Стиль вашого ресторану
Кафе, бар, ресторан - будь-яке приміщення, призначене для приємного відпочинку людей, надзвичайно вимогливо до дизайну. Практично завжди це пошук ексклюзиву, створення оригінального авторського дизайну, який буде залучати постійне коло клієнтів.
Стиль об`єкта при розробці дизайну ресторану в більшості випадків важко визначити однозначно: сучасний інтер`єр, як правило, являє собою змішання різних стилів і напрямків. При роботі над конкретним інтер`єром в першу чергу робиться ставка на відчуття комфорту і внутрішньої продуманості всіх деталей. При цьому стиль оформлення того чи іншого об`єкта дуже багато в чому залежить від його специфіки. Для піцерії, наприклад, береться за основу дизайн-проект італійського ресторану, для ресторану етнічної або екзотичної кухні розробляється дизайн національного характеру. При оформленні інтер`єрів барів і кафе велика увага приділяється дизайну барної стійки, - саме вона найчастіше визначає і задає весь стиль оформлення приміщення, "під неї" розробляється фірмовий дизайн столиків і стільців, крісел, диванів.
Найбільшою популярністю користуються ресторани зі стилізованим дизайном, зі своєю тематикою і спрямованістю. Дизайн-проект ресторану задає його тон, підкреслює індивідуальність, об`єднує однією ідеєю всіх відвідувачів, що сидять за різними столиками. Основну ідею ресторану і його назва має придумати, звичайно, майбутній власник. Все інше - справа рук грамотного дизайнера.
Різноманіття стилів і напрямків, які використовуються в дизайні сучасних ресторанів і барів вражає, як вражає й сама кількість знову і знову відкриваються закладів, де можна смачно перекусити і добре відпочити в приємній обстановці: це і національні (етно інтер`єр + національна кухня), і тематичні ( дизайн інтер`єру підпорядкований певній ідеї, наприклад, спортивні бари, пивні і мисливські ресторани, морська тема, квіткова та т.д.), і навіть дитячі.
Завжди хороший класичний стиль дизайну інтер`єру, він підрозділяється на кілька напрямків і відрізняється простотою, природністю форм і строгим дотриманням принципу пропорційності.
З найбільш затребуваних можна відзначити рококо - це дизайн інтер`єру для любителів багатого декору, з великою кількістю високо художніх дрібничок. Повертаються в моду і стиль ар-деко з його легким і витонченим декором, і ар-нуво - дизайн інтер`єру зі звивистими і плавними обрисами, з явною тенденцією до асиметрії, в меблевому декорі якого присутні природні і рослинні мотиви.
Разом з модою на здорову морську кухню придбав популярність середземноморський стиль (в якому часто оформлені морські ресторанчики) - яскравий, як природа цього краю. Буяння фарб - на яскраво забарвлених стінах, на підлогах з викладеним візерунком з мармурової або кольорової керамічної пліткі- великі вікна, що впускають море сонця. Характерна якась грубувата і фактурність стін, "рукотворність" їх обробки і фарбування.
Мінімалізм явно нехтує декором заради пошуку простих і ідеальних пропорцій і колірних співвідношень в дизайні інтер`єру. Відкриті стерильні простору, функціональні меблі та металеві предмети як не можна краще підходять при облаштуванні ресторанів швидкого харчування (fast food) і недорогих кафе.
Популярний і стиль хай-тек, для якого характерне використання в обробці найсучасніших матеріалів-меблі при максимальній функціональності, як правило, має екстравагантну, нетрадиційну форму. Хромовані труби, металеві поверхні, відполіровані перемички з`єднань, болти, неонове підсвічування приміщення - інтер`єр "високих технологій".
У піку хай-теку і мінімалізму завжди існував традиційний стиль дизайну інтер`єру (наприклад, англійська) - респектабельна, добротна, грунтовна меблі в стилі минулих епох, предмети, що мають історичну приналежність. Стіни зазвичай забарвлюються в сліпучо-жовтий, яскраво червоний або м`який кремовий тони. Дерев`яні підлоги застеляють товстими і затишними вовняними килимами, картаті візерунки на тканинах.
Одними з найпопулярніших на сьогоднішній день є східні напрямки дизайну інтер`єру, сильно відрізняються від звичних - екзотичні, а тому і бажані. Це японські, китайські, марокканські і ін. Інтерес європейців до японської кухні, який переріс в любов, - причина відкриття нових ресторанів, де відвідувачі можуть не тільки насолодитися вишуканими рибними стравами, а й відчути особливу етнічну атмосферу Японії. Для інтер`єру в японському стилі характерна меблі, що поєднує витонченість і лаконічність ліній, використовуються цінуються на Сході натуральні матеріали і природні тони. Ширми і циновки дозволять зонувати простір ресторану, застосовуються в якості прикрас. Дизайн інтер`єру в японському стилі характерний схильністю до простоти і асиметрії.
У дизайні інтер`єру в китайському стилі відсутні гострі кути і громіздка меблі, і головним кольором є червоний. Як матеріал для виготовлення як меблів, так і інших предметів, широко використовується міцний, але еластичний бамбук, декорований складною технікою багатошарової лакування і прикрашений різьбленням по чорному лаку. Декоративні предмети, прикраси і вази розташовують в нішах, арках і на вишуканих лакових столиках з різьбленням.
У великих ресторанах часто можна зустріти зонірованноє використання стилів: хол виконаний в одному стилі, кожен із залів (якщо залів кілька) - в своєму. Це дозволяє розширити коло потенційних відвідувачів (зазвичай оригінальний дизайн того чи іншого залу підтриманий відповідної кухнею). Широкий вибір оздоблювальних матеріалів і декоративних предметів надає сьогодні практично необмежені можливості для самого екзотичного дизайну інтер`єру. Важливо, щоб всі елементи були доречні і гармонійно вписувалися в навколишній простір.
Простота сучасних програм робить доступним створення 3D інтер`єру приміщення і звичайним користувачам.
Найбільш популярними програмами створення інтер`єру в даний час є: 3D Studio Max, ArCon Eleco. Кахель.
Сучасний довідник для будівельника - ІС Малоповерхове будівництво
Видання по темі статті
