Острівне планування кухні
Острів кухонних скарбів.
У сучасному дизайні існує кілька типових варіантів планування кухні - однолінійна, кутова, П-образна і "острів". Остання являє собою таку планування, при якій робоча зона - варильна панель, витяжка, а іноді і мийка - виноситься в центр приміщення. До неї можна підійти з усіх боків, що забезпечує повну свободу дій. Концептуальна ідея острівної кухні в тому, що всі функціональні предмети переносяться від стіни в центр. Біля стін ж залишаються тільки шафи для посуду (та й ті нерідко ховаються в ніші). Таким чином, "острів" стає геометричним і функціональним центром кухонної зони. Найчастіше він служить доповненням до основної композиції, хоча може бути представлений і як самостійна дизайнерська ідея.
Історія "острова" сходить до традиційних кухонь Старого світла. За одним великим столом-верстатом, що стоять в центрі приміщення, одночасно працювали кілька людей: обробляли дичину, різали овочі, збивали пудинги. Сьогодні ми не уявляємо сучасну кухню без технологічного "острова", відкритого з усіх боків. Така організація простору стає особливо привабливою, коли з`являється можливість придбати житло з просторою кухнею або об`єднати в одну зону кухню, їдальню і вітальню. Це одна з найпоширеніших тенденцій в плануванні студійної кухні.
Скажемо відразу, острівне планування кухні вимагає великого простору. Архітектори вважають, що ідеальна кухня повинна мати площу не менше 50 кв.м. Після установки острова навколо повинне залишатися досить місця на проходи (мінімум 90 см), інакше кухнею буде незручно користуватися, адже повинні вільно відкриватися двері і висуватися ящики. Мінімальна площа приміщення під острів - 15-20 кв. м. але за умови, що традиційний обідній стіл стоїть у вітальні. Окремі меблеві салони пропонують моделі і для 10-метрових кухонь, але це зовсім вже крихітні "острівці".
Зазвичай на острів виноситься плита з обробними стільницями, часто з нею сусідить і мийка. Правда, для цього доведеться прокладати водопровід під. Висота робочої поверхні острова звичайно збігається з висотою всіх інших стільниць гарнітура. Зазвичай висота база складає 85 см від підлоги, тобто така поверхня значно вище, ніж традиційний обідній стіл (72-76 см). Тому якщо ви збираєтеся тут не тільки готувати, але і приймати їжу, знадобляться так звані полубарние стільці, вище звичайних, але нижче барних. Якщо ж на "острові" надбудована ще одна, більш висока стільниця, то в такому випадку використовують уже барні стільці. Зазвичай їх можна купити в тому ж салоні кухонних меблів, де замовляється гарнітур.
Відео: Острівна кухня в невеликому просторі
Як правило, над острівним блоком навішується спеціальна, що кріпиться до стелі конструкція - рампа або острівна полку. Вона може комплектуватися вбудованої витяжкою і підсвічуванням або ж просто виконувати декоративну функцію. Така поличка являє собою металевий каркас, на який кріпляться скляні, дерев`яні або алюмінієві панелі. Сюди можна поставити начиння, повісити ополоники, прихватки і т.п. словом все те, що висить зазвичай на стіні, на очах у господині. Відстань, на яке полку відстоїть від стелі, іноді регулюється за допомогою спеціальних напрямних. У класичних кухнях її часто підвішують на ланцюгах, що теж дає можливість регулювання висоти. Полку - необов`язковий елемент, але дизайнери радять включати її в гарнітур, так як вона візуально врівноважує досить масивну конструкцію "острова".
Особлива тема -островние витяжки. Якщо є варильна поверхня - обов`язково повинна бути і витяжка - або автономна, або вмонтована в так звану декоративну острівну полицю. До витяжці пред`являються дві основні вимоги: вона повинна добре виглядати з усіх чотирьох сторін і бути досить потужною. По конфігурації такі витяжки бувають у вигляді циліндра, півсфери, куба, паралелепіпеда.
Відео: Острівна кухня - ідеї дизайну кухні з островом
Всі елементи острова звичайно відповідають елементам основного гарнітура. Фільонки на дверцятах, цоколі, ніжки, канти, дверні ручки - все це виконується в одному стилі.
Відео: Кухня з острівної і півострівної плануванням
"Острів" не обов`язково передбачає насичення побутовою технікою, він може бути і "порожнім" - просто ще одна дуже зручна і корисна додаткова площа. В окремих моделях "острів" об`єднаний зі столом, стіл є його продовженням.
Деякі виробники розвивають ідею "острова" до ідеї "архіпелаг", тобто в центр кухні виноситься не один, а два "острова". Для цього, звичайно, потрібна відповідна площа.
Ще одна цікава ідея: "острів" може огинати якусь перешкоду, наприклад, вентиляційний короб, комору, які потрібно заховати.
Говорячи про нестандартні просторових рішеннях, не можна не згадати про останню новинку фабрики SNAIDERO - кухню Acropolis, яка представляє в плані розімкнуте з одного боку кільце. Через цей прохід заходиш всередину і опиняєшся в центрі. За теорією творця цієї моделі Паоло Пінінфаріна, кухня - центр будинку, а людина, яка готує, - центр цієї маленької домашньої всесвіту.
Острівні елементи зустрічаються в гарнітурах абсолютно будь-яких стильових напрямків. У класичному стилі часто "острів" прикрашають бічними фільонками заглушками, різьбленими накладками, відкритими арочними поличками з балясинами. Витяжка над ним виявиться швидше за все камінного типу, а навісна полиця буде легка і витончена.
"Класичний" модерн органічно поєднує в собі елементи цих двох напрямків. Наочний приклад - модель Gioconda (SNAIDERO). Зроблений за типом комода шафка контрастує з хромованими рейлінгами і штангами. Кухні цього стилю гарні і в класичному, і в сучасному інтер`єрі.
У стилі кантрі острівний елемент може бути облицьований кахлем і кахлями, що народжує асоціації зі старими голландськими печами, прикрашений декоративним плетінням.
Відео: Resolut kitchen
Етностіль також дружний з "островами". Цей елемент - невід`ємна частина традиційної англійської і середземноморської кухні. Доведеться він до душі і шанувальникам японського стилю. Наприклад, в ресторанах Японії за барними стійками прийнято довго сидіти і споживати гарячу їжу.
Відмінні риси хай тека - використання скла і металу. Та ж повністю алюмінієва космічна Acropolis, про яку ми згадали вище, - яскравий тому приклад.
Мінімалізм - найбільш відповідний напрям для того, щоб представити острів як головний центр, єдину просторову домінанту.Представьте собі таку картину: посеред кухні височить "острів", а стіни порожні. Всі шафи заховані, втоплені в ніші, замасковані, побутова техніка прихована за розсувними системами.
