, виявляється нестача вітамінів.
