Харчова алергія
Всупереч поширеній думці, харчова алергія - очевидна, явна, негайна реакція, вражає тільки невелику частину населення. На думку дослідника алергії Терон Рендольфа, доктора медичних наук, харчова алергія є найбільш часто вже не діагностованою хворобою в сьогоднішній медицині. Деякі лікарі стверджують, що, по крайней мере, 60% населення страждає від симптомів, пов`язаних з алергією. Крім того, симптоми можуть проявлятися тільки через кілька днів після прийому певного алергену.
Відео: ШДК: Харчова алергія. «Обережно, чужий!» Вибір стерилізатора. Пологи в Туреччині. Стейк з індички
Алергія: визначення і реакції.
За словами Джеймса Braly, доктора медичних наук, автора книги «Харчова алергія і революція в харчуванні», 95% побічних реакцій харчової алергії пов`язані з імуноглобуліном IgG.
На жаль, реакція, яка стимулює вироблення імуноглобуліну IgE і його подальшу фіксацію на поверхні огрядних клітин швидкодіюча - харчування / симптом реакції. Тобто, ви споживаєте алерген і відчуваєте негайну реакцію, яку легко ідентифікувати.
Так як багато лікарів вчаться розпізнавати тільки алергію, в яких виробляються імуноглобуліни IgE, багато людей з уповільненою харчової алергії, в яких беруть участь імуноглобуліни IgA, IgD, IgG і IgM залишаються без діагностики.
Були визначені чотири типи реакцій, пов`язані з алергією, і їх розуміння допоможе зрозуміти важливість виявлення прихованої харчової алергії.
Гіперчутливість, алергічні реакції.
Тип I: негайна реакція, яка відбувається менш ніж за 2 години, характеризується зв`язуванням IgE з конкретним антигеном, що призводить до вивільнення дратівливих хімічних речовин, включаючи лейкотрієни, лізосомальніферменти, гістамін, кініни і брадикінін-подібні речовини і дегідроаскорбінову кислоту, які призводять до запалення і подразнення.
Тип II: цитотоксические реакції за участю імуноглобулінів IgM і IgG, що призводять до загибелі клітин.
Тип III: уповільнена реакція за участю реакцій імунних комплексів, що призводить до пошкодження тканин, якщо ці комплекси відкладаються в них. Цей тип гіперчутливості, включає імуноглобуліни IgG і IgM.
Тип IV: уповільнена реакція, не пов`язана з імуноглобулінами (антитілами). Перш за все, залучає T- лімфоцити, приводячи до запалення через 36 - 72 години після контакту з алергеном.
Після такого пояснення можна задатися питанням, чому і яким чином людина буде або може продовжувати вживати продукти, на які у нього алергія. Є дві причини. По-перше, у зв`язку з такою затримкою деяких реакцій, людина може навіть не підозрювати, що його хвороба, пов`язана з певною харчовою алергією. По-друге, деякі продукти, на які у нас алергія насправді можуть змусити нас почувати себе краще.
В одвічному прагненні організму отримати психологічний і біохімічний баланс в умовах будь-якої зовнішньої і внутрішньої середовища, щоб впоратися з отриманим дискомфортом через присутність алергену (певного продукту), організм реагує різким збільшенням хімічних речовин, включаючи групу під назвою опіоїди, для отримання ендогенного спокійного стану , для того щоб боротися з циркулюючим імунним комплексом. За цей короткий за тривалістю період опіоїдної активності, людина насправді відчуває «кайф» або полегшення симптомів. Так, по суті, людина може насправді відчувати себе краще, ковтаючи алерген. І людина навіть може жадати їжу, яка викликає алергічну реакцію. Саме тому найбільш улюблені продукти можуть бути антагоністами, що створюють таку негативну імунну реакцію.
Відео: Харчова алергія
Можна легко провести аналогію між курінням сигарет і адаптацією до алергії. Перша сигарета викликає нудоту і запаморочення, не кажучи вже про кашлі. Потім, коли людина продовжує палити, організм реагує, випускаючи різні хімічні речовини, намагаючись створити стан спокою, одночасно намагаючись терпіти токсичний характер звички. Весь цей час чоловік навіть не усвідомлює про що відбуваються внутрішніх пошкодженнях.
Звичний прийом алергену може привести до дезадаптації, яка, на думку альтернативного медичного лікаря Ральфа Ґолана, є нездатністю біохімічних процесів організму виправити або збалансувати себе. Це те, що призводить до хронічної хвороби і системним симптомів.
