Оформлення святкового столу - фенікс: завжди свіжі рецепти і поради, автомануали
Оформлення святкового столу
Оформлення банкетного і фуршетного столу
Прикраса столу квітами.
Оформлення столу - особливе мистецтво. Як би добре не був сервірований стіл, святкову завершеність йому додадуть тільки букети. Вони підкреслять багатство і красу посуду, її специфічний колорит.
До букетів для банкетного столу пред`являються деякі додаткові вимоги. Наприклад, в них не слід включати квіти з сильним запахом, так як, можливо, деяким з гостей це не сподобається. Рослини повинні бути бездоганно чисті (адже поруч їжа!) - не можна допускати, щоб на стіл обсипалися пелюстки, листя і пилок рослин. Тому такі квіти, як флокс, рутвиці тут не підходять. Недоречні будуть квіти таких рослин, як лілії, мак, які скидають свою пилок. Якщо все ж потрібні саме лілії, то з них слід зрізати пильовики.
Стіл, прикрашений квітами, повинен бути не винятковим явищем в нашому житті, а самим звичайним, хоча, звичайно, повсякденні композиції виконуються скромнішими, ніж святкові.
спойлер:
На стіл квіти можна помістити в будь-якому плоскому посуді: салатниці, цукерниці, компотніцу, старовинної російської дерев`яної вазі або металевого начиння.
Відео: Салат "бузок". Оригінальний салат для святкового столу
Підбираючи для столу вазу, врахуйте його форму: до овального столу підійде овальна ваза, до круглого - кругла.
Якщо ви вирішили прикрасити стіл складної багатокомпонентної композицією для особливо урочистих випадків, то виконувати її починайте до сервірування столу.
Центр столу можна прикрасити майстерно скомпонована композицією з дорогих квітів, наприклад асиметричною нізбегающіе по осі наколкою з червоних і жовтих гвоздик, жовтих фреезій або троянд, з весняних чи літніх квітів, додатково розподіливши по столу невеликі букети або окремі квіти з листям.
Часто практикується прикраса столу на кінцях або в різних місцях декількома композиціями.
Ефектно також асиметричний розподіл квітів, наприклад, тільки в головній частині столу.
Квіти можна розкласти по центру стола на подушці з моху в спеціальній плоскій підставці або поліетиленовою серветці, а маленькі букети довільно поставити на столі в невеликих вазочках або на поліетиленових серветочки.
Квіти у вигляді мініатюрних букетів можна поставити у кожного приладу, а в центрі столу помістити букет в плоскій вазі в тій же гамі фарб і тих же поєднаннях кольорів, що і в мініатюрних букетах.
Декоруючи стіл, потрібно простежити, щоб квіти, їх листя і стебла не закривали приладів. Зовсім не кількість квітів створює враження закінченості і вишуканості (стіл, перевантажений квітами, викличе лише посмішку). Квіткове оздоблення столу, посуд і обстановка повинні гармонійно поєднуватися за формою і кольором.
Для декорування столу придатні майже будь-які квіти і рослини: оранжерейні, садові, дикорослі, зрізка і горшкові квіти. Не рекомендується використання лише крупноцветкових і сильно пахнуть рослин.
З оранжерейних квітів особливо популярні червоні та рожеві гвоздики, короткостебельние троянди жовтих і рожево-жовтих тонів, фреезій, мелкоцветковиє хризантеми, антуріум, гербери, орхідеї - для особливо урочистих випадків.
Відео: Красива сервіровка святкового столу. Прикраса святкових страв
Для приводів простіше прекрасно підходять садові квіти: крокуси, мускарі, нарциси, незабудки, тюльпани, квітучі гілки чагарників. Влітку - айстри, запашний горошок, помпонні жоржини, гладіолуси, іриси, клематиси, монтбреции, півонії. Восени асортимент поповнять гілочки ягідних чагарників, садові трави, в Новий рік - гілки хвойних порід.
Взимку також можна використовувати сухоцвіти і зрізані рослини горщиків квітів. Для їх закріплення в посуді використовують піафлор або оазис, які заздалегідь зволожують і поміщають в вазу. Наприклад, до святкового обіду або вечері прекрасно підійде композиція у формі кулі. Така композиція прикрасить і стіл для переговорів.
Рослини повинні виходити як би з однієї точки. Довжина стебел майже однакова, за рахунок чого формується куля. Щоб дозволити відчути легкість і пишність композиції форму кулі можна порушити, додавши гілочку кермека. Колірна гамма підбирається так, що внизу розміщують темніші квіти, а нагорі - світліші.
Кріпиться рослинний матеріал на заздалегідь зволоженому піафлор.
Якщо при оформленні столу припускають у приладів розкладати невеликі бутоньєрки, то для них вибирають квіти, які будуть зберігати свіжість протягом всього прийому.
Популярною зрізаної зеленню для букетів залишаються папороті (адиантум, нефролепис), аспарагуси, листя аукуби, пагони плющів, кімнатного винограду, гіпсофіла, листя ірисів, злаки. У деяких випадках для оформлення столів використовують горшкові квіти: азалії, примули, цикламени, узумбарские фіалки.
Забарвлення букетів для декорування столу також диктує характер прийому: для сімейних парадних свят вибирають квіти ніжних світлих тонів, для офіційних - глибокі, червоно-лілові тони. Квітами ніжно-блакитного забарвлення краще оформляти столи при денному світлі. Іноді беруть до уваги улюблені квіти гостей свята.
