Журнал «bbq»: архів

Відео: Franklin BBQ, Austin - A Day in the Life for Parade Magazine

«ПівБум», як багато в цьому звуці ...

Пропозиція, від якої неможливо відмовитися

Ось уже другий рік мережа пивних ресторанів «ПівБум» не втомлюється радувати любителів пива все новими пропозиціями. Від яких, природно, неможливо відмовитися.

Ще б пак, адже рівень послуг «ПівБума» відповідає кращим стандартам, прийнятим в даному форматі. Хоча спочатку творці мережі націлювалися на більш просту концепцію, однак, взявшись за справу, незабаром зрозуміли, що здатні на більше. Сьогодні «ПівБум» - це чотири якісних пивних ресторану, два з яких розташовані в столиці, а два інших в найближчому Підмосков`ї - в Хімках і Подільському. Ресторани відрізняє єдиний характер, який простежується в усьому, починаючи з фірмового візуального образу і закінчуючи стилем спілкування офіціантів з відвідувачами. Ці характер, стиль і образ дуже доброзичливі, відкриті і зрозумілі: в «ПівБуме» завжди раді гостям, тут їх чекають, люблять і розуміють.

Розуміння гостя, його бажань і переваг спочатку закладено в філософію «ПівБума». У ресторанах все продумано до дрібниць. Оформлення і меблювання приміщень створюють неповторний затишок, а зручне розташування барів, подіумів і кабінетів дозволяють відвідувачам відчувати себе розкуто і комфортно. Це стосується навіть таку «дрібницю», як можливість вибору: хочете здати верхній одяг у гардероб - будь ласка, хочете повісити її поруч зі своїм столиком - ніяких проблем. Або, скажімо, система вентиляції: в залах, де одночасно курять кілька десятків людей - завжди прохолодний, свіже повітря.

Головна відмінна ознака мережі - особливе ставлення до спортивним уболівальникам. Тут для них створені справді райські умови: стіни залів обвішані плазмовими панелями, за якими йдуть трансляції спортивних змагань, а ресторан, що відкрився в листопаді в Конькова, дивує відвідувачів ще й двостороннім проекційним екраном величезних розмірів. Так що в «ПівБуме» завжди можна за доброї кухликом пива подивитися футбольний або хокейний матч, інші змагання з найрізноманітніших видів спорту. Мало того, вболівальники мають можливість робити ставки на тоталізаторі - в кожному ресторані працює пункт прийому ставок.

Дуже вдумливо і уважно підходять в «ПівБуме» і до музичного супроводу. Запрошують колективи і солісти-виконавці виконують музику різних жанрів: орлеанский джаз і обробки пісень Леоніда Утьосова, диско вісімдесятих і російськомовні шлягери, різні інструментальні аранжування і композиції з хард-роковими мотивами. Об`єднує їх одне - це музиканти, здатні створити дійсно приємну атмосферу, що сприяє повноцінному культурному відпочинку.

Кухня ресторанів «ПівБум» заслуговує на окрему розповідь. В її основі лежать європейські, австро-німецькі традиції. Досвідчений бренд-шеф забезпечує чітке дотримання кулінарної концепції, яка до того ж постійно вдосконалюється. Кожні три місяці в меню вводяться новинки, а страви, особливо полюбилися гостям, залишаються на своїх почесних місцях. Кухарі «ПівБума» по праву пишаються такими шедеврами, як смажені свинячі вуха з цибулею, що подаються на шкворчать сковорідці, свиняча рулька гриль, стейк форелі з рисом, запечена гомілку ягняти, класична капуста, тушкована в пиві, і багато інших. Особливо хочеться відзначити велику кількість страв, приготованих на грилі, і великий асортимент ковбасок - кращої закуски до пива. До речі, напередодні Нового року протягом шести тижнів в ресторанній мережі проходив масштабний фестиваль «Ковбасний бум».

В рамках цього фестивалю гостям «ПівБума» пропонувалося більше десяти сортів ковбасок, а торгова марка Lowenbrau безкоштовно пригощала пивом відвідувачів, які замовили ковбаски. Подібні заходи завжди привертають безліч учасників, а вже на цей раз спостерігалося справжнє масове паломництво в місця проведення фестивалю. Ще б пак, адже постачальником ковбасок виступив московський завод «Відрадне», що виробляє їх під брендом Furst Wurst за старовинними австрійськими рецептами. До речі, найближчим часом «ПівБум» планує розширити асортимент барів за рахунок снекової продукції заводу. За словами керівництва мережі, «Відрадне» - надійний постачальник, що забезпечує стабільність поставок і високі стандарти якості. Мало того, ділові відносини цих двох компаній вже переросли в дружні, і їх партнерство тепер грунтується на самому міцному фундаменті. Багато співробітників «Відрадного» стають гостями акцій «ПівБума», шанувальниками і завсідниками цих пивних ресторанів.

Ще одним серйозною конкурентною перевагою мережі є ціна на бізнес-ланчі, яка відчутно нижче загальноприйнятої в Москві. При цьому рівень сервісу в «ПівБуме» дійсно ресторанний: в залах працюють привітні і акуратні офіціанти, одягнені в красиву фірмову форму. А це, як відомо, зобов`язує. Взагалі неухильне дотримання заведених правил і постійне вдосконалення - один з головних секретів успіху мережі пивних ресторанів «ПівБум». Тут постійно вивчають попит і цінові пропозиції на ринку. Безперервно оптимізуються за смаковими і цінових категорій основне і банкетне меню, винна карта, пивна лінійка. Пивні бренди підбираються виключно вдало: це характерну, відомі сорти і марки, зарекомендували себе у споживачів з найкращого боку. Крім популярних марок, гостям пропонується фірмове пиво «ПівБум», недороге, але дуже якісне. У найближчих планах у власників мережі - відкриття ресторану зі своєю фірмовою пивоварнею, що не може не викликати найрадісніших очікувань і почуттів: кожен любитель прекрасно знає, що найкраще пиво - тільки що зварене. Втім, персонал «ПівБума» ручається за все напої, що подаються в будь-якому з їх ресторанів в будь-який час доби. Так що відвідувач може бути впевнений: його завжди пригостять тільки свіжим пивом та алкогольними напоями гарантовано високої якості.